El precio de la carne vacuna aumentó poco más de 15% en lo que va del año

Las otras carnes tienen el mismo comportamiento con respecto a su precio: el pechito de cerdo y el pollo son más económicos en los supermercados, siendo $1921.4 (191%) y $1396.5 (25.7%) respectivamente.

(NAP) Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación positiva del 0.1% en octubre 2026 con respecto al mes anterior y,.de 15.7% en lo que va del año. Y un 49.9% durante el último año, consignó el relevamiento correspondiente a octubre de 2026, realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías mostró una variación del 0.1% durante octubre, un incremento del 17.3% en lo que va del año y 53.9% con respecto al mismo mes del 2025.

Mientras que  el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del 0.1% con respecto al mes anterior, un 12.2% en lo que va del año y un 41.5% con respecto a octubre 2025.

Las principales alzas en precios promedio durante el mes de octubre se dieron en el lomo (2.4%), la carnaza común (1.5%) y la bola de lomo (0.9%). En cambio el corte con caídas en su precio fueron el peceto (2.3%), el roast beef y matambre (1%) y el asado (0.7%).

Los cortes como el lomo, $3335.9 (12%) y la colita de cuadril $991.3 (4.2%) tienen un precio superior en supermercados. En cambio el asado $2702.1 (14.5%), el peceto $2032.3 (8.5%), la falda $4852.8 (38.4%), la picada común $1679.5 (14.4%) y la carnaza común $4396.4 (30.1%). Estos cortes  son más económicos en las grandes superficies.

En los cortes más demandados, como los de la rueda, utilizados principalmente en la preparación de milanesas, la diferencia de precios se acerca a los $2217.9 (9.8%) en el caso de la nalga, siendo el precio más económico en el supermercado

Las otras carnes

Las otras carnes tienen el mismo comportamiento con respecto a su precio: el pechito de cerdo y el pollo son más económicos en los supermercados, siendo $1921.4 (191%) y $1396.5 (25.7%) respectivamente

El precio del pollo fresco mostró una variación 0.2% en el mes de octubre 2026 con respecto a septiembre, un 22% en lo que va del año y comparándolo con los valores de octubre 2025 el incremento fue del 30.4%. Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 0% con relación al mes anterior. Un 14% en lo que va del año. Y 27% vs octubre 2025

Por su parte, el precio del pechito de cerdo no tuvo una variación con relación al mes anterior, un 14% en lo que va del año y un 27% vs octubre 2025.

En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna variaron un 0.3%, los medios 0.3% y los bajos -0.5%.

Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillo tuvo variaciones en sus precios del 0.2%, la carne de novillito -0.4%, la carne de vaquillona y ternera 1.4% vs los precios de septiembre 2025. En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista su variación fue del 0.1% comparándolo con el precio del mes anterior.

El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante el mes de octubre 2026 mostraron variaciones en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA 0.6%, Capital Federal 0.1%, Norte de GBA -0.6% y Oeste de GBA 0%.

Por punto de venta existen diferencias durante el último mes de octubre 2026, los precios variaron un 0.1% con respecto al mes anterior en las carnicerías y en supermercados.(Noticias AgroPecuarias)