Se presentó el Seminario Internacional de Lechería

Será en la rural de Rafaela, Santa Fe. La presentación se realizó en la sede central de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA). Preocupación por la crisis que atraviesa la actividad.

(NAP) Se presentó este martes en la sede central de CRA, la tercera edición del Seminario Internacional de Lechería (SIL 2023), que se realizará el 30 de junio en la Sociedad Rural de Rafaela.

La presentación estuvo a cargo de la presidenta de la Sociedad Rural de Rafaela, Norma Bessone, acompañada por el presidente de CRA, Jorge Chemes y el coordinador de Lechería, Javier Bolatti.

El seminario tendrá tres ejes de trabajo: Uno se refiere al desarrollo sustentable de la producción; el cuidado del medio ambiente y otro aspecto referido a la rentabilidad económica de las unidades pructivas.

La cueca lechera santafecina es considerada una de las más importantes del país y de latino América Latina y por su calidad de producción  y su competitividad se ubica entre los países más importantes del mundo, por la generación de trabajo, la innovación constante, pese a las dificultades económicas de la Argentina.

Rafaela es “el corazón de la leche ría” dijo la titular de la entidad que en poco más de dos semanas invitará a pensar a todos los eslabones de un segmento productivo fundamental, por la generación de alimentos, y spor todo el aporte a la vida socio-económico de cada una de las localidades a las que llega esta actividad.

“Aspiramos a hacer un recorrido por aspectos fundamentales de la actividad lechera”, con el análisis de los datos de la lechería en nuestro país y el mundo; los ejemplos de las nuevas generaciones a cargo de cuatro diferentes unidades productivas, también el uso de las tecnologías y las diferentes formas de trabajar, para concluir en un debate, en un intercambio para aportar claridad al futuro de la lechería.

La actividad desarrollada por quienes están en la producción primaria se alimentos, se formo un cluster lechera en Rafaela y toda su zona de influencia. Allí se  encuentran las principales industrias lecheras exportadoras y proveedoras del mercado interno, además en la región se encuentran presentes el INTA y el INTI, dos organismos técnicos nacionales, dedicados a la investigación y la extensión.

“Es imprescindible tratar de asegurar cómo vendemos la producción lechera para su previsibilidad”, como una de los puntos de reflexión.

Según Bessone, “nuestro deseo es que cada uno después del SIL se lleve la motivación para seguir apostando a esta producción tan importante”. El objetivo es que con el recorrido completo del Seminario quienes asistan puedan entender las oportunidades, desafíos y necesidades del sector, sobre todo en un año electoral.

Problemas coyunturales

En representación del segmento lechero de la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe, Javier Bolatti puso de manifiesto que “el productor tambero siempre está con los problemas coyunturales y nunca se puede proyectar o puede planificar”.

Mientras que “en Argentina no hay política lechera, porque la definen la Secretaría de Comercio y el Centro de la Industria Lechera”, “Carsfe tiene un Plan Piloto de comercialización de leche, que pretende ser voluntario, lo queremos poner en marcha y no tenemos apoyo político de los funcionarios para saber si funciona”.

Bolatti explicitó que “Santa Fe tiene mucha legislación desde hace años”, que de ser puesta en marcha podría generar “un precio de referencia, un mercado institucionalizado, para que se pague por la calidad de la leche” y así atender la eficiencia que se tiene tranqueras adentro, pero abordando el “individualismo” que caracteriza a parte del sector.

“En un año político necesitamos apoyo, construir mercados, construirlos dentro de una cadena, sin imponerlos. No nos quedamos en la coyuntura y buscamos dar un salto a largo plazo, debiendo superar también el cambio generacional”, explicó el dirigente de la Sociedad Rural de Sunchales y Coordinador de la Comisión de Lechería de Carsfe.

Concentración y falta de crecimiento

Como dueño de casa, Jorge Chemes explicó que “la lechería en CRA es tan importante como lo es en el país. En estos últimos 20 años la actividad decreció y con un nivel de concentración muy importante. Hubo una transformación que no permite el crecimiento que se necesita y esto se da porque no existe una política lechera que genere confianza y credibilidad, esto no escapa a la realidad argentina en general”.

El sector necesita un mayor énfasis, sin embargo “ocurra lo que ocurra en los tambos hay que estar en movimiento, aunque se generen quebrantos difíciles de revertir hay que seguir ordeñando”, aunque “los productores no hemos tenido la suficiente fuerza, para imponer nuestros pedidos”.

Para Chemes, “el bolsillo del productor es el que termina pagando las cuentas de toda la cadena y esto parece que no se termina de entender y genera empantanamiento. No logramos crecer y no podemos abrir mercados para exportar y generar credibilidad”.

El titular de CRA realzó la importancia de los eventos como el SIL, porque son acciones que “brindan datos certeros para comprender que si no tomamos medidas claras y en condiciones, vamos a seguir perdiendo productores. No queremos una lechería sólo para el consumo interno, sino también una que genere recursos, dólares que son tan necesarios”.

Chemes destacó la importancia de contemplar la producción leche y las vacas en ordeño, sin un detemimiento tan minucioso en cuanto a las unidades productivas.

“Vamos a seguir luchando desde las entidades para lograr que la lechería despegue, sin crecimiento no hay un futuro posible” y es por eso que se lucha por la generación de un mercado formal como en otras actividades(Noticias AgroPecuarias).