La carne vacuna argentina cuesta hasta 82% menos que en Estados Unidos
En carne bovina, Argentina está más barata que en 6 de 9 países productores y más cara que Brasil y Paraguay. La Fundación Mediterránea también comparó precios del pollo.
(NAP) La carne vacuna en Argentina tiene precios inferiores a los de la mayoría de los países relevados en una comparación internacional que hizo la Fundación Mediterránea que incluyó 9 mercados.
Lo más resaltado es que en comparación con Estados Unidoslos los cortes equivalentes con Argentina costaron 82% más; pero con Brasil y Paraguay registraron valores más bajos que los argentinos.
Los datos corresponden a un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral), de la Fundación Mediterránea, elaborado por el economista Juan Manuel Garzón a partir de precios en dólares relevados en octubre de 2026 en supermercados y comercios especializados de Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, Chile, Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda, todos países con importante producción de carne bovina.
Según el estudio, el precio promedio de la canasta de carne vacuna en Argentina fue de 13,13 dólares por kilo.
En Paraguay se ubicó en 10,70 dol/kg y en Brasil, en 12,93 dol/kg. En el otro extremo, Estados Unidos registró un promedio de 24,87 dol/kg, seguido por Canadá, con 23,81 dol/kg; Australia, con 22,01 dol/kg; y Nueva Zelanda, con 21,76 dol/kg.
Al comparar cortes equivalentes, la carne vacuna resultó 19% más barata en Paraguay y un 10% en Brasil respecto de Argentina.
En cambio, los precios fueron aproximadamente 10% superiores en Uruguay y 17% en Chile. Las diferencias llegaron al 59% en Canadá y al 48-50% en Australia y Nueva Zelanda.
Diferencias según el corte
El relevamiento mostró que las brechas cambian según el producto. En Estados Unidos, el kilo de lomo alcanzó los US$ 59,10, frente a US$ 22,80 en Argentina, una diferencia del 159%. Los bifes ancho y angosto también registraron precios estadounidenses un 103% y un 120% superiores, respectivamente.
En cambio, la carne picada común argentina se ubicó en US$ 6,04 por kilo, el valor más bajo de los 9 mercados analizados. En Estados Unidos llegó a US$ 14,75; en Canadá, a US$ 10,42; y en Australia, a US$ 10,57.
En los países vecinos también hubo diferencias entre cortes. En Uruguay, la nalga costó un 15% menos que en Argentina y el peceto, un 22% menos. Sin embargo, el lomo uruguayo fue un 33% más caro y el vacío, un 45%.
Pollo
El estudio también comparó los precios de la carne aviar. La canasta de pollo en Argentina promedió US$ 5,07 por kilo, por encima de Brasil, con US$ 4,01, y Paraguay, con US$ 4,67.
En Canadá, el promedio llegó a US$ 10,75 por kilo, mientras que en Uruguay alcanzó US$ 9,64. Al comparar cortes equivalentes, los precios de esos dos mercados se ubicaron aproximadamente un 100% y un 106% por encima de los argentinos, respectivamente.
No obstante, el resultado depende del producto. El pollo entero costó cerca de US$ 2,90 por kilo tanto en Argentina como en Brasil y Paraguay, mientras que la pechuga deshuesada se ubicó en US$ 8,26 en el mercado argentino, frente a US$ 5,01 en Brasil y US$ 6,38 en Paraguay.
Ingresos, impuestos y costos comerciales
El informe señaló que el nivel de ingresos por habitante está más asociado con las diferencias de precios de la carne vacuna que con las del pollo. Sin embargo, advirtió que esa relación no explica por sí sola los valores de cada mercado.
Entre los factores que intervienen figuran los impuestos, los costos de producción y comercialización, las características de los productos y las condiciones de oferta y demanda.
El relevamiento también aclaró que los promedios corresponden a canastas con distinta composición y que las comparaciones entre países se calcularon con los cortes disponibles en ambos mercados. Por eso, los resultados no representan necesariamente el gasto efectivo de los hogares ni permiten medir por sí solos la accesibilidad de la carne en relación con los ingresos.
La comparación muestra que Argentina mantiene precios relativamente bajos frente a buena parte de los mercados analizados, pero la diferencia varía de manera significativa según el tipo de carne y el corte considerado. (Noticias AgroPecuarias)
