Iraeta atribuyó la suba de la carne a ’30 años de políticas negativas’ y defendió la no intervención
El secretario de Agricultura sostuvo que las restricciones a las exportaciones frenaron la inversión y el crecimiento del stock ganadero y afirmó que el actual esquema permitirá revertir la situación.
(NAP) El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina Sergio Iraeta, vinculó la actual situación del precio de la carne con las políticas aplicadas en las últimas décadas y defendió el actual esquema de no intervención en el mercado ganadero.
Según el funcionario, hace 20 años se implementaron “políticas absolutamente negativas y regresivas”, como prohibiciones de exportaciones, cupos y distintas formas de intervención estatal que impidieron que el sector realizara las inversiones necesarias para aumentar el stock ganadero.
“Al no aumentar el stock, tenés un problema de oferta”, afirmó Iraeta, quien hizo una rueda de prensa tras participar en la Casa de Santa Fe del lanzamiento en Buenos Aires de Agroactiva 2026, que se realizará en Armstrong del 3 al 6 de junio.
Además, el secretario sostuvo que el incremento de las exportaciones no es el factor determinante en la suba de precios. En ese sentido, indicó que “el volumen exportado el año pasado fue incluso menor al del año anterior. No tiene nada que ver una cosa con la otra”, remarcó.
Iraeta ponderó la señal de no intervención en el mercado de la carne para que el productor tome decisiones de largo plazo. “Un productor ganadero hace inversiones a 2 ó 3 años: deja una vaquillona de reposición, la sirve, espera dos años para tener un ternero. Eso se puede hacer si tenés una perspectiva de no intervención”, explicó.
En esa línea, sostuvo que cuando el Estado fija precios o interviene en el mercado, se deterioran las expectativas y se frenan las inversiones. “Lo que está pasando con la carne es el producto de las pésimas políticas que hubo en ese sentido en la República Argentina durante los últimos 30 años”, afirmó.
El funcionario remarcó que la recomposición de la oferta lleva tiempo, dado los ciclos biológicos de la actividad: 9 meses de gestación, 6 meses hasta el destete y otros 6 meses para el engorde. “Si durante 30 años tuviste políticas negativas, este es el resultado”, señaló.
No obstante, aseguró que la situación se revertirá con las actuales políticas del Gobierno y el esfuerzo de los productores. “Los ganaderos van a hacer lo que tienen que hacer: más terneros, más novillos, más carne. Esto se va a dar vuelta mucho más temprano que tarde”, sostuvo.
En cuanto al consumo, indicó que Argentina se mantiene en torno a los 114 ó 115 kilos de proteína animal por habitante por año, dentro de un esquema de fuerte participación de las distintas carnes en la dieta local. (Noticias AgroPecuarias)
