El sector porcino español redujo 50% las emisiones GEI por animal
Respecto de 30 años atrás y en los criaderos confinados. También bajó 50% la emisión de nitrógeno, principalmente por un mejor manejo de los desechos.
BUENOS AIRES (NAP). La eficacia de las medidas adoptadas por el sector porcino de capa blanca para reducir las emisiones de nitrógeno permitieron reducirlas en 50% por animal en los últimos 30 años.
Así lo destacó Araceli Orozco, asesora de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca en materia de sostenibilidad en una jornada en la Universidad Politécnica de Madrid.
Orozco hizo especial énfasis en las importantes mejoras en las reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y de nitrógeno por animal conseguidas en los últimos años, “un ejemplo de la apuesta constante del sector por la sostenibilidad”.
En palabras de la representante de la interprofesional, ese éxito se ha logrado porque “desde Interporc analizamos las emisiones globales y pretendemos obtener datos de toda la cadena de valor del porcino, desde las granjas, a la industria, los mataderos, etc”.
A partir de ahí, los datos de emisiones de nitrógeno se obtienen del análisis de algunas categorías de impactos, como la acidificación o la eutrofización. Se trata de una identificación que permite establecer estrategias adecuadas para su reducción, ha detallado Orozco.
Trabajo en las granjas
La actividad de las granjas confinadas es la más importante en el impacto del nitrógeno en la cadena del porcino, y los trabajos realizados han permitido identificar tres parámetros en los que centrarse para obtener una reducción más significativa de las emisiones.
“Se trata de mejorar la eficiencia en el uso de fertilizantes; continuar avanzando en el uso del nitrógeno en la alimentación, el control de la evaporación directa del nitrógeno en forma de amoniaco dentro de las instalaciones y en el manejo de purines; y la evaporización en la fase de almacenamiento y aplicación de esos purines. Es en estos tres ámbitos en los que más se va a centrar Interporc”, señaló Orozco.
También dijo que se buscaron “alternativas que permitan la reducción de las emisiones en las tres fases del proceso productivo.
Además, Orozco se refirió a la eficiencia de las dietas de los animales como otro de los temas en los que ya se han obtenido “buenos resultados” relacionados con el control de las emisiones de nitrógeno.
“No debemos centrar el tema en abordar soluciones solo en las granjas, sino que el discurso debe tratar la eficiencia medioambiental en su conjunto. Es decir, trabajar en todos los eslabones de la cadena del porcino manteniendo el alto nivel de compromiso que está demostrando el sector en esta materia”.
