(NAP) El Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) ya otorgó más de $67.000 millones en créditos en Valor Producto a 440 productores de todo el país, desde el lanzamiento de la línea hace dos años.

Se trata de una herramienta de financiamiento que se encuentra disponible para los sectores ganadero, tambero y porcino, actividades que durante los últimos dos años impulsaron sus niveles de producción y exportación, y consolidaron su aporte al crecimiento de la economía argentina, señalaron desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP).

El 42% del total de los préstamos otorgados se destinó a la actividad ganadera, el 35% a tambos y el 23% a porcinos. En cuanto a la distribución territorial: Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires concentraron la mayor cantidad de otorgamientos. Otro dato de relevancia es que los préstamos otorgados no presentan mora, lo que indica la calidad de la cartera y la capacidad de repago de los productores.

En lechería, que fue el sector donde la línea se habilitó por primera vez, los proyectos financiados se destinaron fundamentalmente a tecnificación para robots de ordeño, calesitas, collares de monitoreo y puertas de aparte.

A partir del impulso de este tipo de financiamiento, la cantidad de ordeñadores automatizados pasó de 370 en 2023 a más de 550 en la actualidad. La tecnificación y el clima contribuyeron a lograr la mayor producción de leche en los últimos 10 años alcanzando más de 11.600 millones de litros entre enero y diciembre de 2025.

Por otro lado, en el sector porcino los créditos se orientaron a mejorar la infraestructura de los galpones y a modernizar las instalaciones, acompañando así el crecimiento de una actividad productiva que registró un aumento interanual de 15,7% en su producción durante el primer trimestre del 2026.

En cuanto a los productores ganaderos, el financiamiento se utilizó para la compra de vaquillonas, la retención de terneras y la alimentación. Este dato coincide con el récord de exportación de carne vacuna de 46% en valor (USD 1.765 millones) y 11% en volumen (332.207 toneladas equivalentes res con hueso) en los primeros 5 meses del año.

En esa dirección, en el marco de la Exposición Rural se anunció una ampliación de esta línea destinada a la incorporación de alta genética, con el objetivo de acompañar el salto de calidad necesario para potenciar las ventas a mercados externos. El financiamiento de créditos en Valor Producto continúa vigente y se analiza la posibilidad de incorporar nuevos sectores de la agroindustria a la oferta.(Noticias AgroPecuarias)

IMAGEN: Gentileza Prensa Secretaría de Agricultura (SAGyP)

(NAP) La provincia de Santa Fe reafirma su importancia en el eslabón primario de la lechería nacional, aunque enfrenta un escenario desafiante marcado por la restructuración del sector. Cifras y aspectos productivos de la cuenca santafesina.

Según datos del Servicio Nacional y Calidad Agropecuaria (SENASA) en base al Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, la provincia de Santa Fe cuenta con 941.428 bovinos en unidades productivas destinadas a la actividad tambera (al 30 de junio de 2026). Representan el 31,1% del total de existencias a nivel nacional, consolidándose como la segunda provincia con mayores bovinos en stock (luego de Córdoba con 951.672 existencias).

Particularmente, los departamentos Castellanos, Las Colonias, San Cristóbal y San Martín, concentran el 81,6% de dichas existencias en el territorio santafesino. En este sentido, 1 de cada 4 bovinos en tambo en el país se encuentran en dicha cuenca lechera provincial, señalo el Centro de Estudios y Servicios de la Bosla de Comercio de Santa Fe.

El número de tambos registrados en la provincia de Santa Fe (al 30 de junio de 2026) se ubica en los 3.055 establecimientos activos, frente a los 3.345 contabilizados en el mismo período del año pasado. Es decir, en sólo un año se registraron unas 290 unidades productivas menos destinadas a la actividad.

Al respecto, en los cuatro departamentos del centro oeste se ubican el 85,3% de los tambos del territorio provincial, y el 30,0% del total de establecimientos activos en el país; aun reafirmando el rol clave que tiene esta región en el eslabón primario de la cadena láctea nacional.

A nivel nacional, se registran alrededor de 8.780 unidades productivas, una caída del 9,5% frente al año pasado. En este punto, la provincia de Santa Fe concentra el 34,8% de los tambos activos a nivel nacional.

En cuanto a la estratificación de establecimientos productivos por cantidad de vacas en la provincia de Santa Fe, los tambos medianos-bajos (entre 101 a 250 vacas) concentran una porción significativa del total (52,7%).

Por su parte, los tambos muy pequeños (o familiares, hasta 50 vacas) y pequeños (entre 51 a 100 vacas) representan el 28,6%. El restante se distribuye entre tambos medianos -altos y tambos altamente industrializados o robotizados.

En base a datos del Ministerio de Desarrollo Productivo, la producción de leche cruda en la provincia de Santa Fe se ubicó en 699,5 millones de litros, entre enero y junio de 2026. Esta cifra, aportada por las once empresas representativas del sector (que abarcan alrededor del 78,1% del total), supone un incremento del 1,7% en comparación con el mismo período de 2025.

De no mediar eventos climáticos de importante magnitud al cierre del segundo semestre, se esperaría un volumen productivo similar al año previo o incluso un potencial crecimiento proyectado en torno al 3,0% interanual.

Por su parte, el precio promedio pagado al productor primario muestra una sostenida desaceleración y no logra recomponerse en términos reales. En junio del presente año, dicho valor se ubicó en $520,4 por litro frente a los $474,8 de junio de 2025 (+9,6% i.a); cifra que se ubica notablemente por detrás de la inflación (nivel general) del mismo período.

Un escenario con márgenes mínimos que a menudo no cubren los costos operativos en el eslabón primario, sumado al complejo traslado generacional, asimetría de precios y al incremento de costos fijos -como energía y alimentación del ganado-, entre los principales factores que han provocado el cierre de unidades y han dejado a un gran número de pequeños productores en una situación crítica.

Santa Fe continúa liderando la posición en cuanto a cantidad de unidades productivas en el marco nacional; a pesar de que el mapa lechero se encamina hacia una fuerte concentración productiva.

En este marco, la calidad de la materia prima, la adopción de tecnología de vanguardia y las perspectivas más alentadoras del mercado externo se perfilan como el principal impulso para un sector que busca recomponer el stock vacuno y garantizar su subsistencia.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) La actividad lechera argentina, continúa desde hace tiempo, por un camino paradojal: la producción sigue creciendo tanto en la provincia de Buenos Aires como a nivel nacional, pero la cantidad de tambos continúa disminuyendo. De hecho, en mayo creció la producción que alcanzó a los 915.582.944 de litros, un 2% más en comparación con el mismo mes de 2025.

En mayo de este año el país registró 8.813 tambos operativos, un 2,5% menos que en igual mes de 2025

La cuenca Mar y cierra produjo en mayo más de 6.000 de leche por día  

(NAP)  La producción nacional de leche alcanza los 3,5 millones de litros en abril de 2026, un 9,3% por encima  del promedio para la última década a esta altura del año y récord para una serie que comienza en 2015, de acuerdo a los datos publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGPyA)

Por otra parte, la producción media diaria por tambo en 2026 promedia 3.287 litros de leche, 27% más alto que durante los últimos cinco años, señaló un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR)

Según el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), actualmente hay 8.813 tambos registrados en Argentina, de los cuáles el 83% están localizados, en orden de relevancia, sobre las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires. Entre estas tres provincias también se puede encontrar la mayor proporción de bovinos en establecimiento, con 90% de los más de 3 millones de cabezas con los que actualmente cuenta el sector.

SAGyP releva la producción mensual por cuenca lechera para 14 de las 18 cuencas nacionales. Estas representaron el 75% de la producción láctea estimada por la secretaría en lo que va del 2026.

En términos agregados, la provincia de Córdoba es la principal productora de leche en lo que va del año, aportando casi un millón de litros entre sus cuatro cuencas lecheras, manteniendo un promedio de 3.666 litros por tambo por día.

En Santa Fe se relevaron en promedio 2.735 tambos activos en el año, de los cuales 2.540 pertenecen a la cuenca centro y el resto a la cuenca sur. La cuenca central santafesina ha sido la más relevante en términos de aporte de litros de leche en lo que va del año, explicando el 25% del total de la producción con unos 663 millones de litros.

Algo similar ocurre con las cuencas bonaerenses, siendo la de Mar y Sierras, la cuenca con menor número de establecimientos en la provincia De las tres grandes provincias productoras de leche, Buenos Aires es la que cuenta con el menor número de tambos informados, pero es la que tiene mayor producción diaria por tambo.

La correlación entre productividad de las cuencas del centro y número de establecimientos es parte de una dinámica estructural del sector que ya lleva varios años: la tendencia a la concentración productiva en tambos de mayor escala. 

Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) durante el año 2010, los establecimientos que producían más de 10.000 litros de leche por día representaban apenas 5% de la producción nacional de leche. Hacia abril del 2026 esa proporción alcanza casi 30%, mientras que los tambos de menor escala, que producen por debajo de los 2.000 litros de leche al día, han mermado 11 p.p. en la participación relativa de la producción nacional.

Exportaciones son las máximos de los últimos 14 años

16En línea con un buen ritmo productivo e incremento en la productividad media nacional, que ya viene gestándose desde años atrás, las exportaciones del complejo lácteo corren en máximos desde el 2012. Hasta abril se exportaron hacia el resto del mundo 130.000 toneladas de productos lácteos, siendo leche en polvo el más relevante de todos, explicando más de un tercio del total.

El principal destino de la cadena láctea argentina viene siendo Brasil, país hacia donde se han exportado más de 60.000 toneladas, excediendo en 40% los volúmenes exportados el año pasado a esta altura y más que duplicando el ritmo promedio de ventas lácteas hacia el país vecino. Argelia, Chile y China completan el podio de principales destinos. En términos interanuales, el único comprador que hasta ahora viene rezagado en el ritmo de importaciones de productos lácteos argentinos es el gigante asiático, con un 35% menos que durante enero – abril del 2025; el resto de los principales importadores están comprando por lo menos un 23% que el año anterior. 

El total de las exportaciones realizadas por el sector hasta ahora alcanza un valor FOB de US$ 455 millones, 17% más que el promedio para los últimos cinco años, un 50% que durante la última década y máximos desde el año 2014 (Noticias AgroPecuarias) 

(NAP)El desarrollo conjunto del INTA y la UNL mostró resultados prometedores frente a ‘Staphylococcus aureus’, la principal causa de pérdidas en tambos. En fase experimental, esta vacuna argentina disminuyó la incidencia de las infecciones intramamarias. Se trata de un logro científico significativo para el sector que permite mejorar la calidad de la leche y disminuir pérdidas económicas, con impacto directo en la competitividad.

En la Argentina, cerca de 9000 tambos producen alrededor de 11.500 millones de litros de leche al año y generan 187.000 puestos de trabajo directos e indirectos.

Sin embargo, la mastitis bovina sigue siendo una de las principales causas de pérdidas económicas en el sector. Entre los patógenos más frecuentes, el Staphylococcus aureus representa un desafío complejo: está presente en casi todos los rodeos y responde mal a los tratamientos antibióticos, lo que genera altas tasas de contagio y un fuerte impacto en la productividad.

Frente a esta problemática, un equipo del Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (INTA-CONICET) y la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Litoral (FBCB-UNL) desarrolló una vacuna experimental de origen local que demostró ser eficaz en condiciones de campo.

“Los resultados observados son muy prometedores. En los animales vacunados logramos reducir un 60,7 % los nuevos casos de infecciones intramamarias y prolongamos el tiempo hasta la aparición de una nueva infección”, explicó la investigadora Cecilia Camussone, integrante del proyecto.

La innovación es significativa porque, hasta el momento, las únicas vacunas disponibles comercialmente en el país son importadas y con eficacia limitada. “Nuestro producto está compuesto por cuatro antígenos recombinantes y utiliza un adyuvante liposomal diseñado en nuestros laboratorios. Esto marca una diferencia tecnológica y estratégica respecto de las formulaciones clásicas”, detalló Camussone.

Se reduce el uso de antibióticos

Además de disminuir la prevalencia de mastitis y las pérdidas de producción, la vacuna apunta a reducir el uso de antibióticos, una práctica extendida que genera resistencia antimicrobiana y representa un problema creciente para la salud animal y humana. “Tener una herramienta alternativa y no antibiótica es clave para un control más sustentable de la enfermedad”, subrayó la investigadora.

El ensayo a campo se realizó en vaquillonas de primera lactancia bajo condiciones de exposición natural. Ahora, los equipos avanzan en pruebas controladas de infección experimental, un paso necesario para validar su eficacia en distintas poblaciones y contextos productivos.

“Queremos verificar que la protección se sostenga en rodeos con diferentes poblaciones de Staphylococcus aureus. Ese será un punto decisivo para empezar a trabajar en la producción a mayor escala”, señaló el equipo del Laboratorio de Inmunología Experimental de la FBCB-UNL e IdicaL.

El impacto potencial de este desarrollo trasciende lo sanitario. Para los productores, contar con una vacuna nacional implica menores costos, acceso a una solución adaptada a las condiciones locales y la posibilidad de mejorar la calidad de la leche. “No reemplaza las prácticas de manejo recomendadas, pero suma una herramienta más que puede marcar la diferencia en términos de prevención y rentabilidad”, agregó Camussone.

Si bien aún restan etapas de validación y escalado, la vacuna argentina contra la mastitis bovina se perfila como un hito para la sanidad animal. “El hecho de que haya sido desarrollada íntegramente en el país y con conocimiento regional refuerza la capacidad del sistema científico-tecnológico para dar respuestas concretas a problemas productivos”, concluyó la investigadora.

De consolidarse, este avance abrirá la puerta a un control más efectivo del Staphylococcus aureus en los tambos y, al mismo tiempo, ofrecerá a la lechería argentina un modelo de innovación propio, con impacto directo en la competitividad y la sustentabilidad del sector.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) El Gobierno informo que se asignaron casi $20.000 millones en créditos en valor producto para el sector tambero fueron asignados por el Gobierno, a través del BICE (Banco de Inversión y Comercio Exterior), para incrementar en 20% los sistemas de tambos rotativos y, más del 30 % en robots de ordeñe, un verdadero hito histórico en la incorporación de nuevas tecnologías en la lechería, informó este miércoles la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

El crecimiento de la lechería argentina va de la mano del financiamiento en valor producto. Los créditos del BICE que fijan las cuotas en litros de leche lograron un aumento del 20% en sistemas rotativos y más del 30% en robots de ordeñe, lo que representa un hito en la incorporación de tecnología para el sector.

En este sentido se brindó financiamiento a 145 empresas a través de sus dos líneas especiales en litros de leche. La línea FONDEP ya fue asignada en su totalidad ($14.000 millones) y contó con la bonificación de 5 puntos de tasa otorgada por los gobiernos provinciales de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, quienes acompañaron la iniciativa para potenciar las inversiones de los productores locales.

A la operatoria adhirieron 14 empresas proveedoras de diferentes tecnologías para el sector tambero, tales como sistemas rotativos, robots, monitoreo, automatización, genética, bienestar animal, entre otros. Además, las usinas lácteas fueron parte fundamental en la operatoria y participaron más de 50 industrias como agentes de retención.

La Dirección Nacional de Lechería de la cartera agropecuaria fue la encargada de recibir los diferentes proyectos de los proveedores de tecnología y ser el nexo con las provincias involucradas para luego derivar los priorizados por estas a la entidad bancaria.

Asimismo, dado el éxito alcanzado por la primera línea, el banco ofrece actualmente una línea en valor producto en UVA con una tasa fija anual del 8% que también establece las cuotas en litros de leche y se paga en pesos, ajustándose al valor SIGLeA (Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina) del momento. El plazo es de hasta 60 meses, pudiendo reducirse o extenderse en función de la variación del precio del producto. Con esta herramienta, BICE lleva asignados préstamos en empresas radicadas entre Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe por más de $5.000 millones.

Desde la Dirección Nacional de Lechería destacaron que en los últimos 10 meses que se presentaron más de 400 proyectos por más de 100 millones de dólares de los cuales 145 avanzaron y representaron inversiones por más de 40 millones de dólares.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca junto al BICE se presentan con un stand propio en la Exposición TodoLáctea 2025 del 13 al 15 de mayo para acercar los créditos en litros de leche a más productores de todo el país(Noticias AgroPecuarias).

(NAP) Para superar las dificultades que enfrenta el sector de la lechería con una producción  de poco más 11.300 millones de litros  anuales, según datos oficiales de 2023, desde el gobierno buscan generar herramientas que posibiliten aumentar la productividad, a la vez de apuntar a la apertura de más mercados.

“El productor viene de años muy complicados por la cuestión climática pero además, el año pasado, se vio afectado por las distintas intervenciones que hubo en el mercado como el dólar soja uno, dos o tres que le quitó competitividad y afecto al precio de la alimentación de las vacas, que representa el  55% del costo de producción del litro de leche” aseguró Sebastián Alconada, Director Nacional de Lechería.

Alconada dialogó con los periodistas en el marco de una demostración que se hizo de un tambo robótico, en el Pabellón Ocre, como parte de las actividades que se realizan en el marco de  la 136ª Expo Rural 2024 que se desarrollada en el predio ferial de Palermo.

El titular de Lechería reconoció que el sector viene de etapas muy complicadas, pero aclaró que para contribuir a mejorar las condiciones de producción, el presidente Javier Milei publicó el Decreto Nº 9 que suspendió las retenciones a las exportaciones de productos lácteos por seis meses y luego la media se prorrogó por 12 meses.

“Esta medida  fue tomado por el mercado y hoy el precio que recibe el productor por el litro de leche entregada pasó de 0,38 a 0,43 centavos de dólar, cuando en los promedios históricos se ubicó en los 28 centavos de dólar, por eso tenemos que hablar de una recuperación en el precio de la leche”, agregó.

Para revertir el actual estancamiento de la producción lechera que en los últimos dos años y medios se mantuvo en poco más de 11.300 millones de litros/año, Alconada explicó que en “la cartera nacional se trabaja sobre tres ejes: aumentar la producción de leche, aumentar las exportaciones para consolidar los destinos que ya teníamos, recuperar algunos mercados,  abrir nuevos mercados, pero  para eso necesitamos más leche y más financiamiento”.

Para parar el cierre de tambos y la caída de la producción: “Creemos que se debe sumar más tecnología, tiene que haber un cambio de paradigma en la producción de leche, por eso desde la Secretaría  estamos tratando de sacar líneas de financiamiento acordes a las características de la producción láctea, con plazos de gracia, tiempo de devolución de los créditos. Además trabajamos  en una línea valor producto que ya está casi cerrada. Esta  será una herramienta muy importante y queremos que sea copiada por los banco privados”, describió.

Con respeto a los fines de las líneas de financiamiento el Director de Lechería explicó que “se destinarán a la incorporación de tecnología para mejorar la productividad, el bienestar animal, pero también nos referimos al tambero, el operario para que trabaje en mejores condiciones, una deuda importante que tenemos, porque muchas veces vemos que las condiciones en las que viven los operarios no son buenas, entonces debemos replantearnos como cadena, ver la manera de mejorarlas”.

De acurdo con diversos relevamienos efectuados, por ejemplo desde el INTA se comprobó que la lechería genera una gran cantidad de trabajo en los pueblos del interior y muchos de ellos tiene una gran producción tambera  y “si bien hay tambos que cierran, también son muchos los productores que abren, inclusive gente que no viene de la actividad quiere invertir en el sector”, amplió.

Bienestar animal

“Tenemos que trabajar entre todos para mejorar la cadena láctea, para que sea atractiva, para acercarla al consumidor y conseguir esa licencia social que se necesita y que vea que el animal no es mal tratado, que entra a una máquina que esta limpia, seca y tiene una cama cómoda”, agregó.

Entre la principales herramientas que Alconada propuso para mejorar las condiciones en el tambo,  citó el caso del uso de la media sombra, que con una inversión muy baja para el corral de espera  contribuye a mejorar el confort de la vaca, en especial en el verano y además se puede sumar el uso de aspersores o ventiladores que puede contribuir a obtener uno o dos litros más de leche por ordeño.

“Al estar con un mejor confort, esa vaca se va a preñar más fácil, va a comer mejor, va producir más leche. Después tenemos inversiones un poco más grandes que pueden ser en un tambo robot o un sistema rotativo de ordeñe, que permite ordeñar 80 vacas en simultáneo o la automatización de salas”, concluyó(Noticias AgroPecuarias).

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(NAP)  Las exportaciones de  productos de la cadena láctea en 2023  habrían añcanzado a 111.000 toneladas de leche en polvo, por un valor FOB aproximado de USD 400 MM.

El principal destino del mercado lácteo fue Brasil, pero también países como Argelia, Chile, Camerún, Colombia, Cuba, entre otros.

En los últimos tres años, el valor anual de las exportaciones de toda la cadena en conjunto ha superado los mil millones de dólares en valor FOB, señaló un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Otros productos, como la manteca, tuvieron diversos destinos, principalmente Europa y el Medio Oriente. La exportación de quesos llegó a todo el MERCOSUR, la Alianza del Pacífico y parte de Asia, pero, gran parte de los destinos se mantienen en secreto estadístico.

El valor total por las exportaciones del complejo lácteo habría ascendido a USD 1.181 M , en parte explicado por el menor volumen exportado con relación al año anterior y por menores precios internacionales.

Aun así, Argentina posee un rol destacado en el mercado internacional por lácteos, principalmente sobre las exportaciones globales de leche en polvo. En este sentido Nueva Zelanda encabeza la lista de mayor país exportador, enviando al exterior en promedio más de 1 Mt de leche en polvo al año, seguido por la Unión Europea que exporta una media de 284.000 toneladas y finalmente Argentina que ocupa el tercer puesto.

En lo que refiere al resto de los productos de la cadena láctea, Nueva Zelanda se erige como uno de los principales abastecedores del mercado mundial y, la Unión Europea en su conjunto mantiene un rol preponderante (principalmente dentro de ella, países como Alemania, Países Bajos, Bélgica y Francia.

La producción de leche y productos elaborados durante 2023.

La producción primaria de leche se concentra sobre la región centro del país, con 13 cuencas productivas que durante 2023 contaron con 10.197 tambos activos y una producción promedio de 3.129 litros de leche por día.

La cantidad de tambos se incrementó año a año, pero aun así es la más baja a nivel nacional por lo menos desde el 2008 (sin contar 2022).

El ritmo de producción actual es el más bajo en más de una década.años.

El grueso de las unidades productivas tiene su epicentro en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires con el 84% de la capacidad instalada.

En los últimos años se reafirmó la tendencia de una paulatina concentración de la producción sobre los tambos con mayor capacidad productiva diaria en detrimento de los más pequeños.

En este sentido, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) en 2010, los tambos que contaban con una capacidad de producción diaria de más de 10.000 litros de leche por día representaban tan solo el 5% de la producción total; a diciembre del año pasado esa proporción ascendía al 29%.

El ritmo medio de producción de leche cruda por día a nivel nacional y en la mayor parte de las cuencas lecheras, se habría incrementado año a año, según los datos relevados por el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA).

Durante 2023 la producción de leche habría bajado un 2% para ubicarse en 11,3 millones de litros,le nivel más bajo de los últimos tres años.

En tanto, el consumo de leche habría alcanzado los 193 l/c/a, el más alto desde 2017. El consumo total de leche durante 2023 fue de prácticamente 9.000 millones de litros (+3,6% i.a.), mientras que el ajuste lo llevó la exportación que se redujo en volumen en un 22% año a año.

Dinámica productiva actual

Según el relevamiento de OCLA, a marzo de este año la cantidad de unidades productivas (tambos) llegaría a 9.735 a nivel nacional, marcando una caída interanual del 4,5% con respecto al año pasado.

Sumado al recorte en instalaciones, el ritmo de producción diaria promedio para los últimos dos meses relevados es el más lento desde el 2019 llegando a 2.393 litros de leche por tambo por día.

En consecuencia, en lo que va del 2024 la producción acumulada de leche alcanza los 3.726 millones de litros al mes de mayo, un 14% por detrás del año pasado a esta misma altura y el nivel más bajo de la serie, por lo menos desde el 2015.

En promedio, las provincias de Santiago del Estero (-25,9%), Córdoba (-15,6%) y Santa Fe (-15%) son aquellas donde mayor atraso relativo se exhibe con respecto a la producción del año pasado, aunque el general de cuencas productivas mostraría números negativos.

Con relación a la producción de elaborados, OCLA estima una caída interanual entre los primeros cuatro meses del año del 15,8%. De los 15 productos lácteos que el observatorio releva, solo dos de ellos no presentan una caída en la producción, siendo que la elaboración de “leche en polvo descremada” (+44% i.a.) y la preparación de “quesos de pasta blanda” (+0,6% i.a.) alcanzarían las 12.000 y 56.000 toneladas respectivamente. El resto de ítems correrían por detrás del acumulado a esta misma altura para el año pasado, siendo que la elaboración de “postres lácteos y flanes” la que más se reciente (-68% i.a.).

A contramano de la dinámica de la producción, según el relevamiento de la Dirección Nacional de Lechería, los precios promedios que habrían recibido los productores por litro de leche se han incrementado desde comienzos de año a una tasa mayor que la evolución general de los precios. Entre las cotizaciones medias de diciembre y las de mayo, el productor habría recibido un 102% más por cada litro de leche (389 pesos por litro en mayo) cuando la evolución del IPC para el mismo período fue del 72%(Noticias AgroPecuarias).

(NAP) El sector lácteo de la provincia de Buenos Aires, compuesto por miles de tambos y cientos de industrias, requiere un movimiento constante de su producción y, por ello, caminos rurales en buen estado.

Con el foco puesto en lograr manejos integrales y sostenibles de los caminos rurales bonaerenses, un equipo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba) analizó el problema y recorrió 10 municipios lecheros.

Entre los resultados destacan que la leche transita por más de 10.000 km de caminos rurales y que, en promedio, los tambos están a 7 km del pavimento, y las industrias, a 3,5 km.

El trabajo resaltan, además, experiencias positivas en la gestión de los caminos con cooperativas o consorcios viales y remarcan los múltiples impactos de una buena conectividad para la producción y la vida cotidiana de miles de personas en la ruralidad.

Joaquín Pérez Martín, docente de la cátedra de Sistemas Agroalimentarios de la Fauba, explicó que el sector lácteo bonaerense incluye 2.000 tambos y 300 industrias, es clave en la generación de mano de obra y requiere una logística muy compleja para su desarrollo.

Joaquín Pérez Martín, docente de la FAUBA

“Hay que ordeñar las vacas todos los días y, en promedio, las industrias recolectan la leche seis veces por semana. Por eso, los caminos rurales son fundamentales: cuando se vuelven intransitables, hay que almacenar la leche en tanques refrigerados con capacidad limitada y solo por menos de 48 horas por una cuestión de calidad”.

Con el objetivo de fortalecer el Plan Estratégico de Mejoras de Caminos Rurales, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires solicitó asistencia técnica a la FAUBA para evaluar los caminos que utilizan las industrias y los tambos, los problemas principales que surgen y los lineamientos para mejorar la logística.

Además, se buscó analizar otros impactos sociales de los caminos para proponer un plan de acción y direccionar las inversiones.

“La provincia de Buenos Aires tiene más de 100.000 km de caminos rurales. El 75% es de gestión municipal y el 25% restante es provincial. En particular, encontramos que la leche transita por 10.900 km, y que, en promedio, los tambos están a 7 km del asfalto, y las industrias, a 3,5 km. Además, identificamos 4.000 km de caminos vulnerables a inundaciones y realizamos mapas inéditos a nivel provincial”, remarcó Pérez Martín.

Contar con esta información es clave para realizar una inversión más eficiente en términos de costo-beneficio —aclaró el docente— y, en definitiva, para hacer las mejoras que necesitan los y las productoras del sector y el resto de la comunidad rural bonaerense. “Todos los caminos son importantes, y cada tipo de camino requiere una intervención particular. Por eso, necesitamos estimar el tránsito medio diario anual de cada tramo y la clase de vehículos que circulan por ellos”.

Los rostros del camino

Pérez Martín destacó que identificaron y mapearon el impacto social de los caminos, incluyendo a los trabajadores y las familias vinculadas a los tambos y a las industrias, su acceso a escuelas, a centros de salud, a pueblos o a ciudades

. “Por ejemplo, las restricciones cotidianas afectan mucho la capacidad de contratar mano de obra. Los caminos más degradados por la sequía están en las zonas más arenosas. Con la llegada del El Niño hay que mirar los caminos vulnerables a excesos hídricos”. En este sentido, encontraron que 32.400 km son fundamentales para los usos sociales más cotidianos, principalmente para conectar centros urbanos y escuelas rurales.

El novedoso informe posibilita enfocar las inversiones y mejorar la conectividad.

El equipo interdisciplinario de la UBA visitó 10 municipios que representan un tercio de los tambos y de las industrias, y que tienen el 15% de los caminos rurales de la provincia. “Luego de las visitas y de investigar otras localidades, encontramos que la gestión público-privada de los caminos rurales tiene un gran potencial para explorar. En donde se generó un consorcio, una comisión o una cooperativa entre los municipios y otros actores sectoriales, los resultados fueron muy interesantes”, afirmó Joaquín.

Avances en el barro

“Fue muy complejo el trabajo que realizamos junto con el Ministerio de Desarrollo Agrario y la colaboración de municipios y productores. Al principio, hubo escepticismo. Nos planteaban que era obvia la necesidad de inversión para los caminos. Por eso, nos enfocamos en el objetivo del proyecto, intentando que otros problemas, como cuestiones estructurales y coyunturales del agro y de la lechería, no dificultaran el diálogo. Finalmente, todos los actores se interesaron, hicieron sus aportes y colaboraron, por ejemplo, con información sobre los caminos y su estado en distintos puntos”.

Para finalizar, el docente de la Fauba indicó que los resultados de este trabajo serán muy útiles para que los municipios y los sectores productivos puedan tomar decisiones con más información. “Además, puede servir para pedir financiamiento internacional que permitiría dar un salto cualitativo en el estado de los caminos, que luego se pueden mantener con los recursos de los municipios y de la provincia. Desde el 2020, la provincia de Buenos Aires tiene un plan integral de caminos rurales que incluye inversiones con una mirada a corto y mediano plazo para el desarrollo sectorial y territorial”(Noticias AgroPecuarias).

*Por Sebastián Tomashiro, del área de Divulgación Científica de la  Fauba  

(NAP) Los principales problemas que afectan a la lechería  de baja escala y las posibilidades de mejorar su eficiencia para ser más rentable, serán los temas que se abordaran en un encuentro que se realizará en Esperanza, Santa Fe, entre el 9 y el 11 de mayo.

La segunda edición de “Producción eficiente en tambo chico”, es organizado en conjunto con la Universidad Nacional del Litoral, la organización de TodoLáctea , que se desarrollará el día jueves 11 de mayo desde las 9.00 horas y hasta las 12.00 horas en el predio CICAE de Esperanza, en el marco de la gran exposición lechera argentina.

El eje del encuentro estará puesto en el apoyo a la empresa familiar tambera, los sistemas lecheros simples y eficientes; el fortalecimiento de los sistemas base pastoriles, del buen uso del autoconsumo, de la concentración de pariciones y del manejo familiar.

Cabe señalar que el 72% de los tambos en Argentina produce menos de 3.000 litros de leche por día, lo que entra en la categoría de pequeños productores. Por eso, durante la jornada se abordaron los principales problemas de la lechería y las factibilidades de lograr la eficiencia de los tambos, en pequeña escala, y su rentabilidad.

El programa

Apertura a cargo de Autoridades de la UNL

¿Sistemas pastoriles?, ¿Por qué?
Disertan: Ing. Agr. Javier Baudracco e Ing. Agr. Belén Lazzarini / especialistas de la FCA-UNL.

120 vacas en 60 hectáreas, ¿es posible?. El modelo Tambo EAGG de la Universidad Nacional del Litoral.
Disertan: Gastón Reibel y Estefanía Perino

Cumpliendo objetivos reproductivos (Tambo EAGG, UNL)
Disertan: Martin Maciel y Javier González

Coffee Break

¿Qué resultados puede tener un tambo chico, bien manejado? (Tambo EAGG)
Diserta: Mauricio Brega

¿Cierro, alquilo, o apuesto al tambo?
Diserta: José Copes, integrante de una empresa familiar tambera.

Presentación de Proyecto “Abrile la tranquera a INTA”.
Disertan: Ings. Agr. Luciano Martins y María Basanta – AER INTA Esperanza(Noticias AgroPecuarias).