La carne, pilar de nuestra identidad
Desde el charqui hasta la hamburguesa, la carne forma parte de la construcción identitaria lo largo de la historia y en todo el territorio argentino.
Etiquetado: Cordero
Llega la hora del cordero, cortes de calidad y troceo.
Las nuevas tendencias en la producción, comercialización y consumo, ponen a la carne ovina ante la posibilidad de un escenario de crecimiento. La importancia de la formación para aprovechar la oportunidad. Es clave en la...
Los secretos del deshuesado de cordero
El cordero deshuesado para asarlo a la estaca y luego servirlo en apetitosos platos a la ‘napolitana’. Paso a paso.
Argentina exporta carne ovina congelada con hueso a China
Esta es la primera experiencia que se realiza con carne ovina a China. anteriormente hubo exportaciones a Japón y otros países asiáticos.
Cambia la presentación de la carne ovina
Desde la aparición del sello “cordero Argentino”, diversos emprendedores ya piensan en lña preparación de platos a base de carne ovina, más allá del tradicional asado de cordero.
