La faena de hacienda vacuna se retrajo un 0,6 por ciento en mayo
Es con respecto al mismo mes de 2019. La faena fue de 17 millones de cabezas. Los machos representaron el 50,2 por ciento y las hembras 49,8 punto porcentuales. 
BUENOS AIRES (NAP) La faena de vacunos registró en mayo una leve caída de 0,6% interanual, con un total de 1,17 millones de cabezas, mientras que la producción de carne se mantuvo sin cambios respecto de doce meses atrás, en 262.000 toneladas, informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), en su informe Nº 232, publicado este miércoles.
La entidad empresaria precisó que si bien la comparación nominal marcó una baja, al tomar en cuenta la menor cantidad de días laborales con la que contó el mes en análisis respecto, respecto a mayo de 2019, la faena mostró un crecimiento del 8,7% en términos reales.
Del total de animales faenados, los machos representaron en 50,2%, mientras que las hembras un 49,8%, lo que significó una reducción en la participación respecto a mayo de 2019 del 2,5 puntos porcentuales.
En los primeros cinco meses de 2020 se faenaron 5.568.000 vacunos, un 3,3% más que en igual período de 2019
Si bien la faena fue levemente menor, la producción de carne se ubicó en el mismo nivel de mayo del año pasado, con 262.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h), debido a “un aumento en el peso promedio en gancho del animal faenado”, indicó la entidad empresaria.
Así, en los primeros cinco meses de 2020 se faenaron 5.568.000 de cabezas de hacienda vacuna, un 3,3% más que en enero-mayo de 2019, mientras que la producción de carne aumentó 2,9% hasta las 1,247 millones de tn r/c/h de carne vacuna.
Del total de carne producida, el 75,9% tuvo como destino el mercado interno, mientras que más de 300.000 toneladas fueron despachadas al exterior.
Por otro lado, el consumo per cápita se ubicó en un promedio de 51,0 kg/año en mayo de 2020, tomando el promedio móvil de los últimos doce meses, lo que arrojó una caída de 4,0% interanual. (Noticias AgroPecuarias)
