Carnes: el 2026 arranca con mercados renovados

Comenzó el nuevo año con importantes anuncios para el mercado internacional de la carne y el común denominador resultan ser las cuotas.

(NAP) La dinámica del mercado mundial se define en base a políticas de los jugadores mas importantes, como China, Estados Unidos, y la Unión Europea. ¿Y Argentina? descansa en un rol no protagónico, pero beneficioso debido a los positivos acuerdos comerciales con sus principales socios del mercado externo, consinó un trabajao de AZGroup para la Asociaciaón Angus de Argentina.

De acuerdo con el informe, el principal cliente de Argentina, China, anunció a inicios del 2026 la definición de una nueva cuota de ingreso de carne vacuna a su gran mercado, con el fin de proteger los productores nacionales, al reducir la competitividad generada por el producto extranjero.

El acuerdo es temporal, con una vigencia hasta el 31/12/2028, por un total anual de 2,688 millones de toneladas peso producto (pp) a incrementarse un 2% cada año, bajo un arancel del 12,5%.

Al mismo tiempo le asignó a cada proveedor un volumen anual: Brasil 1,106M tpp, Argentina 511mil tpp, Australia 205mil tpp, Uruguay 324mil tpp, Nueva Zelanda 206mil tpp, Estados Unidos 164mil tpp, y otros países 172mil tpp. Aquel volumen que se importe extra cuota debe abonar un arancel del 55%.

En el 2025 el gigante asiático importó un total de 2,81M tpp, manteniendo una diferencia de 121mil tpp con el volumen anual definido para la cuota del 2026. Es decir, debe ajustar el volumen a comprar en este nuevo año comercial en un -4%.

Pero no se deben pasar por alto dos variables muy importantes. La primera es el ritmo de compra, que será cauto y con un carácter mas selectivo. La segunda variable, es la necesidad de hacer atractivo su mercado, para poder stockearse de carne vacuna, que por supuesto lo precisan debido a su creciente consumo de carne impulsado por el fortalecimiento del poder de compra de una mayor parte de la población.

Por ende, considerando el arancel del 12,5% asociado a todo embarque que ingrese a China, los importadores deberán mostrar una creciente disposición a pagar mejores precios.

Así fue, que para fines de enero el precio del garrón y brazuelo, o los sets de 6 y 17 cortes destino China, incrementaron su valor 16-20% en dólares respecto valores de dic25.

A largo plazo, para el 2026 se espera firmeza en los precios pagados por China, lo cual repercute de manera directa en el precio local de la vaca gorda.

Brasil

El segundo jugador que toma una posición decisiva en el mercado mundial de carne es el gigante exportador del MERCOSUR: Brasil.

En primera instancia, el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) proyectó en un informe emitido en diciembre del 2025 un ajuste de -5,3% en la producción nacional, tras el ingreso a la fase de retención del ciclo ganadero. Lo anterior, llevará a un ajuste del -5,9% en el volumen exportado, posterior a los récords históricos del 2025 de su performance exportadora.

En segunda instancia, de cara al 2026, Brasil debe afinar su estrategia comercial exportadora.

China comprometió su participación en el mercado asiático luego de definirle una cuota anual por un volumen un 24% inferior respecto a lo importado en el 2025. Son 352mil tpp que Brasil deja de enviar a China, a ubicar en destinos alternativos (Vietnam, Filipinas e Indonesia).

Al mismo tiempo, mientras China anunciaba la medida, Brasil ya contaba con embarques camino e incluso en el puerto chino, de aproximadamente 300mil tpp, un 27% del total de la cuota anual.

Por ende, Brasil solicitó a la Aduana China (GACC) no contabilizar los mismos dentro de la cuota 2026, así también como utilizar la cuota ociosa de otros proveedores, pero la entidad china denegó ambos pedidos.

Para inicios de de este año, Brasil ya cumplirá un alto porcentaje de la cuota, por lo que deberá planificar y distribuir entre exportadores los próximos embarques, para no ocasionar una sobreoferta que condicione una baja de precios. Argentina descansa expectante del comportamiento del vecino del MERCOSUR, al ser el segundo principal proveedor, y con capacidad de abastecerlo (por capacidad y volumen total de cuota).

Estados Unidos

El 5 de febrero se firmó el acuerdo comercial recíproco Argentina-Estados Unidos, el cual incluye un nuevo volumen de 80mil tpp con arancel 0%. El acuerdo es por el 2026, y regirá bajo el sistema “primero llegado, primero servido”. Incluye carne fresca, (congelada y enfriada), procesada y menudencias.

En el 2025, EE.UU. participó en un 7,5% (44,3mil tpp) en las exportaciones totales argentinas con un precio promedio por tonelada de US$7700/t. Estas nuevas 80mil tpp se adhieren a la ya existente cuota de 20mil tpp, la cual tiene asociado un arancel de US$440/t por lo exportado dentro de cuota y 26,4% por fuera de cuota.

Entonces, por las 24,3mil tpp que Argentina exportó por fuera de cuota en el 2025, abonó 49,4M de dólares en aranceles. Las nuevas 80mil tpp representan el 13,6% de las exportaciones totales del 2025 y un ingreso de aproximado de 780M de dólares.

Este destino compite de manera directa con China, al ser el trimming (recortes y descartes) uno de los tres cortes que más importa EE.UU. de Argentina, coincidente con el producto que se exporta hacia el mercado asiático.

Es decir, el exportador argentino tiene la posibilidad de elegir en qué mercado colocar el altamente solicitado producto.

De este modo, se genera una competencia directa entre Estados Unidos y China por abastecerse del mismo, momento donde comienza la carrera de precios.

Al mismo tiempo, este acuerdo brinda la gran posibilidad de continuar con la tendencia de mayor participación del gigante norteamericano en las exportaciones nacionales.

Unión Europea

Comenzó el año con anuncios de avances en el tratado comercial UE-MERCOSUR (que luego se pausó debido a que ha sido derivado al Tribunal de Justicia),que beneficia notoriamente a la industria cárnica exportadora Argentina, entre otros sectores.

Destacan del acuerdo dos propuestas: reducir a 0% el actual arancel del 20% de la cuota Hilton, y asignar al bloque 76mil tpp extras con un arancel del 7,5%.

Actualmente la RAL Hilton cotiza US$19.200/t, incrementando su valor respecto al inicio del ciclo comercial (julio 2025) un 13%, impulsado por la alta demanda que caracterizó durante tal año.

La demanda continúa firme y ha demostrado una alta capacidad de pago. De definirse la quita del arancel a la importación de este producto, brinda un poder de compra aún mayor para los importadores, lo que respaldaría la continuación de esta tendencia alcista del precio.

También sostiene este comportamiento el recorte de la oferta de carne proyectado para el 2026 tras el ajuste en el nivel de faena del rodeo argentino.

Respecto al nuevo volumen de 76mil tpp que se asignaría al bloque, sería con una incorporación gradual a 5 años, a distribuir entre los cuatro países miembros del MERCOSUR. Es decir, de definirse el acuerdo para este año (que sería lo esperado), suponiendo que el volumen total se distribuye equitativamente entre los 5 años, para el primer año corresponderían 15.200 tpp. Si se distribuye del mismo modo entre los países miembros del bloque, a Argentina se le asignarían 3.800 tpp.

Este volumen representa el 17% del volumen exportado en el 2025 por fuera de cuota
(21,8mil tpp). A pesar de que no sería un alto volumen, sin duda aportaría a obtener un mayor ingreso de divisas del mercado externo si recordamos que este volumen ingresaría con un arancel del 7,5%, en lugar del actual arancel variable del +50% asociado al volumen exportado extra cuota.

Argentina aguarda expectante por un 2026 que promete firmeza de precios y una buena performance exportadora(Noticias AgroPecuarias)