Técnico de Angus Brasil destaca la calidad genética de las cabañas argentinas

En mayo de 2027 el Secretariado Mundial de Angus tendrá su encuetro en Brasil. Los cabañeros del estado carioca son usuarios de la genética Angus argentina. 

(NAP) El Director Técnico de la Asociación Brasileña de Angus, Luis Felipe Cassol se definió días atrás, como “un gran admirador de la genética Angus de la Argentina”

El productor brasileño se refirtió a la expansión de la raza hacia el norte de su país, destacó la la calidad de carne certificada Angus y aseguró queun corte de este producto de alta caliddad se paga en los supermercados el equivalente 40 dólares el kilo y en las carnicerías top el consumidor puede pagar hasta 100 dólares el kilo.

“Soy un usuario de la genética Angus de Argentina y admiro el trabajo que realizan los criadores de Angus que realizan desde hace mucho tiempo” , luego de recordarque la ganadería en Brasil comenzó “con los gauchos del sur de nuestro país, estamos cerca de Argentina y de Uruguay.

Cassol dio estas presiciones en un encuetro que mantuvo con periodistas, luego del almuerzo anual que organiza la Asociación Argentina de Angus, en coincidencia con la Exposición Rural de Palermo Expo Rural  2026.

Con respecto al desplazamiento de la ganadería hacia las regiones del centro y norte del país, Cassol explicó que la ganadería no existía en esas zonas y quienes incursionaron en la  actividad fueron enpresarios que apostaron a  lsuexpansión,

“No fueron personas con vocación ganadera, se trató de empresarios que hacen una ganadería muy grande en el cetro norte de Brasil que invierten cuando la ganadería anda bien, pero cuando la cosa no esta bien, hacen ganadería a pasto, somos muy competitivos“, detalló el productor.

Cassol recordó que en Brasil, Angus es uno de los principaes aportantes de semen para la ganadería que se expande hacia el norte, y explicó que los toros tienen mucha dificultad para adaptarse a las características del clima al norte de San Pablo.

“La mayor dificultad que tenemos en el norte es la garrapata que los mata, por eso hace  quince años iniciamos una investigación en garrapatas con Angus puro para encontrar una técnica que nos permita  encontrar un individuo con una mayor resistencia a la garrapata”, añadió.

En ese sentido explicó que, gracias a esas investigaciones “hoy tenemos DEP genómicos, inclusive, que muestran resistencia a la garrapata y ya estamos constatando en los hijos de esos toros que tienen esas DEPS que los hacen resistentes a la garrapata, es mucho más efectiva respecto de lo que esperabamos.”

Angus certificado

Con respecto al Angus certificado Cassol explicó que en “Brasil tenemos la posiblidad de comprar una muy buena carne sí es certificada, de lo contrario, es muy mala.Aqui en Argentina entras en cualquier carnicería y encontras una muy buena carne, tenemos diferencias muy grandes. En cambio, en nuestro país, si se va a comprar una carne sin certificación va a ser muy dura”.

“En cambio, si es carne certificada, la diferencia es muy grande, comparado con la carne común, por eso el precio de la carne Angus certificada es más que el doble respecto de un corte común; un kilo de picaña Angus certificada, en un supoermercado vale más que el doble compafrado con la carne común”, detalló y, cito un ejemplo en ese sentido al asegurar que un kilo de picaña Angus vale alrededor de 40 dólares el kilo.

Con respecto a los casos a la carne certificada que proviene de los mejores proyectos ganaderos de Brasail, se puede llegar a pagar hasta 100 dolares el kilo: “En Brasil, tenemos 250 millones de habitantes y dentro de esa cantidad de habitantes, tenemos un segmento con alto poder adquisitivo y paga esos precios”, cerró

Secretariado Angus

Del 8 al 19 de ma de 2027, Brasil serásede dekl Secretariado Mundial Angus, que erunirá a líderes mundiales de la cadena Angus, en torno a un programa que incluye visitas técnicas, una conferencia internacional y experiencias institutrcionales, para pon er en relieve el pael protagónico de la ganaderia brasileña en el panorama mundial.

Entre los objetivos del enceutro se destacan buscar posicionar Brasil como referente mundial de la raza Abgus; demostrar sistemas productivos brasileños; promover la integtrac ión entre países, además de fortalecere la cadena global de la carne.

(Noticias AgroPecuarias)

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