Los 6 récords del girasol
Siembra, producción, molienda, exportaciones, ingreso de divisas y inversiones. El oleaginoso más consolidado que nunca. Las razones que enumeró Ingaramo.
(NAP) En el marco del Congreso de Asagir, el economista Jorge Ingaramo destacó el buen panorama del girasol argentino y aseguró que el cultivo atraviesa una etapa excepcional, marcada por “seis récords” que reflejan su expansión y creciente protagonismo en la agroindustria.
“Hace poco, charlando con productores, me decían que el girasol les está dibujando una sonrisa. Y sí, claramente está pasando eso”, resumió el especialista, quien recordó que históricamente el cultivo suele destacarse en contextos adversos para otros granos.
Según Ingaramo, el buen presente del cultivo se explica por una combinación de factores que derivaron en máximos históricos en: superficie sembrada, producción, molienda, exportaciones, ingreso de divisas e Inversiones en la cadena
El crecimiento se consolidó especialmente en los últimos 4 años, en paralelo al impacto global de la guerra entre Rusia y Ucrania, que reconfiguró el mercado internacional de aceites vegetales.
De la retracción a la expansión
El economista recordó que el girasol atravesó una fuerte caída en décadas pasadas, con una superficie que llegó a apenas 1,4 millones de hectáreas. Sin embargo, el escenario cambió de manera drástica.
“Hoy estamos en torno a 2,8 millones de hectáreas según la Bolsa, y cerca de 3 millones de acuerdo al Ministerio de Agricultura”, detalló. En producción, el país ya supera las 7 millones de toneladas.
Este crecimiento también se refleja en el comercio global: Argentina pasó de representar el 7% al 14% del mercado mundial de aceite de girasol en los últimos años.
“El caso es extraordinario: empresas que se habían ido del sector ahora están volviendo”, subrayó.
Ingaramo explicó que históricamente el precio del aceite de girasol se referencia en el mercado de Rotterdam, vinculado a la demanda de la Unión Europea. Sin embargo, la irrupción de Ucrania como gran jugador global modificó las reglas del juego durante años.
“La Argentina competía con lo que quedaba después de que vendían Rusia y Ucrania, peleando costo y flete”, señaló.
El conflicto bélico, lejos de resolverse, sigue generando incertidumbre. “Lamentablemente, la desgracia ajena terminó siendo una oportunidad para nosotros”, reconoció, aunque advirtió que los altos costos logísticos y energéticos siguen siendo un desafío.
Expansión territorial del cultivo
El crecimiento del girasol no se limita a la región tradicional del sur bonaerense. Provincias como Córdoba, San Luis y Chaco muestran una fuerte recuperación del área sembrada.
“En Córdoba prácticamente había desaparecido y este año vamos a tener unas 500 mil toneladas. Eso lo dice todo”, afirmó.
Limitantes productivas y desafíos
No obstante, el economista aclaró que la expansión está fuertemente condicionada por las lluvias: “El productor no siembra en seco. Si no llueve, no hay cultivo”.
Entre las principales restricciones del girasol, Ingaramo destacó la corta ventana de siembra y la falta de un desarrollo masivo de planteos tardíos o de segunda, a diferencia de lo que ocurre con soja o maíz.
“El gran defecto que tenemos es esa ventana corta. No hay todavía un girasol de segunda extendido”, explicó.
Además, remarcó que el contexto global obliga a los productores a ser más precisos en la toma de decisiones comerciales, utilizando herramientas como coberturas y contratos forward.
De cara a la próxima campaña, el economista señaló que aún hay incertidumbre sobre la evolución del hemisferio norte, que concentra cerca de 70% del mercado mundial.
“Todavía estamos en la etapa de intención de siembra. Falta mucho para saber qué va a pasar realmente”, indicó.
A esto se suma la incertidumbre geopolítica. “No se vislumbra un final cercano de los conflictos que impactan en el sector, tanto el de Ucrania como otros que inciden en costos como fertilizantes, fletes y energía”, concluyó.
Aun así, el girasol argentino atraviesa un momento de expansión y protagonismo que lo reposiciona como un cultivo estratégico dentro del esquema agrícola nacional. (Noticias AgroPecuarias)
