La faena de hembras subió al 45,5% en febrero
Según los datos publicados por la CICCRA (Cámara de la Industria, el Comercio de las carne y Derivados). Es el registro más alto de los últimos 33 años.
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La faena de bovinos en enero fue la más baja de los últimos cuatro años
Las hembras y los machos ganaron 1 kg por cabeza comparado con 2019, con un peso medio por animal de 208 kg y 243 kg, respectivamente.
Aumentó 3% la faena de bovinos en los primeros 11 meses del año.
El promedio diario de los últimos once meses tuvo un aumento del 5%, comparado con la media del año pasado.
Niegan que la carne vacuna vaya a aumentar 40%
‘No hay fundamentos’, aclaró Ciccra. En noviembre de 2019 el consumo (aparente) per cápita de carne vacuna habría sido equivalente a 50,7 kg/año.
La faena de hembras está en el límite
La presencia de un 14 por ciento menos de machos en la faena, nos hace pensar que se trata de animales que se encuentran en la etapa de recría.
