Se achicó un poco la brecha entre lo que recibe el productor y el precio en góndola

 Entre 20 productos agrícolas medidos, durante diciembre la diferencia en promedio fue de 7. La mayor distancia se da en la pera: 19,6. Son datos de la Came.

BUENOS AIRES (NAP). La diferencia entre lo que paga un consumidor por los productos agropecuarios y lo que recibe el productor mejoró 3,4% en diciembre a partir de una leve reducción en la brecha de precios de la naranja, el arroz, la manzana y el brócoli. Es el segundo mes consecutivo en que la diferencia de precios entre góndola y productor mejora, aunque la diferencia continúa siendo muy alta para gran parte de los productos analizados.

Así surge del Índice de Precios en Origen y Destino (Ipod) que elabora el Área de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came) para una canasta de 20 alimentos del agro relevada en la segunda quincena de diciembre.

En diciembre, la diferencia promedio entre el precio que pagó el consumidor en góndola superó en 7 veces a lo que recibió el productor en el campo “pero con brechas de entre 13 y 19 veces en productos como la Pera, la Acelga, el Arroz y la Manzana roja, que desde que se comenzó la medición, en agosto 2015, vienen siendo los productos más afectados por las distorsiones de precios”, indicó la Came.

Según el Ipod, las mayores diferencias de precios en la cadena durante el mes fueron de: 19,6 veces para la Pera, 15,6 veces para la Acelga, 13,4 en Arroz y 13,1 en Manzana Roja. En el otro extremo, los productos con menos diferencia fueron: Brócoli (2,9 veces), Limón (3,11 veces), Aceite de Oliva (3,4 veces), Calabaza (3,8 veces) y Mandarina (3,9 veces).

Frente a noviembre, el Ipod bajó 0,25 puntos, de 7,25 a 7,00, con un descenso de 1,32 puntos si se compara con el máximo de 8,32 puntos alcanzado en octubre pasado.

Animales

Mientras el Ipod que agrupa a 19 productos vegetales (se excluyó Leche para esta comparación) alcanzó una brecha de 7,04 puntos en diciembre, el Ipod que agrupa a 4 productos animales (huevo, carne de pollo, carne de ternera y leche) se ubicó en 3,76.

Así, extendiendo la medición a una canasta de 23 productos donde se combinan los de ambos origen, se obtiene una brecha algo menor de 6,47 puntos, aunque es igualmente elevada. El Ipod permite tener una dimensión de lo que ocurre con los precios de los principales productos agropecuarios que se venden en fresco desde que salen del campo. En el recorrido, hasta que el producto llega a la góndola, se producen un conjunto de distorsiones que suelen multiplicar por muchas veces el precio de origen de casi todos los productos.

Una de las principales distorsiones es la cadena de intermediarios, que suelen aplicar porcentajes de beneficios excesivos y quedándose con buena parte de la renta del productor. Pero no es lo único: desde los elevados costos de logística y fletes que enfrentan los productores extra-pampeanos o la falta de mercados regionales que obligan a enviar los productos al mercado central hasta las altas cargas impositivas, son muchos los factores que generan esa cadena de distorsiones en la formación de precios agrícolas.

Metodología

El Índice de Precios en Origen y Destino comenzó a realizarse en Agosto de 2015 como una herramienta para conocer las diferencias en el precio que se pagan por algunos productos alimentarios en el campo y en el mercado de consumo.

El relevamiento para elaborar el Ipod de diciembre se realizó entre el 16 y 23 de Diciembre, con una cobertura geográfica nacional.Para obtener los precios de destino se relevaron la Ciudad de Buenos Aires, Provincia de Buenos Aires, Corrientes, Córdoba, Entre Ríos, Santa Fe, Mendoza, Salta, San Juan y Santa Cruz. El relevamiento abarcó: precios online de las principales cadenas de hipermercados, precios de comercios minoristas seleccionados por barrios de cada ciudad (relevamiento presencial) y precios del Mercado Central de Buenos Aires. Se incluyó también a los precios cuidados cuando los productos relevados lo tuvieran. (Noticias AgroPecuarias)