Cepa: ‘el futuro de la avicultura depende de las exportaciones’
El presidente del Centro destacó además la rápida recuperación del estatus sanitario tras los brotes de influenza aviar y reclamó avanzar en la reapertura del mercado chino.
(NAP) Con un mercado interno que alcanzó niveles históricos de consumo, la avicultura argentina puso el foco en el desafío que considera determinante para sostener su crecimiento: aumentar las exportaciones sin perder el estatus sanitario que le permite acceder a los principales mercados internacionales.
Ese fue el principal mensaje que dejó el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Franco Santángelo, durante la celebración conjunta del Día Nacional de la Avicultura y el 60° aniversario del Cepa, donde aseguró que la próxima etapa de desarrollo del sector dependerá de consolidar la inserción internacional de la carne aviar argentina.
“Con el mercado interno plenamente abastecido, el crecimiento y la previsibilidad de la avicultura dependen indefectiblemente de la exportación”, sostuvo.
Estatus sanitario, un alerta
Santángelo destacó que Argentina logró recuperar rápidamente su condición de país libre de influenza aviar luego de los dos brotes registrados durante el último año, gracias al trabajo coordinado entre el sector privado y el Senasa.
Ese estatus sanitario permitió mantener abiertas más de 100 habilitaciones para exportar y concretar ventas a más de 70 destinos durante 2025. Sin embargo, advirtió que todavía quedan desafíos por delante para recuperar plenamente algunos mercados estratégicos.
En ese sentido, remarcó la necesidad de avanzar en acuerdos de zonificación sanitaria con socios comerciales como China, la Unión Europea, Sudáfrica, Chile y Perú, y reclamó un mayor acompañamiento del Poder Ejecutivo para destrabar la reapertura definitiva del mercado chino.
Consumo
El planteo exportador llega en un momento de fuerte crecimiento del consumo doméstico. Para 2026, las proyecciones indican que el consumo de carne de pollo superará por primera vez los 50 kilos por habitante por año, mientras que el de huevos alcanzará 430 unidades por persona, equivalentes a unos 28 kilos.
En conjunto, ambas producciones aportarán alrededor de 78 kilos de proteína animal por habitante, consolidando a la avicultura como uno de los principales proveedores de alimentos del país.
En su discurso, Santángelo destacó el peso económico de la actividad. Actualmente, la cadena avícola genera empleo para unas 115.000 personas entre puestos directos e indirectos y demanda anualmente alrededor de 5 millones de toneladas de maíz y 2,1 millones de toneladas del complejo soja, convirtiéndose en uno de los principales agregadores de valor de la producción agrícola.
Además, recordó que durante 2025 la actividad facturó más de 9.000 millones de dólares, considerando tanto la producción de carne de pollo como la de huevos.
Competitividad para seguir creciendo
El presidente de Cepa sostuvo que, para mantener un crecimiento anual cercano al 2%, la actividad necesita incorporar alrededor de 200 nuevos galpones tecnificados por año, lo que exige inversiones en infraestructura eléctrica, energía y caminos rurales.
Al mismo tiempo, reiteró una agenda de reclamos al Gobierno destinados a mejorar la competitividad del sector, entre ellas la eliminación de los derechos de exportación para la carne aviar, la devolución del saldo técnico de IVA y la reducción de la carga tributaria que enfrenta la producción de huevos.
“Somos la proteína más económica y accesible, y tenemos el compromiso de seguir alimentando a la población argentina”, concluyó Santangelo. (Noticias AgroPecuarias)
