El kilo de pan podría acercarse a los $100
Es el pan más caro de la región. es por los fuertes incrementos, además de la harina en diferentes insumos y servicios
BUENOS AIRES (NAP) Un kilo de pan comprado en una panadería del área AMBA (Area Metropolitana Buenos Aires) en en la ciuda de Buenos Aires podría tocar los $100, como consecuencia del aumento en el valor de la bolsa de harina de 50 kilos subió 188% en cuatro meses superando los parámetros internacionales en paralelo al aumento de tarifas de gas, electricidad y agua, por lo que el precio del pan podría dispararse superar los 80 ó 90 pesos el kilo. El kilo depan en un barrio del sur del Gran Buenos Aires puede superar los $70. La docena dfde facturas cuesta $120
Los panaderos sostienen que sus comercios atraviesan una “grave crisis” porque no pudieron trasladar todo el aumento a sus productos, por eso prostestaron días pasados frente al Congreso de la Nación, donde armaron meses y regalaron 5.000 kilos de pan, para lñlamar la atención por la situación que enfrebta la activcidad. Los panaderos ya habíana hecho una protesta similar el 24 de abril último, pero “Nunca nos llamaron del gobierno”, aseguran con resignación.
La bolsa de 50 kilos de harina costaba 250 pesos a fines de febrero y en la actualidad los molinos la comercializan a 720 pesos, por lo que se acumuló una suba del 188% mientras que el kilo de pan aumentó como máximo un 20% dependiendo de la zona.
“Estamos viviendo una grave crisis, tratando de poder controlar los precios, entendiendo el bolsillo del consumidor. No podemos trasladar todos los aumentos al producto final”, dijo al canal A24 el panadero Gustavo Salvador, integrante del CIPOD.
La suba del precio de la harina está motivada por el fuerte y rápido alza en el valor del trigo que la industria molinera le compra a los productores, por una devaluación del 34% en lo que va del año.
Hasta 2016, el precio del harina tenía un nivel “controlado” dado que las retenciones a las exportaciones de trigo amortiguaban el valor internacional, pero ahora el mercado está completamente liberado y los productores lo venden en el mercado doméstico al mismo valor que al exterior, conto el dirio Ambito Financiero.
El presidente de la Industria Molinera Argentina, Diego Cifarelli, por su parte, aseguró que la industria molinera paga el trigo en la Argentina un 25% más que el precio internacional, por lo que consideró “inviable” una baja en el valor de la harina.
“Es inviable pensar una harina de 350, 400 ó 500 pesos porque eso debería ser a partir de una política pública de fijar un valor distinto al trigo. Nosotros vivimos en un mercado de libertad, de oferta y demanda donde el productor pide un precio por la tonelada de trigo y el molino acepta o no pagarlo”, dijo Cifarelli.
En ese sentido, sostuvo que “en la medida que la tonelada de trigo esté entre los 6.000 y 7.000 pesos como en la actualidad, la bolsa de harina estará entre 600 y 700 pesos como en este momento”, alerto (Noticas AgroPecuarias)
EB.
