Una guía para acercar a la carne bovina al público general
La Rural de Jesús María y Unica presentaron “Más allá del Asado”, un trabajo que responde en lenguaje simple las principales dudas sobre la cadena de la carne vacuna.
(NAP) La sede de la Sociedad Rural de Jesús María fue escenario de la presentación de “Más allá del Asado: Una Guía Práctica sobre la Cadena Bovina”, una iniciativa conjunta de la entidad ruralista y la Unión de la Industria Cárnica Argentina.
El proyecto, impulsado por el vicepresidente de Unica, Ernesto “Tito” Lowenstein, busca responder de manera clara y concisa a las inquietudes más comunes que la sociedad tiene en torno a la producción y el consumo de carne vacuna.
La guía aborda 29 preguntas frecuentes que recorren desde el consumo interno y la exportación, hasta el impacto ambiental, el bienestar animal y la importancia económica del sector para la Argentina.
La presentación estuvo a cargo del economista David Miazzo, autor del trabajo, junto a Juan Benassi, representante de Unica. “El desafío era traducir en lenguaje simple la enorme complejidad de la cadena bovina. Queremos que cualquier persona, aunque no esté ligada al campo, pueda entender cómo funciona, qué impacto tiene y por qué es estratégica para la Argentina”, explicó Miazzo.
En la misma línea, Benassi sostuvo: “Nuestra intención es que la guía se convierta en un puente entre la industria y la sociedad. La carne argentina es mucho más que el asado de los domingos: es trabajo, es tecnología, es valor agregado y es futuro”.
El encuentro fue valorado como una instancia de integración entre la industria frigorífica, los productores y las instituciones de la región. Además, los organizadores adelantaron que la experiencia se replicará en distintas localidades donde Unica tiene presencia. “Vamos a llevar esta guía a cada comunidad en la que trabajamos, como un vehículo de extensión que proyecte el orgullo de nuestra industria en la generación de valor y bienestar”, concluyó Benassi. (Noticias AgroPecuarias)
