La diversificación entre agricultura y ganadería permite lograr 500kg/ha de carne

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Pablo Labrunée después de 35 años de agricultura incursionó en la ganadería. Hoy logra 500kg/ha. El margen bruto puede superar los u$s 2943.

La combinación de agricultura y ganadería permitió al campo La Paz, permitió lograr un margen bruto superior a los s$u2900/ha.(Prensa IPCVA)

TRES ARROYOS (NAP) Hay productores con una mente inquieta que deciden innovar y, este es el caso de la familia Labrunée, propietaria de la explotación agro ganadera “La paz”, ubicada sobre la ruta provincial 73, a 27 kilómetro de Claromecó, en cercanía de Tres Arroyos, Buenos Aires.

En este campo se combinan la agricultura con la ganadería vacuna con un alto grado de eficiencia, con más del 95% de destete y, un promedio de 500kg/carne/ha, al menos en este año.

Este es el establecimiento que eligió el Instituto de Promoción de la Carne vacuna Argentina (IPCVA), para realizar su segunda “Jornada a campo” del año, luego de la pandemia, bajo la consigna: ¿Ganadería en campos agrícolas? Por qué hacerlo, cual puede ser el techo.

En la presentación del campo, el presidente del IPCVA Ing. Agr. Juan José Grigera Naón, luego de agradecer al propietario de La Paz, Pablo Labrunée y al director del Centro Regional Bs As sur, INTA, Med.Vet. Horacio Berger, destacó la importancia que  tiene “esta asociación entre el IPCVA y el INTA, que se ve reflejada  en esta jornada de campo”, destacó

Grigera Naón, resumió alguna de las acciones que desarrolla el IPCVA y explicó que:   “La labor del Instituto se divide en lo que es la promoción externa, mediante una activa participación en el mercado de China, donde estamos presente a través de redes sociales y, respecto de Estados Unidos migramos hacia la venta de cortes de alta calidad.  Nuestra meta, además de volumen es lograr el mejores precio posible por kilo de carne vendido”, precisó.

El campo

Pablo Labrunée maneja la explotación familiar junto a sus hijos Juan Pablo y Natalia quienes viven en el campo, pero cuenta además con el inestimable apoyo de los Med. Vet. Emiliano Zapico y Ceferino Vassolol y, el Ing. Agr. Pablo Errazú. Los tres asesoran a Pablo en el manejo del establecimiento.

“Desde hacía bastante tiempo venía con  la idea de diversificar un poco y la ganadería es algo que nos gusta mucho. Para uno que viene de la agricultura es muy sencillo incorporar la ganadería, pero debemos dedicarle tiempo”, evaluó Labrunée.

La ganadería de La Paz hoy tiene un stock de 350 vientres, 120 terneros recriados y 7 toros, todos de la raza Angus, negro y colorado.

Labrunée, Zapico, Vassolo y Errazú los responsables del manejo del campo La Paz (Foto: IPCVA)

La explotación tiene en total 360 ha, de las que 120 son propias y el resto de los lotes son alquilados. A la ganadería se le asignaron 255 ha, con una carga animal de 1,8 cabeza/ha. De ese total, 105 ha son verdeos y 40 destinadas a pasturas de campos naturales. Las 110 ha restantes son agrícolas, repartidas entre siembra gruesa y fina.

“Desde hace 35 años estamos en el campo. La decisión de incorporar la ganadería se tomó en 2016 y a partir de ese momento compramos animales y comenzamos a hacer cría y recría y según como venga el año, hacemos ciclo completo”.

Estrategias

Respecto de la estrategia empleada para la reposición de los vientres, el productor detalla que: “Todos los años hacemos 60 vaquillonas, sobre un total de 300 vacas de cría. Lo que buscamos es agrandar el rodeo, aunque ahora estoy un poquito pasado de vientres, es muy difícil achicar el rodeo, pero es cuestión de hacer más pasturas”, describió.

Con respecto a la estrategia para el manejo de las pasturas y la agricultura, Labrunée detalló que: “Tenemos un campo muy productivo, da mucho pasto y las pasturas aguantan unos años más que en cualquier otro. Nuestras pasturas son de seis años, pero esto obedece al cuidado que le damos a cada lote. Trabajamos en la limpieza con desmalezadoras”.

Los lotes en los que se rompen las pasturas son asignados a cultivos de cosecha gruesa y en ellos se implanta girasol. En la parte agrícola se asigna el 50% de la superficie a cosecha fina y el otro 50% al cultivo de cosecha gruesa.

En cuanto a la comercialización, el establecimiento La Paz, según la época, vende una parte de los terneros y el resto cuando llegan a los 350/360 kilos se mandan venden a frigoríficos.

 El manejo el rodeo

Dos de los siete toros Angus que tiene el establecimiento La Paz (Foto: IPCVA)

Por su parte,  el Med. Ver Emiliano Zapico, uno de los asesores de La Paz, dio algunas precisiones respecto de las estrategias utilizadas en el rodeo vacuno para alcanzar un alto porcentaje de eficiencia.

“El establecimiento tiene 350 vientres preñados y 120 vaquillonas (terneras) en recría que tendrán su primer servicio en septiembre. De ese total 30 serán madre y las 90 restantes se engordarán para mandarlas  a faena.  Además, todos los vientres que no llegan con el ternero al pie son descartados. Vaca que queda vacía después del servicio se va, no tenemos animales improductivos, queremos ser lo más eficiente posible”, explicó el profesional.

En el establecimiento se practica la inseminación artificial a tiempo fijo (IAFT). El servicio es de primavera, estacionado con un período que se extiende por tres meses.

“La temporada de servicio arranca alrededor del 15 de septiembre, después de los nacimientos, aplicamos un protocolo convencional con el dispositivo dentro de la vaquillona, luego realizamos la inseminación. Después, trascurridos entre 10 y 12 días, hacemos un repaso con toros  y se dejan hasta el 15 de diciembre, para preñar a las hembras que no quedaron por inseminación”, detalló Zapico.

La preñez de las vaquillonas en IAFT para el año pasado fue del 65% y del 70% en las vacas. La preñez final dio un resultado del 95%.

Respecto de los destetes el asesor explicó que “los primeros terneros comienzan a nacer a fines de junio, principios de julio y, entre fines de febrero y principios de marzo, dependiendo de la disponibilidad forrajera se realizan los destetes, con un promedio de 210 a 220 kilos/cabeza”.

La familia Labrunée, con la inseminación artificial busca: “Tener más kilos al destete y para alcanzar este punto, a la hora de seleccionar los toros para inseminación, buscamos dentro de los DEPs (Diferencia esperada de progenie) mayor crecimiento para que  los terneros lleguen al peso adulto lo más rápido posible”

En la etapa siguiente se realiza “una recría corta a base de pasturas y con unos 270 kilos son encerrados en un corral con silo de autoconsumo para lograr su terminación hasta alcanzar los 360 kilos para mandarlos a faena. Los terneros se castran todos,  se venden o se engordan para sacarlos como novillo”, amplió.

Para la terminación de los vacunos, en la etapa de engorde se les entrega una ración formada por núcleo vitamínico  mineral, más el grano disponible en el campo: “Estamos usando cebada, pero también maíz. Las dietas se arman en base a la disponibilidad que tengamos en el campo, no salimos a comprar afuera”, detalló.

La sanidad        

Respecto de la sanidad, en el establecimiento se aplican los esquemas establecidos por el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria).

A los terneros se le aplican dos dosis de vacunas para prevenir los problemas respiratorios y queratoconjuntivitis al pie de la madre y una tercera dosis al destete. Además se aplican antiparasitarios al pie de la madre en octubre. Durante la recría se repiten los tratamientos.

Para los animales adultos se aplican vacunas reproductivas al servicio y al tacto, un mes antes de la parición vacunas contra la diarrea neonatal.

Para prevenir el ataque de piojos en el invierno y de la mosca cerca del verano, los animales son tratados con pour on (insecticida y acaricida). Además las hembras, al tacto reciben dosis de minerales como el cobre. Todas las categorías son analizadas a lo largo del año.

Los números cantan

El ingeniero agrónomo Pablo Errazu contó que la actividad ganadera de La paz se inició en un lote contiguo a la casa de la familia, con un alto potencial agrícola y el campo propio con 120 ha, tiene pasturas perennes, con algún cultivo de segunda. El resto de los campos, alquilados, tienen una rotación de fina a gruesa.

“La rotación agrícola está pensada en función de la ganadería y, desde el comienzo los objetivos siempre fueron claros. Pablo (Labrunée) siempre dice que al tener campos alquilados se debe producir granos porque es lo que paga el alquiler, por eso la base fue tener 200 ha”, detalló Errazu.

. La base forrajera es alfalfas y pasturas consociadas. Las pasturas de largo plazo están formadas por festuca y agropiro y las anuales por avena y vicia.

Con respecto a la nutrición del forraje a la siembra se aplica fósforo y se agrega nitrógeno y los primeros años se refertiliza con fósforo, para mantener a las pasturas en el mejor estado posible.

El control de las malezas que “se realiza, según el lote, con la aplicación de pre emergentes, según la densidad de malezas, evitamos utilizar mucho químico por un tema de fitotoxicidad y, mecánico, además de evitar la sobrepastoreo del lote”, explicó Errazu.

Los números indicaron que en la combinación de agricultura y ganadería, en márgenes brutos se lograron 57qq en fina; 22qq de rinde en gruesa con ganadería, con girasol; 30qq en gruesa sin ganadería y 457 kilo/ha de carne(Noticias AgroPecuarias).

 

 

 

 

 

 

 

 

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