Oficial: el precio de la leche al productor se estancó y la rentabilidad cae a ‘zona roja’
A pesar de una leve suba nominal a comienzos de 2026, los tamberos enfrentan el valor real más bajo de los últimos años, con márgenes negativos que aceleran el cierre de establecimientos. Informe del Ocla.
(NAP) El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina publicó el análisis de la rentabilidad de los tambos en enero, basado en datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA) que ubican el precio promedio pagado al productor en torno a los $478,19 por litro.
El Ocla apuntó que aunque la cifra muestra una levísima mejora nominal del 0,2% intermensual, en términos reales —ajustada por inflación— el poder de compra del tambero ha retrocedido drásticamente.
En este orden, el informe advirtió que el sector tambero comenzó el año en “zona roja”, ya que el precio percibido no alcanza a cubrir el Costo de Producción, que se ve presionado por el aumento de insumos y servicios.
Además, el tablero de comando sectorial refleja brechas significativas. Mientras que en Buenos Aires el promedio ronda los $496,25, en provincias como Córdoba y Santiago del Estero los valores caen a $465,00 y $453,01 respectivamente.
Recientemente, la Dirección Nacional de Lechería discontinuó la publicación del “Precio Panel”, dejando al SIGLeA como único indicador oficial, lo que generó preocupación por la representatividad de los valores ante la alta informalidad del sector.
Producción
En tanto, a diferencia de años anteriores, la producción de leche mostró un crecimiento cercano al 10% durante el último ciclo.
Sin embargo, esta mayor oferta no se tradujo en mejores ingresos para el productor. Desde Caprolecoba señalan que el tambero sigue perdiendo participación en el precio final que paga el consumidor, quedando atrapado entre la presión impositiva y la falta de financiamiento.
De mantenerse esta tendencia, las entidades rurales alertan sobre una mayor concentración de la actividad y el riesgo de que más tambos pequeños y medianos dejen de producir ante la imposibilidad de alcanzar el “precio de equilibrio” necesario para subsistir. (Noticias AgroPecuarias)
