El IPCVA potencia el consumo interno de carne vacuna
Así lo describió Jorge Grimberg, presidente del IPCVA en la apertura del primer seminario del año. Resaltó el papel de las redes sociales. Preocupa el ajuste de precio de los...
Categoría: Bovinos
Investigación: Garantizar la autenticidad de la carne vacuna, es posible
El Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA Castelar desarrolló una metodología molecular para identificar la composición de las materias primas y de los productos cárnicos procesados.
El chef Christian Petersen está buscando ‘el mejor ojo de bife’
Con base en la genética y la alimentación a pasto, el reconocido cocinero -y criador de Angus- juntó a un grupo de expertos para un experimento que sirva para destacar...
No se descarta escasez de oferta en el mercado de ganado vacuno
Los datos de julio revelan un peso promedio por res fue de 225 kilos, unos 11 kilos menos que los obtenidos en julio del año pasado y 6 menos en...
El Gobierno distribuyó la cuota Hilton 2023-24
El valor de la tonelada se fijó en 12.000 dólares. Se trata de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad para exportar a la UE y que son el...
Se efectiviza la corrección de precios en la hacienda
Luego de un largo período con un fuerte retraso en los precios de la hacienda, a fines de julio y principios de agosto, las diferentes categorías del mercado mostraron señales...
La hacienda recuperó valor pero el sector sigue lejos de recomponerse, por la inflación
Igual, la situación ‘brinda un respiro’ a la invernada y al feedlot. Análisis del último remate del RosGan en el cual el lote de terneros cotizó a 718 $/kg. Los...
La Expo Villaguay mostró un Angus cada vez más federal
El Gran Campeón fue para Cabaña Santa Lucía de Ganadera del Villaguay SA. Se destacó la calidad de los animales en pista, tanto de pedigree como Puro Controlado.
IPCVA: Lo que dejó Expo Rural 2023
El titular del IPCVA se refirió también a los movimientos de precios que se observan en los últimos días. Habló también de la agenda de jornadas y de las ferias...
La Carne Argentina presente en la temporada de polo de Saint Tropez
Con la presencia de Gonzalo Quesada se jugó la Ambassador’s Cup Argentine Beef. Hubo asado preparado con carne argentina.
