La producción de los tambos sigue firme pero con márgenes en retroceso y en alerta para 2026
La producción de leche cerrará 2025 con un crecimiento cercano al 10%. Pero Caprolecoba advierte por la menor rentabilidad, el mercado interno débil y la incertidumbre climática.
(NAP) La producción de leche de Argentina se mantuvo en noviembre en un buen nivel “y pinta para
cerrar el 2025 10% por sobre 2024″, impulsada por un contexto favorable de campo y clima, proyectó el informe mensual de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca del Oeste Bonaerense.
Sin embargo, Caprolecoba advirtió que deterioro de la relación precio/costo y el inicio de la baja estacional comienzan a encender luces amarillas en los tambos. “¿Se podría frenar el ímpetu con el que venimos?”, se preguntó el autor del informe, el gerente de la Cámara, Daniel Villulla.
De acuerdo con el relevamiento, diciembre marcó el comienzo del declive estacional de la producción, aunque por ahora la caída aparece “suavizada” respecto de los promedios históricos. No obstante, desde la entidad advierten que la ratio precio/costo cayó de manera significativa desde mediados de año, una tendencia que, de no revertirse, terminará impactando en los niveles productivos.
El informe señala que los márgenes de los tambos se deterioraron con fuerza, en un contexto donde el precio de la leche permanece prácticamente sin cambios, mientras los costos siguen presionando.
A esto se suma que la carne muestra valores elevados, lo que vuelve a poner sobre la mesa la disyuntiva productiva típica del verano.
“Campo y clima han ayudado mucho, pero si los números no dan, el impulso productivo podría frenarse”, alertó el documento, que remarca que la actividad tambera necesita señales claras y anticipadas para sostener decisiones de inversión y manejo del rodeo.
Desde el lado de la demanda, Caprolecoba describe un escenario complejo. El consumo interno continúa debilitado, con ventas sostenidas mayormente a través de promociones, mientras que algunas industrias aparecen sobre stockeadas.
En el plano externo, los precios internacionales mostraron una baja gradual durante el segundo semestre de 2025, con un retroceso más marcado hacia el final del año. Según el informe, los valores podrían haber tocado un piso y se mantendrían estables durante el primer trimestre de 2026, para recién después iniciar una eventual recuperación.
Clima
El informe pone el foco en la cuestión climática. En el Oeste bonaerense, la primavera se desarrolló con lluvias periódicas, de intensidad moderada pero distribución despareja. Si bien la capa superficial del suelo se secó, especialmente en zonas más arenosas, los perfiles aún conservan buenas reservas de humedad.
Caprolecoba destaca que La Niña, hasta el momento, no impactó negativamente en el régimen de lluvias de la región y que existe la posibilidad de una transición a condiciones neutrales hacia febrero, lo que aporta cierta tranquilidad de cara a 2026.
No obstante, el Servicio Meteorológico Nacional prevé para el trimestre diciembre–enero–febrero precipitaciones normales o inferiores a lo normal y temperaturas superiores a los promedios históricos, un combo que obligará a seguir de cerca la evolución del clima y su impacto en la producción.
