Arvejas: crece el interés de la industria por variedades con más proteína y mejor sabor
Además del volumen, los compradores ya demandan variedades con perfiles tecnológicos específicos.
(NAP) Las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Entre Ríos concentran el 98% de la superficie sembrada con arvejas en Argentina, con un total que supera las 140.000 hectáreas.
En esas regiones se producen tanto arvejas amarillas como verdes y, según los especialistas, la elección de cada tipo responde cada vez más a las demandas específicas de la industria.
Durante una jornada técnica organizada por Barenbrug Argentina en su planta de Pergamino, técnicos y empresas vinculadas al cultivo coincidieron en que el mercado está dejando atrás la lógica de pedir solamente volumen y comienza a priorizar atributos de calidad, proteína y sabor.
“A nivel mercado actualmente estamos investigando el sabor, que es el principal desafío que se plantea a nivel industria. Antes la industria pedía volúmenes sin segmentación; ahora pide más proteína y, a partir de la campaña 2027, demandará perfiles tecnológicos y variedades específicas que se destaquen por su sabor”, señaló el ingeniero Agustín Cantó, de RAGT Semillas
Según explicó, esa tendencia ya se observa en los mercados internacionales y comienza a trasladarse a la producción local, impulsando la búsqueda de genética más adaptada a requerimientos específicos.
En ese marco, Cantó destacó el desempeño de la variedad invernal amarilla RGT Feroe, orientada a siembras tempranas y reducción de costos mediante menores densidades, y de la variedad verde RGT Carrington, recientemente lanzada al mercado.
Por su parte, el ingeniero Gabriel Prieto, de Inta Arroyo Seco, remarcó que la rentabilidad del cultivo está directamente asociada a la calidad lograda al momento de la cosecha.
“El mercado de genética está actualizado y tiene opciones para cada planteo, eso permite aprovechar nuevas oportunidades de negocio, pero es importante entender que la rentabilidad va de la mano con la calidad”, sostuvo.
Prieto señaló además que la arveja ofrece beneficios agronómicos importantes dentro de las rotaciones, especialmente en combinación con maíz, y subrayó aspectos claves para el manejo del cultivo como la inoculación, el control de trips y enfermedades vasculares, el manejo de malezas y el momento de desecación previo a la cosecha.
“La inoculación de la semilla es esencial para asegurar el suministro de nitrógeno en arveja”, explicó, al tiempo que destacó la importancia de mantener activas las bacterias durante todo el tratamiento de semillas.
En relación con los insumos biológicos, la bióloga Lucrecia Poblitti explicó el funcionamiento de los procesos de producción de inoculantes desarrollados por Barenbrug, elaborados a partir de cepas provenientes de Inta Castelar. “Trabajamos con controles de calidad muy estrictos para evitar contaminaciones y asegurar la pureza de los inoculantes. En arvejas utilizamos una cepa muy probada para fijación de nitrógeno”, indicó.
Desde la empresa también señalaron que el aumento del precio de los fertilizantes químicos podría acelerar la adopción de productos biológicos tanto en soja como en cultivos especiales.
“Desde Holanda, casa matriz de Barenbrug, apuestan fuertemente a nuestro país. Estamos desarrollando productos biológicos combinando resultados con sustentabilidad”, afirmó Fernando Bato, gerente general de Barenbrug Argentina. (Noticias AgroPecuarias)
