El stock bovino alcanzará las 53,5 millones de cabezas para fin de año
Son las proyecciones del Inta y de Agricultura indican que a fines de este año la faena cerrará cerca de las 13,3 mill/cab y la producción de carne a 3 mill/tn.
BUENOS AIRES (NAP) Un informe elaborado por a el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y publicado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca proyecta que el rodeo bovinos argentino se ubicará este año en los 53,5 millones de cabeza.
El documento señala también que a las 8.543.089 cabezas faenadas entre enero y agosto, se sumarían 4.750.000 más hasta fin de año, totalizando así 13.293.089 cabezas faenadas y una producción de carne de 3.031.145 toneladas.
El informe describe que en Argentina hay 230.00 productores de ganado vacuno.
Por otra parte, el relevamiento prevé que la exportación de este año logre “el segundo récord histórico, con 779.376 toneladas res con hueso”; apenas detrás del máximo volumen histórico alcanzado en 2020, con 903.197 toneladas res con hueso. En rigor, el volumen de este año será el tercero, detras del 2020 y de 2019, cuando se exportaron 845.000 toneladas de carne res con hueso, año en que el gobierno era de otro signo político.
Finalmente, según el registro de 2021, hay en la Argentina 230.000 productores de ganado vacuno y, en relación a la industria, existen 75 exportadores -50 frigoríficos-.
GANADERIA SUSTENTABLE
En la Argentina, por su diversidad de ambientes y distribución, la ganadería presenta mayores oportunidades de diversificación de sistemas ganaderos, por lo que alcanzar un impacto en la productividad nacional, con una estrategia de mayor tasa de procreo y por sobretodo peso a faena, requiere de productores ganaderos y organismos trabajando en esa línea.
La exportación de animales adultos (vaca) a China ofrece un piso a la viabilidad de la ganadería y sobre ella se construye con las otras categorías la mayor oferta, tanto para el mercado interno como para el internacional.
Resolver los temas sanitarios son claves para la recría y el engorde de la ganadería.
Sobre el trabajo, la presidente del Inta, Susana Mirassou, señaló que “ponemos a disposición el conocimiento y las herramientas de investigación, al servicio del crecimiento de la producción y la industria ganadera”. Al respecto, destacó: “Brindamos un trabajo técnico orientado a colaborar con la estrategia ministerial de estímulo hacia la mayor producción por animal nacido”.
Mientras que el coordinador del Programa Nacional de Salud Animal del Inta, Ariel Pereda, destacó que “resolver los temas sanitarios en la ganadería también es clave para lograr una cría y un engorde eficiente y donde el Inta cuenta con un diagnóstico y conoce los ejes desde donde sustentar una ganadería sostenible”
“En los últimos años el país ha rediseñado los sistemas ganaderos y está preparado para una mayor productividad en recría y en engorde. Esos sistemas permitirán encontrar nuevos niveles de integración y complementación de demandas si se da el contexto de competitividad. Existirán varias ganaderías y una inseparable integración con las otras carnes”, señaló Pordomingo. (Noticias AgroPecuarias).
