Arveja y garbanzo, legumbres ideales para diversificar rotaciones
Protagonistas de un sinfín de recetas, la demanda de legumbres como fuente de proteína vegetal crece día a día. ¿Por qué y cómo incluirlas en planteos agropecuarios?.
Protagonistas de un sinfín de recetas, la demanda de legumbres como fuente de proteína vegetal crece día a día. ¿Por qué y cómo incluirlas en planteos agropecuarios?.
La baja en el precio es la principal causa de esta situación, a lo que se adiciona las condiciones de sequía que se sufrieron en los últimos años y las complicaciones sanitarias.
En promedio, el precio de la legumbre fue de USD 536 en 2019, USD 357 menos que en 2018 y USD 528 por debajo del precio récord.
Tras una campaña 2018/19 perjudicada por las heladas y por bajos precios internacionales, la siembra de garbanzo se redujo notoriamente este año en Córdoba, principal productora del país de esta legumbre.
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