Se redujo la faena de ganado vacuno en poco más de 2% en el primer semestre de 2026
En julio de este año, se faenaron 610,4 mil machos, de los cuales 83% fueron novillitos, 14,3% novillos y el resto se compuso con toros.
(NAP) Un total de 338 establecimientos faenaron 1,095 millones de cabezas en el séptimo mes del año, un 2,6% inferior al de junio, cuando se corrige la serie por el número de días laborables, y 12,2% menor con respecto a julio del año pasado. Puesto en términos absolutos, entre los últimos dos julios se faenaron 152,4 mil cabezas menos.
Cabe destacar que la faena de machos retrocedió 6,3% anual y, la faena de hembras se retrajo a un ritmo de 18,7% anual. En consecuencia, y tras varios meses en los cuales el ratio hembras/faena total disminuyó sistemáticamente, desde un pico de 48,1% en febrero pasado, en el séptimo mes del año se ubicó en 44,3%, es decir dentro de los límites del intervalo compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno. Hay que remontarse al período julio-octubre 2022 para encontrar una situación similar. Con relación a julio de 2025 el ratio hembras/faena total descendió 3,5 puntos porcentuales.
Mientras que en julio de este año, se faenaron 610,4 mil machos, de los cuales 83% fueron novillitos, 14,3% novillos y el resto se compuso con toros.
En el caso de los novillitos, la faena descendió 5,7% anual (-30,54 mil cabezas), al tiempo que la de novillos cayó 8,8% anual (-8,4 mil cabezas) y la de toros descendió 10,3% anual (-1,98 mil cabezas). Por su parte, la faena de hembras totalizó 484,96 mil cabezas, de las cuales 57,1% fueron vaquillonas y 42,9% fueron vacas. En ambas categorías la caída de la faena fue de 18,7% anual (-63,73 mil vaquillonas y -47,73 mil vacas).
Entre enero y julio de 2026, a raíz de la realidad que atraviesa la cadena de valor de la carne vacuna, la producción totalizó 1,689 millones de tn r/c/h, una reducción del 6,8% con respecto a igual periodo de 2025, una caída del abastecimiento para el mercado interno y externo de 123,82 mil tn r/c/h.
Los mercados externos habrían absorbido casi 40 mil tn r/c/h de carne vacuna argentina más que un año atrás. En particular, EE.UU. fue el mercado que más tracción ejerció, producto de la ampliación de la cuota que se generó con el nuevo acuerdo comercial (ver sección Nº 3).
El abastecimiento del mercado doméstico verificaría una contracción de 12,0% interanual, lo que se reflejó en el significativo aumento del precio relativo de la carne vacuna. En los primeros siete meses de 2026 el consumo aparente habría sido equivalente a 1,202 millones de tn r/c/h, resultando inferior al del mismo lapso del año pasado en 163,4 mil tn r/c/h.
De este modo, en julio el promedio de los últimos doce meses del consumo per cápita de carne vacuna se habría ubicado en 46,3 kilos/año, resultando 9,4% menor al promedio anual de julio de 2025 (-4,8 kg/hab/año).(Noticias agroPecuarias)
