La cebada a nivel mundial emnfremta un momento de incertidumbre.
El balance mundial sigue confortable, con stocks cercanos a 20 millones de toneladas y mejores perspectivas productivas para 2026/27.
(NAP) El panaorama mundial de la cebada enfrenta un momento de incertidumbre, que continúa dominando los mercados granarios, con una cierta baja en los precios de estos.
El acuerdo de paz firmado, por 60 días, entre Estados Unidos e Irán es un paso positivo para mejorar la volatilidad e incertidumbre, pero el incumplimiento de los términos acordados genera dudas sobre el futuro.
De acuerdo a los datos relevados por la consultora Cebada cervecera, Los precios de la cebada sufrieron bajas como consecuencia de una mejora climática en las principales regiones productoras, que permite mejorar las estimaciones de producción para el ciclo 2026/27. Lluvias oportunas mejoraron la situación hídrica en Europa, Australia y Canadá, dejando de lado la preocupación por la sequía en esas regiones. También se espera una mejora en la producción de cebada de los países del norte de África y Turquía.
Balance mundial y proyecciones de producción
El balance global de la cebada continúa siendo confortable, después de la producción de 155 millones de toneladas de la cosecha pasada y las mejoras de las estimaciones para la próxima.
Para la nueva campaña 2026/27, si bien analistas privados estiman una reducción cercana a los 8 millones de toneladas, el USDA en su último informe es más optimista y estima que la producción mundial de cebada de la campaña 2026/27 será similar a la campaña anterior.
Si bien se pronostica una caída de producción de los principales jugadores, como Australia, Rusia, Canadá y la Unión Europea, coincidente con sectores privados, estima una mejora de las producciones en zonas más involucradas en la producción de cebada forrajera, como el norte de África y Turquía.
El mismo organismo (USDA) anticipa una disminución del comercio mundial de cebada, que se ubicaría por debajo de los 30 millones de toneladas, pero un ligero aumento del consumo mundial, que estaría en línea con el volumen producido a nivel global, manteniéndose los stocks finales en niveles cercanos a los 20 millones de toneladas.
Optimismo contenido en la industria cervecera
Mientras tanto, la industria cervecera, se encuentra en una situación que podríamos llamar de “optimismo contenido”. Así lo indican los primeros resultados financieros de la industria, donde la premiumización sigue impulsando el valor y, aunque los volúmenes generales se enfrentan a dificultades, se observa una ligera mejora en el primer trimestre de 2026.
Por otro lado, analistas del Banco de Inversiones Americano Jefferies afirman que “tras 5 años consecutivos de volatilidad, se espera que el consumo de cerveza mejore en 2026”, donde la realización del Campeonato Mundial de Fútbol en territorio americano adquiere singular importancia.
En el continente europeo, por otra parte, comenzó la cosecha de cebada de invierno en Francia , y los buenos resultados iniciales llevan a pronosticar una cosecha francesa de cebada invernal que crecerá 8 % con respecto a la del año anterior, alcanzando en 2026 los 9 millones de toneladas.
No obstante estas proyecciones, el Ministerio de Agricultura de Francia aclara que los datos son provisionales y aún no se analizó el posible efecto negativo de la ola de calor de finales del mes de mayo, especialmente sobre los cultivos de cebada de primavera.
De este lado del océano Atlántico, Canadá y Estados Unidos, recibieron lluvias moderadas en las regiones productoras de cebada donde se revirtió la situación de déficit hídrico y mejoran las perspectivas para la cosecha 2026. Si bien estas lluvias llegaron atrasado a la siembra en algunas zonas, el impacto resultará positivo en el resultado final.
Las previsiones de producción se mantienen en poco más de 9 millones de toneladas para Canadá y cerca de 3 millones de toneladas para Estados Unidos para este año 2026.
Australia: mejores condiciones y exportaciones récord
En Australia ha sucedido algo similar a lo comentado en el párrafo anterior, donde lluvias importantes han contribuido a mejorar las condiciones de siembra en toda el área agrícola australiana.
Esta circunstancia provoca una mejora en las estimaciones de producción de cebada para esta campaña, las cuales se ubican levemente por encima de los 14 millones de toneladas.
Continúa batiendo récords el ritmo de exportaciones de cebada. Por ejemplo, en abril pasado exportó más de 1,5 millones de toneladas, de las cuales más del 80 % tuvieron como destino China.
Mercado argentino
Según datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios de la Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca, al 19/06/2026, para la campaña 2025/26 se registraron DDJJ de exportación por 539.553 tn (anterior 474.812 tn) de cebada cervecera y 2.666.078 tn (anterior 2.550.636 tn) de cebada forrajera.
Para Malta de Cebada, las Declaraciones Juradas de Exportación para la campaña 2025/26 suman 327.727 tn (anterior 237.160 tn).
Es de destacar que, en junio de 2025, las DDJJ de exportación de nueva cosecha acumulaban valores superiores para cebada cervecera (887.187 tn) e inferiores para cebada forrajera (1.875.211 tn). Esto demuestra la situación actual del mercado para ambas categorías de cebada, con fuerte predominio de la forrajera.
Para la campaña 2025/26, nuestra estimación de producción es de 5,7 millones de toneladas, de las cuales 3 millones ya están comprometidas a la exportación de acuerdo con las DJVE informadas, siendo Arabia Saudita el principal destino de nuestras exportaciones de cebada en el año en curso, representando a fines de mayo el destino del 36 % de las exportaciones de cebada realizadas en el año 2026 (SAGyP).
Para la campaña 2026/27, la siembra viene demorada, superando apenas el 30 % a nivel país. Las primeras estimaciones preveían que la superficie subiera ligeramente, superando los 1,2 millones de hectáreas debido a que este cultivo se observa como una mejor alternativa en un escenario de márgenes ajustados, en especial cuando se considera la inclusión de un cultivo de segunda, como por ejemplo la soja.
No obstante, las condiciones de exceso hídrico en el sudeste de Buenos Aires, la principal área cebadera, están dificultando y retrasando las labores de siembra y hacen dudar sobre la superficie final que resultará efectivamente implantada en esta campaña.
Están en el mercado las condiciones comerciales de las Malterías locales para Cebada Cervecera del ciclo 2026/27; por otro lado, los exportadores están ofreciendo operaciones de compra para cebada forrajera con un valor de 205/210 usd por tonelada para Enero de 2027, y de 230/240 usd/tn para Cebada Cervecera.
Mientras que, para Trigo, la cotización de Rosario para Enero 2027 es de 214.0 usd/tn.(Matba 19/6/26) (Noticias AgroPecuarias)
