Los exportadores de carne reclaman la entrada en vigencia del troceo
Los recientes casos de contaminación con achuras encendió otra vez la polémica por el troceo. Aseguran desde ABC que esta práctica garantiza la calidad y la sanidad de la carne.
Etiquetado: troceo
Aprobaron el troceo y los medios mecánicos para la venta de carne
La medida establece el límite máximo de 32 kilos para la manipulación, pero también habilita el uso de medios mecánicos para la media res. La norma es para mayor seguridad laboral e inocuidad.
El gobierno sanjuanino dejó sin efecto el troceo de carne vacuna
Lo hizo luego de conocerse la Resolución nacional que suspendió la medida luego de intensas negociaciones de las cámaras de la industria cárnica.
Agricultura da marcha atrás con el troceo: derogará la obligación de comercializar piezas cárnicas menores a 32 kg
Seguirá vigente la media res pero deberá trasladarse con medios mecánicos. Además se recomienda asegurar que la salida de la carnes tenga temperatura de hasta 7° y evitar que tome contacto con el piso...
Desde el Senasa ratifican el troceo de carne vacuna
Así lo afirmo Rodolfo Acerbi y aseguró que vender medias reses es atrasar medio siglo, la comercialización interna de la carne.
El troceo de la media res se impone al tope de la agenda sectorial.
La medida busca la concentración comercial, industrial y perjudicará a consumidores y productores. La industria frigorífica representada por FIFRA cumple con todas las condiciones higiénicas sanitarias vigentes.
En Salta el troceo regirá a partir de febrero de 2023
En la Provincia ya existen frigoríficos que podrán adaptar su infraestructura a la nueva modalidad de comercialización de la carne vacuna.
No hay cuarteo todavía: el Gobierno prorrogó por 75 días la resolución 2/21
La extensión estará vigente hasta el 15 de enero de 2023. Se decidió luego de un pedido especial por parte de las provincias para adecuar la implementación, control y logística del troceo.
Se publicó la Resolución que reglamenta el troceo de la media res y arranca el 1/11
No podrán descargarse trozos de más de 32 kg. El peso debe figurar en el etiquetado que además incluirá clasificación, destino comercial, cantidad de dientes, tipo de contusión, denominación del trozo.
Frigoríficos exportadores se reunieron con Bahillo para avanzar con el torceo de la media res
La medida debe entrar en vigor el 1 de noviembre. En tanto los abastecedores del mercvado interno piden la suspensión de la medida.
