Cebada: Tendencia bajista en el mercado mundial
El mundo de la cebada continúa tranquilo, al igual que el resto de los mercados globales de materias primas.
(NAP) El mercado global de la cebada muestra una tendencia bajista ya que los cultivos presentan un buen desarrollo, aunque las amenazas geopolíticas continúan siendo un riesgo.
De acuerdo con el informe de la consultora Cebada cervecera, la estimación de producción mundial de cebada se incrementó ligeramente como consecuencia de la llegada de lluvias en Europa y un aumento de la superficie cultivada en Australia.
Los precios mundiales de la cebada bajaron en gran medida debido a la mejora de las condiciones de los cultivos en Europa, y se esperan buenos pronósticos meteorológicos que beneficien aún más a los cultivos.
Sin embargo, cualquier déficit en la cobertura pluvial podría impulsar rápidamente los precios al alza dado los bajos stock remanentes.
Por otro lado, los volúmenes globales de cerveza, influenciados por la economía mundial, continúan sin recuperar los niveles observados prepandemia.
A comienzos de 2025 se esperaba una recuperación del mercado, pero los primeros resultados no muestran la recuperación esperada. Este hecho, además de afectar el comercio de cebada cervecera y malta, obliga a las empresas cerveceras a implementar nuevas estrategias comerciales y de oferta de productos a los efectos de revertir una tendencia que se manifiesta en los últimos dos años.
El último informe del USDA (Departamento de Agricultura de EEAA por sus siglas en inglés), en coincidencia con estimaciones privadas, se espera un aumento de la producción, con una mejora de las producciones de Europa, Australia y Rusia. Los volúmenes se ubicarían en 145 millones de toneladas.
Se estima un aumento de las importaciones por parte de China, lo que influiría en una suba del volumen mundial comercializado, aunque disminuyen las perspectivas de comercialización de cebada forrajera.
Respecto al stock final, no se observan significativas variaciones y continúa siendo uno de los menores de los últimos años.
En Europa, las lluvias generalizadas mejoraron las condiciones de los cultivos de cebada, especialmente en Reino Unido y Alemania.
Por otro lado, hay zonas de Francia que aún están necesitando la llegada de buenas lluvias. Aquí las condiciones climáticas generan preocupación no solo por el volumen sino también por la calidad a obtener en la cosecha.
La mejora general de los cultivos en Europa lleva la estimación de la producción de ese continente a un volumen superior a los 58 millones de toneladas para la campaña 2025/26, casi 2 millones por encima de lo cosechado en la campaña anterior (24/25). La mayor producción y la baja de la demanda generará un aumento en los stocks finales.
En Estados Unidos y Canadá, la siembra de cebada en este año 2025 resultó la mejor de los últimos 5 años, considerando las condiciones climáticas y de suelo que facilitaron la misma.
Se estima una buena implantación y desarrollo de los cultivos, previéndose una producción de 8,9 M de toneladas para Canadá y 3 M para Estados Unidos.
Para Canadá, durante este año, aunque se mantiene a China como principal destino de sus exportaciones, las mismas resultan las más bajas de los últimos años.
En Australia, las lluvias irregulares mejoraron la situación hídrica en algunas zonas; en otras, como el sur y sudeste, persiste la necesidad de humedad. De cualquier manera, los pronósticos son alentadores respecto a la ocurrencia de lluvias en las próximas semanas.
Por otro lado, se observa un aumento de la superficie sembrada con cebada, en detrimento de la superficie de trigo y canola, por lo cual se estima un aumento la producción de este cultivo para esta campaña respecto a las previsiones iniciales, con una producción estimada en unos 13 millones de toneladas (12,8 M).
Las exportaciones de cebada australiana estuviero muy activas durante 2025 superando los niveles de 2024 para el mismo período. China lidera el mercado de exportación con un 70 % pero, como consecuencia de un proceso de diversificación iniciado en 2020, se destacan otros destinos para la cebada cervecera australiana como son Perú, Ecuador y México en Latinoamérica, y Vietnam en el sudeste asiático.
Mercado argentino
Respecto del mercado local, según datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, al 13/06/2025, para la campaña 2024/25, se registraron DDJJ de exportación por 887.187 tn (anterior 750.809 tn) de cebada cervecera, y 1.875.211 tn de cebada forrajera (anterior 1.823.301 tn). Se observa un incremento importante respecto a cebada cervecera y menor para cebada forrajera.
Para Malta de Cebada, las Declaraciones Juradas de Exportación para la campaña 2024/25 suman 320.789 tn.
Es de destacar que en junio de 2024, las DDJJ de exportación de nueva campaña acumulaban valores similares para cebada cervecera (856.213 tn) e inferiores para cebada forrajera (1.773.893 tn) (Noticias AgroPecuarias)
