La papa salió del rojo: la reducción del área mejoró los precios al productor
Tras un año marcado por pérdidas económicas y producto sin cosechar en los campos, el sector recuperó rentabilidad gracias a una caída del 20% en la superficie implantada.
(NAP) La producción de papa atraviesa una situación más favorable que la registrada durante 2025, cuando la combinación de bajos precios, aumento de costos y exceso de oferta llevó a muchos productores a trabajar con pérdidas e incluso a dejar parte de la cosecha sin levantar.
Así lo señaló el vicepresidente de la Federación Nacional de Productores de Papa y secretario de Coninagro, Mario Raiteri, quien explicó que la reducción del área sembrada permitió reacomodar el mercado y mejorar los valores que recibe el productor.
“El año pasado la papa no tuvo precio durante gran parte del año. Los costos aumentaban, la superficie sembrada creció y la oferta superó ampliamente a la demanda. Hubo papa que quedó sin cosechar en el campo porque no justificaba levantarla”, recordó.
Menos hectáreas, mejores precios
Según detalló Raiteri, durante la última Fiesta Nacional de la Papa, realizada en Comandante Nicanor Otamendi, se presentó el relevamiento satelital elaborado por el Inta en convenio con la Federación Nacional de Productores de Papa. El estudio mostró una caída cercana al 20% en la superficie implantada.
“Pasamos de más de 40.000 hectáreas a poco más de 32.000. Son unas 8.000 hectáreas menos y eso acomodó la ecuación porque hoy los precios son más sostenidos”, explicó en Agroindustria en foco, programa de Eco Medios AM 1220.
La reducción obedeció a distintos factores. Por un lado, muchos productores llegaron sin recursos suficientes para afrontar una nueva campaña luego de las pérdidas acumuladas. Por otro, las lluvias excesivas registradas durante la primavera en el sudeste bonaerense generaron problemas de implantación y obligaron a reducir la superficie efectivamente sembrada.
“No todos los que dejaron de sembrar abandonaron la actividad, pero hubo productores que no pudieron volver a plantar. Muchos achicaron la superficie porque no contaban con capital suficiente para afrontar todos los costos de producción”, indicó.
A la menor superficie sembrada se sumó una caída en la producción de otras regiones paperas.
Raiteri señaló que las heladas registradas en Córdoba afectaron tanto los rendimientos como la calidad de la producción, contribuyendo a reducir la oferta disponible en el mercado.
No obstante, aclaró que la actual campaña tampoco puede considerarse una cosecha excepcional desde el punto de vista productivo.
“La superficie sembrada fue menor y además los lotes no tuvieron los rendimientos que se consideran normales para una buena campaña”, sostuvo.
Mejor rentabilidad
El dirigente reconoció que actualmente los números del cultivo muestran una mejora respecto del año pasado y permiten recuperar rentabilidad. “Después, cuán favorable es depende de los costos que tuvo cada productor y de los rendimientos que logró obtener”, señaló.
Según explicó, el costo de producción ronda actualmente entre 8.000 y 9.000 dólares por hectárea, considerando semillas, fertilizantes, fitosanitarios, riego, mano de obra, combustible, maquinaria y amortización de equipos.
La rentabilidad final depende entonces del volumen cosechado y del precio obtenido por cada bolsa comercializada.
A pesar de la mejora en el mercado fresco, Raiteri advirtió que el segmento industrial continúa enfrentando dificultades.
Según explicó, las fábricas encuentran cada vez más obstáculos para competir en los mercados regionales debido al incremento de los costos internos y a un tipo de cambio que limita la competitividad exportadora. “Es un tema que puede hacer tambalear esta situación favorable. A la industria le cuesta colocar sus productos en los países vecinos por los altos costos argentinos”, afirmó.
El dirigente alertó que si la papa destinada a la industria no encuentra salida exportadora, termina volcándose al mercado interno y genera una presión adicional sobre los precios. (Noticias AgroPecuarias)
