Cebada: Mercados globales con precios deprimidos
En Europa, la cosecha se anticipó respecto al año anterior y al promedio de los últimos cinco años. Pero se interrumpió por lluvias, está teniendo buenos resultados en la cosecha de cebada de invierno.
(NAP) En el caso de la cebada, un buen comienzo de la cosecha en Europa y mejoras de las condiciones de cultivo en Australia contribuyen a mantener estables los valores.
A este panorama se añade la incertidumbre causada por las amenazas arancelarias de Estados Unidos y el efecto de éstas en el comercio granario mundial. Por otro lado, se suma la volatilidad generada por la debilidad del dólar americano frente al Euro y la Libra Esterlina.
Tal cual anunció la consultora Cebada cervecera, la baja en el consumo de cerveza afecta al comercio de cebada cervecera y malta, y obliga a las empresas cerveceras a implementar nuevas estrategias comerciales.
En el último Informe de RMI, su Director General, Brent Atthill, hace un buen resumen de las causas que provocan este fenómeno. Entre las mismas menciona: “Aumento de consumo en casa y menor fuera; Mayor oferta de alternativas de menor contenido alcohólico o sin alcohol; Aumento de consumo Premium (“menos y mejor”); Inflación y Presión Económica; y Cambios Generacionales”.
El último informe del USDA, en coincidencia con estimaciones privadas, disminuye levemente la estimación de la producción mundial, con una leve disminución de las producciones de Europa, y Rusia.
La misma se sitúa un poco por debajo de los 145 millones de toneladas. Se estima un pequeño aumento del comercio internacional, con mayores exportaciones de Australia y Kazajistán.
Estas pequeñas variaciones en las estimaciones no tienen efectos en los stocks finales, los cuales continúan siendo de los más bajos en los últimos años y sin influencia sobre los precios de la cebada.
En Europa, la cosecha se anticipó respecto al año anterior y al promedio de los últimos cinco años. Pero se interrumpió por lluvias, está teniendo buenos resultados en la cosecha de cebada de invierno, y se espera que la cosecha de primavera también se adelante.
Aunque aún falta el resultado de la cosecha de cebada de primavera de Europa, las perspectivas siguen siendo buenas en general en todo ese continente y se logró cierto grado de estabilidad de precios gracias a los resultados de la cosecha invernal temprana.
Francia
El Ministerio de Agricultura de Francia estima para el año 2025 un crecimiento de la producción de cebada de ese país en un 19,1 % respecto al año anterior, y en un 6,2 % respecto al promedio de los últimos 5 años (UkrAgroConsult). De los 11,8 millones de toneladas totales estimadas por ese Ministerio, las cebadas invernales aportarán 8,4 millones de toneladas (19,5 % más que en 2024) y las de primavera 3,4 millones de toneladas (18,1 % por encima del año 2024).
En Ucrania y Rusia, las cosechas tempranas están mostrando una merma en los rendimientos producto de las altas temperaturas registradas en los meses de mayo y junio, particularmente en el sur de Rusia.
Si bien se espera que los rendimientos mejoren con el avance de la cosecha, las nuevas estimaciones de producción están por debajo de las iniciales.
Estados Unidos y Canadá se han beneficiado con lluvias que mejoran las perspectivas de cosecha en ambos países. Si bien la superficie de siembra en Canadá se ha reducido en un 4,2 % respecto al año pasado, las buenas condiciones del cultivo permiten estimar una producción de cebada canadiense similar a la del año 2024 (8,2 M de tn).
Por el contrario, en Estados Unidos la superficie de cebada sembrada en 2025 es un 2,2 % superior a la del año 2024, y las estimaciones de producción son de alrededor de 3 millones de toneladas (2,8 M).
En Australia, la llegada de nuevas lluvias ha mejorado la situación de los cultivos tanto en el sur como en el sudeste y el oeste del país.
La estimación de producción australiana de cebada para la campaña 2025/26 es similar a la de la cosecha pasada: 13,3 millones de toneladas.
Las exportaciones australianas de cebada se concentraron en China, país que se lleva el 90 % de los embarques de cebada. Muy por detrás se ubican los mercados latinoamericanos de México y Perú, y los asiáticos de Japón y Vietnam.
Mercado Argentino
Según datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, al 17/07/2025, para la campaña 2024/25, se registraron DDJJ de exportación por 954.381 tn (anterior 887.187 tn) de cebada cervecera, y 1.962.301 tn de cebada forrajera (anterior 1.875.211 tn). Se observa un leve incremento para ambas categorías respecto al mes anterior.
Para Malta de Cebada, las Declaraciones Juradas de Exportación para la campaña 2024/25 suman 351.625 tn (anterior 320.789 tn).
En julio de 2024, las DDJJ de exportación de nueva campaña acumulaban valores similares para cebada cervecera (964.135 tn) e inferiores para cebada forrajera (1.801.643 tn).
Nuestra estimación de producción total de Argentina es de 4,9 millones de toneladas de cebada campaña 2024/25. La mayor parte de la producción encontró un canal comercial tanto como cebada maltera o cebada forrajera. Este hecho hace prever stocks finales similares al promedio de los últimos años. En el gráfico al pie mostramos cómo ha evolucionado la dinámica exportadora de cebada argentina en los últimos 3 años, y como ha cambiado el principal destino de la misma.
En el año 2023 el principal destino sin dudas ha sido China, pero a partir de 2024 Arabia Saudita pasa a tener el mayor protagonismo.
Para la campaña 2025/26 se estima que la superficie de cebada se mantendrá estable, oscilando entre las 1.150.000 y 1.250.000 ha.
La siembra supera ligeramente el 80 % de la estimación prevista; no obstante, la superficie de final está dependiendo de las condiciones climáticas que permitan la finalización de las labores, en especial en el centro y sur de la provincia de Buenos Aires.(Noticias AgroPecuarias)
