Un proyecto conjunto busca mejorar las buenas prácticas en los tambos familiares
Se relevarán establecimientos de Tandil, Punta Indio y Magdalena para detectar puntos críticos y mejorar las condiciones de producción, la calidad de la leche y la inocuidad.
(NAP) Un proyecto conjunto de instituciones vinculadas a la producción, la investigación y la sanidad agropecuaria busca fortalecer a los tambos familiares mediante la incorporación de buenas prácticas lecheras.
La iniciativa se desarrollará en establecimientos de Tandil, Punta Indio y Magdalena, con el objetivo de relevar las condiciones productivas y sanitarias de los tambos, identificar puntos críticos y proponer medidas de mejora adaptadas a cada sistema.
Del proyecto participan la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, la Asociación Universitaria de Educación Agropecuaria Superior (Audeas) y el Consejo Nacional de Decanos y Decanas de Ciencias Veterinarias (Conadev), que trabajarán en forma articulada sobre distintos aspectos de la producción.
La importancia está vinculada con la escala de los establecimientos. Según los datos difundidos en el marco de la iniciativa, 39% de los tambos de la región pampeana tiene menos de 100 vacas.
Qué se va a relevar
El trabajo contempla el análisis de diferentes aspectos vinculados con la calidad de la leche y el manejo de los establecimientos.
Entre otros puntos, se evaluarán las rutinas de ordeño, la limpieza de los equipos, la calidad bacteriológica del agua y la posible presencia de residuos de antibióticos en la leche.
También se abordarán cuestiones relacionadas con la sanidad animal, incluyendo el control de enfermedades como brucelosis y tuberculosis.
A partir del relevamiento se buscará identificar los principales puntos críticos de cada establecimiento y establecer recomendaciones que puedan ser aplicadas de acuerdo con las características y posibilidades de cada tambo.
El proyecto también contempla capacitación para productores y trabajadores, además de la elaboración de materiales destinados a facilitar la incorporación de buenas prácticas.
Entre ellos se prevé desarrollar manuales de buenas prácticas de tambo y cartillas para productores familiares.
La propuesta apunta así a vincular el diagnóstico de cada establecimiento con medidas concretas de manejo, con foco en la calidad de la leche, la salud animal y la inocuidad de la producción.
El proyecto está coordinado por Karina Pellicer, Virginia Pellicer, Cecilia Villat y Florencia Aliverti. (Noticias AgroPecuarias)
