Cadia alertó por la oferta limitada de hacienda y su impacto en los precios
Resaltó que el mercado ganadero tiene restricción de oferta, con caída en la faena de vacas. Las mejoras productivas que podrían marcar el inicio de un nuevo ciclo.
(NAP) El último análisis de Coyuntura Ganadera elaborado por el Centro Argentino de Ingeniero Agrónomos describe un escenario de oferta limitada que sigue sosteniendo precios históricamente elevados en la cadena de la carne, en un contexto de menor stock bovino y cambios en la dinámica productiva.
Según el Cadia, la combinación de menor disponibilidad de hacienda, caída en la faena de vacas y un aumento sostenido en el peso promedio de los animales consolida un mercado firme, con valores que se mantienen en niveles altos.
Uno de los puntos centrales del diagnóstico es que la reducción del stock no debe leerse únicamente como un dato negativo.
El informe plantea que el equilibrio del rodeo se alcanza con tasas de extracción apenas superiores a 25%, lo que sugiere una recomposición más ordenada del sistema productivo.
La tasa d extracción en e indicador técnico que mide el porcentaje de animales faenados (vendidos para consumo) en un año respecto al stock total inicial de ganado. En este marco, la menor faena de vacas no responde a una mayor liquidación sino a problemas de reposición, lo que refleja tensiones estructurales en la base del rodeo. Aun así, se observan mejoras reproductivas y relaciones insumo-producto más favorables, factores que apuntalan la actividad.
El escenario actual se inscribe en una tendencia más amplia del sector: la oferta de hacienda continúa ajustada y condiciona tanto a la industria como al consumo.
El informe realizado por el ingeniero agrónomo Andrés Halle, apuntó que distintos análisis del mercado coinciden en que la menor disponibilidad de animales y los mayores costos seguirán tensionando los precios en el corto plazo.
(Noticias AgroPecuarias)
