Destacan una yerba orgánica por el cuidado ambiental
Se trata del producto Fidel, un emprendimiento familiar ubicado en Eldorado, que fue sede de un nuevo encuentro de productores agroecológico.
POSADAS, Misiones (NAP) En un encuentro de productores agroecológico, se conoció la iniciativa de un emprendimiento familiar conocido como Fidel, dedicado a la produccin de yerba mate´orgánica y biodinámica.
Al encuentro se sumaron los directores por la Producción en el INYM, Nelson Dalcolmo, Claudio Marcelo Hacklander, Fernando Haddad y Jonas Petterson.
“Unir la producción y la conservación es fundamental en los tiempos que vivimos, por eso celebramos este encuentro”, dijo Dalcolmo, enfatizando que el INYM respalda la producción sustentable.
La Yerba mate orgánica y biodinámica, artesanal, esta respaldada por conocimiento milenario y obtenida con un secado singular; distinguida por el cuidado ambiental en todos los pasos, desde la planta hasta el paquete en venta.
La jornada fue presidida por el anfitrión, Mario Paredes, un verdadero innovador que abarco charlas y un recorrido por las instalaciones donde se estaciona, seca y envasa el producto, con el objetivo de socializar conocimientos y fortalecer el camino que se trazaron los productores, el de multiplicar la yerba mate agroecológica.
La singularidad del emprendimiento se inicia en el yerbal agroecológico, donde las hojas son cortadas una por una, excluyendo el palo.
La materia prima, explicó Paredes, luego se seca a baja temperatura en un secadero acondicionado para conservar mejor las propiedades benéficas que tiene la yerba mate para la salud. Se evita la leña para cuidar la naturaleza, y en reemplazo se utiliza aire caliente en base a motores eléctrico y de gas.
“La yerba es un alimento y lo que vemos acá es mucho esmero en todo el proceso y por supuesto, calidad”, destacó Hacklander.
El INYM viene promoviendo prácticas amigables con el ambiente a través de los 13 técnicos que forman parte del Servicio de Extensión Yerbatero, junto a productores, con la sistematización de suelos y caminos, cubiertas verdes, arbolado, entre otras acciones.
La yerba mate agroecológica “es una alternativa que tiene muchas ventajas, no sólo porque permite una producción sostenida en el tiempo al conservar el suelo y el agua, sino también porque con este sistema mitigamos los efectos adversos del tiempo, que en los últimos años fueron muy intensos, como la sequía”, reflexionó por su parte Petterson (Noticias AgroPecuarias).
