Todo listo para el seminario ‘Carne Argentina, Carne sustentable’
En el encuentro se presentarán los estudios encargados por el Ipcva y realizados por diferentes organismos de investigación científica sobre la producción sustentable de la carne vacuna.

En la reunión virtual se presentará el informe “Carne Argentina, Carne Sustentable: la ganadería no es parte del problema sino parte de la solución”, que surge del trabajo interdisciplinario encargado por el Ipcva a la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet, que reunió a un amplio número de científicos y técnicos argentinos.
Las crecientes exigencias en materia de sustentabilidad, incrementadas por la pandemia de Covid-19, obligan a repensar y rediseñar estrategias para competir exitosamente.
Los consumidores están mucho más sensibilizados con las problemáticas medioambientales y presentan exigencias que deben provenir de acciones científicas validadas localmente y no por normas surgidas de instancias discutibles, por ejemplo, basadas en el principio precautorio.
No se trata sólo de conocer lo que el mercado demanda sino también de planificar y actuar con políticas público-privadas para alcanzar el desarrollo de productos que garanticen el cumplimiento de los mejores estándares ambientales.
El seminario del 7 de septiembre contará con la participación de destacados profesionales del Ipcva, el Inta, el Inti, el Conicet y asesores privados que colaboraron en el desarrollo del trabajo.
Algunos de los expositores serán el presidente del Ipcva, Juan José Grijera Naón, “Importancia de la sustentabilidad para la producción”; Anibal Pordomingo, “Claves de la sustentabilida de los sistemas ganaderos argentinos”, Inta Anguil, La Pampa; Javier Echazarreta, director técnico del Inti, “Huella de agua e hídrica de la carne argentina” y, Roberto Bisang, UBA, Conicet, “Cuidado ambiental y competitividad”.
También expondrán: Ernesto Viglizzo, investigador del Conicet, “BAlance y huella dl carbomno en la ganadería vacuna”; Adrián Bifaretti, Departamento de Promoción Interna del IPCVA, “Nuevas Generaciones y redes sociales” y Mario Ravettino, vicepresidente del IPCVA, que expondrá “La visión de la Industria frigorífica sobre la sustentabilidad.
Pueden encontrar más información en el siguiente link: http://www.ipcva.com.ar/vertext.php?id=2393
Adjuntamos el programa completo del evento.
Asimismo, una vez finalizado el encuentro, se desarrollará una conferencia de prensa virtual con los disertantes (Noticias AgroPecuarias).