(NAP) Tras varios meses de estabilidad, el mercado ganadero comienza a mostrar señales de una nueva recuperación de precios. Así lo afirmó el consultor ganadero Víctor Tonelli, quien sostuvo que la etapa de amesetamiento  estaría llegando a su fin como consecuencia de una menor oferta de hacienda, sumado a una fuerte retención de vientres en los campos por parte de los productores.

En diálogo con Valor Agro, Tonelli explicó que la fuerte suba registrada entre fines de 2025 y marzo de este año fue seguida por un período de acomodamiento, pero consideró que durante agosto volverá a observarse una recuperación gradual de los valores

«Entramos en una etapa donde nuevamente los precios van a empezar a recuperarse. No será una suba explosiva, pero sí sostenida, impulsada por una menor oferta y una mayor necesidad de compra por parte de la industria», señaló el consultor.

La retención sostiene al mercado

Según señaló VaLor Agro /Argentina); Uno de los principales factores que explican este escenario es la marcada retención de hacienda.Según Tonelli, la faena continúa ubicándose en un 10% por debajo de de los volúmenes  faenados el año pasado, mientras que los productores continúan con la retención de  vacas, terneras y vientres para recomponer los rodeos.«Ya llevamos casi diez meses de una retención muy firme y eso inevitablemente termina impactando sobre los precios», afirmó.

El consultor destacó además que algunas categorías ya comenzaron a reflejar esa tendencia, como la vaca conserva, con valores que crecieron significativamente en las últimas semanas.

Con respecto al consumo interno y las exportación, Tonelli advirtió que el consumo de carne vacuna continúa en descenso y estimó que actualmente ronda los 44 kilos por habitante al año, volumen que se ubica muy por debajo de los cerca de 50 kilos registrados un año atrás.

A su entender, esta caída responde “a un cambio estructural en los hábitos de consumo. la carne vacuna irá perdiendo participación frente al cerdo y al pollo. Es un proceso económico y estructural que no puede modificarse por decreto», advirtió.

En ese contexto, el analista consideró que el crecimiento de las exportaciones será el principal motor del negocio ganadero en los próximos años.Estados Unidos gana protagonismo

Con respecto al comercio internacional, Tonelli señaló que Estados Unidos se consolida como uno de los destinos más dinámicos para la carne argentina.

En ese sentido explicó que el fuerte crecimiento de ese mercado responde a la caída del stock bovino estadounidense y a una demanda que continúa creciendo, lo que impulsa valores muy superiores a los del Mercosur.

Al mismo tiempo, aclaró que China seguirá siendo el principal comprador de carne argentina, aunque con una participación menor debido a la diversificación de mercados.

También destacó el crecimiento de Europa, la firme demanda de Israel y las oportunidades que representan Indonesia y la futura apertura de Japón.

“La combinación de menor oferta de hacienda, recuperación de los precios y una demanda internacional firme configura un panorama muy alentador para el sector. Los próximos tres meses mostrarán aumentos interesantes en el precio del ganado. Hoy los planetas se han alineado para Argentina y veo un escenario absolutamente positivo para la ganadería», concluyó.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Tras las elecciones del 26 de octubre último y la nueva conformación del Congreso, se plantea ante el productor un escenario diferente, porque espera que los proyectos de ley que  que impulsan una reforma tributaria y laboral, tengan un rápido tratamiento, porque se acerca la época en que tiene que decir como manejarse en 2026 a la hora pensar en la retención de vientres. En otras palabras ver si las vacas o vaquillonas de reposición serán incorporadas al servicio o destinadas al engorde y/o la venta.

El informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), consideró que un primer filtro fue concretar la venta de terneras, antes de definir que animales se designarán a la retención. Una  primera instancia de la toma de decisiones tuvo lugar, con la venta de esas terneras como invernada o su recría.

En 2023, el porcentaje de terneras que, habiendo salido de los campos de cría, continuó fuera de los corrales de engorde había caído significativamente del 75% al 72%. Curiosamente, esta caída estuvo mucho más asociada al contexto político de ese momento —pleno año electoral— que a factores climáticos, que sí habían sido mucho más críticos en 2022.

Recuperación

A partir de 2024 y 2025 se observa una paulatina recuperación en la aparente recría de terneras, aunque todavía no logra alcanzar los porcentajes registrados previamente.

En términos absolutos, el stock de vaquillonas registradas a fin de cada año retrocedió sin interrupciones durante los últimos ocho años.

Sin embargo, en los dos últimos ciclos, 2023 y 2024, esta tendencia se aceleró, perdiendo cerca de 800 mil cabezas del stock en dos años. Sin dudas, este retroceso responde al bajo nivel de reposición logrado mediante la recría de terneras, y al elevado porcentaje de vaquillonas enviadas a faena.

En 2025, los datos a septiembre muestran un aumento del 4,1% en la faena de vaquillonas, superando los 2,9 millones de cabezas faenadas, unas 115 mil más que en el mismo período del año anterior.

En efecto, el último dato informado por los feedlots al 1° de octubre indica un 3% más de vaquillonas encerradas respecto de octubre del año pasado.

De hecho, durante este último trimestre del año, la faena de vaquillonas tiende a acelerarse precisamente por el mayor aporte que generan los feedlots durante estos últimos meses del año por lo que, de mantenerse este patrón de comportamiento, no estaría alentando una reversión de la tendencia señalada.

En contraste, en el caso de las hembras adultas, las vacas sí muestran una ligera tendencia a la desaceleración de la faena. Tras los máximos registrados en 2023, con casi 3 millones de vacas enviadas a faena, en 2024 se registró una disminución del 11% en la cantidad de animales sacrificados, aproximadamente 330 mil vacas. Esto permitió reducir a la mitad la caída del stock observada el año previo, de 600 mil a 324 mil vacas menos.

Del mismo modo, en lo que va de 2025, la faena de vacas continúa descendiendo. De enero a septiembre se faenaron 1,9 millones de vacas, casi 200 mil menos (-9,5%) respecto de lo registrado en el mismo período de 2024.

Si analizamos la relación actual de precios entre vaquillonas y vacas, observamos que lentamente comienza a marcarse una tendencia que refleja la revalorización de los vientres para reposición. Actualmente, reponer un vientre nuevo preñado cuesta en promedio 1,7 millones de pesos, mientras que una vaca liviana (400 kg) con destino a faena se comercializa en torno a $1.900 por kilo, lo que equivale a aproximadamente el 45% del costo de reposición.

En otras palabras, reponer un vientre nuevo tendría un costo equivalente a 2,2 vacas de refugo, mientras que hace un año esta relación era de 2 a 1, en línea con el promedio histórico para este mes.

Claramente, esta valorización de los vientres nuevos no es más que el reflejo de los muy buenos valores que viene registrando la hacienda, aun en un contexto interno hasta ahora altamente incierto y volátil.

En consecuencia, una vez disipada gran parte de la incertidumbre política y considerando un escenario mundial excepcional para la carne vacuna, es esperable que el valor de estos bienes productivos tienda a adoptar relaciones significativamente más firmes que las observadas hasta el momento(Noticias AgroPecuarias).

(NAP) Después de un 2023 marcado por una de las sequías más severas de los últimos 100 años y en medio de una altísima incertidumbre respecto al rumbo político y económico que podría adoptar el país tras las elecciones presidenciales, el 2024 sorprendió con una calma expectante.

El inminente cambio de rumbo adoptado por el nuevo gobierno, ni bien asumió, sembró en el mercado una
cuota de optimismo y confianza en el ordenamiento iniciado, lo que postergó, de algún modo, algunas de las
principales demandas del sector, señaló un informe publicado por  Lote de Noticias de Rosgan

Naturalmente, el objetivo ‘cero’ fue estabilizar una economía en franca turbulencia. Bajo la premisa indeclinable de eliminar de manera inmediata el déficit fiscal, el gobierno entrante logró controlar las dos variables más sensibles para contener la calma social: el dólar y la inflación. Si bien, en el balance general, la actual gestión cierra un primer año  sumamente positivo, en materia de producción y consumo aún quedan varios pendientes que se trasladarán a 2025 como saldos en el haber.

En este sentido, ésta ‘estabilidad económica’ deja, indefectiblemente, como costo un fuerte golpe al consumo, que se ve reflejado en el enfriamiento general que afecta  a la producción primaria y a la industria.

En lo que respecta al agro, y en particular al sector ganadero, cerramos un año muy diferente al proyectado inicialmente, en el que, claramente, el clima ha sido un factor clave en este desvío.

Lo que dejó la sequía

Recordemos que  2023 marcó para la ganadería un período de fuerte liquidación de hacienda y pérdida de productividad debido a la sequía. El stock ganadero cayó en más de 1,5 millones de cabezas, con una fuerte pérdida de vientres (900.000 entre vacas y vaquillonas) y entre 500.000 y 800.000 terneros menos, según el corte de medición. Paralelamente, la faena superó los 14,5 millones de cabezas, con una fuerte merma en kilos obtenidos.

Superado ese evento y ante la expectativa generada por este cambio de escenario político-económico, se esperaba un 2024 caracterizado por un mayor nivel de retención de hacienda por parte del criador, lo que marcaría el inicio de una nueva fase del ciclo ganadero.

Contrariamente a lo esperado, el clima siguió condicionando fuertemente esta intención, especialmente durante el otoño-invierno y hasta bien entrada la primavera. La falta de lluvias, sumada a una serie de heladas ocurridas durante el invierno, aniquiló por completo la disponibilidad de forraje, lo que derivó en drásticos incrementos en costos de alimentación y una fuerte descapitalización de muchos productores, que se vieron obligados a continuar achicando la carga animal.

En números generales, el 2024 termina con una faena total superior a los 13,8 millones de cabezas, lo que representa menos de 5 puntos porcentuales por debajo de lo faenado en 2023, y aún con un elevado porcentaje de hembras en su composición.

En este contexto, con una fuerte restricción forrajera y un elevado costo de producción, tal como comentábamos en el Lote de la semana pasada, la rentabilidad de las distintas actividades ganaderas fue baja.

En 2024 la faena superó los 13,8 millones de cabezas de ganado bovino

Si bien la cría fue una de las menos afectadas, debido a su estructura de costos menos intensivos, el resto de
los eslabones, tanto invernada como recría o engorde, terminan el año muy deteriorados.

El precio de la hacienda gorda, cuyo producto se destina en un 70% al mercado doméstico, tubo que convivir con una demanda sumamente debilitada, porque el poder de compra del consumidor local viene soportando varios años de deterioro en términos reales.

Según las mediciones del INDEC a octubre, el Índice de Salarios marcaba una variación interanual del 172,1%, contra una inflación que, a la fecha, registraba un incremento del 193% interanual. Si bien la inflación en pesos fue cediendo a lo largo del año, la recuperación de los ingresos sigue siendo muy heterogénea entre las distintas mediciones, con segmentos de consumo que todavía se encuentran muy afectados.

En efecto, el precio de la carne vacuna al mostrador, según el relevamiento que presenta mensualmente el IPCVA, registraba a noviembre un retraso de 40 puntos respecto del índice general de precios al consumidor (IPC).

En este contexto, si bien todas las carnes sufrieron una reducción en el nivel de consumo promedio, tanto el pollo como cerdo -dos opciones más económicas- ganaron participación en esta distribución del presupuesto familiar tan restringido.

Este límite o resistencia forzada que impuso el consumidor local se reflejó también en los valores de la hacienda en pie. Tomando nuevamente los datos a noviembre (último mes con información disponible por parte del INDEC), el precio del novillito gordo registraba un aumento interanual del 117%, frente al 166% que marcaba a esa misma fecha el IPC.

Sorprende ver que este nivel de precios de la hacienda se dio en un contexto de menor oferta de carne volcada al mercado local, dato que acentúa aún más este deterioro de precios. Consideremos que, sobre una producción total de carne que al mes de noviembre se ubicaba en las 2,9 millones de toneladas, el mercado doméstico  recibió poco más de 2 millones de toneladas, esto es un 10,5% menos que en igual período de 2023.

Exportaciones

En lo que respecta al sector exportador, a pesar de los ajustados márgenes con los que ha estado trabajando la industria, el volumen de embarques fue récord este año. Los datos oficiales hasta noviembre reflejan más de 863 mil toneladas equivalente carcasa exportadas en solo 11 meses, cifra que ya supera lo exportado en todo el 2023.

A pesar de la rápida apertura que recibió el sector, tras la eliminación inmediata de las principales restricciones y prohibiciones que pesaban sobre la exportación, la situación cambiaria y el elevado costo impositivo que aún graba la actividad continúan deteriorando significativamente la rentabilidad de este eslabón.

La demanda local debería comenzar a presionar sobre la exportación en 2025

Consideremos que este año la industria  enfrentó costos de estructura crecientes, producto del reacomodamiento de tarifas y de la inflación en dólares. Esto ocurrió en un contexto de precios internacionales que, si bien no son bajos, resultan un 5% inferior a los registrados en 2023 y un 30% por debajo de los máximos alcanzados en 2022.

Sin lugar a dudas, esta situación deja al sector en una posición muy vulnerable, cuando debería ser, en adelante, el principal motor del crecimiento de la producción ganadera local.

Afortunadamente, el clima dio un respiro al productor. Si el verano continúa como se viene desarrollando hasta ahora, con temperaturas moderadas y aportes continuos de humedad, los campos deberían mantenerse con buena oferta de pasto durante los próximos meses.

Bajo este escenario, y con una economía más estabilizada a nivel macroeconómico, es probable que entremos en un ciclo de mayor retención ganadera, lo que profundizaría la ya restringida oferta de hacienda que se espera para el próximo año. En este contexto, y asumiendo una recuperación paulatina del poder adquisitivo, la demanda local debería comenzar a presionar nuevamente sobre la exportación, lo que podría generar una mejora creciente de los precios(Noticias AgroPecuarias).

(NAP) Con el inicio del segundo semestre del año,  se registra un “proceso incipiente de retención de vientres que no se termina de definir por la falta de forraje suficiente en muchas regiones ganaderas y por decisiones empresarias, indicó José Lizzi, titular del área de Ganadería de CREA, durante una nueva edición del Outlook Ganadero 2024.

Más allá de las lluvias de los últimos días en varias zonas necesitadas de agua, la realidad es muchas regiones ganaderas mantienen déficits hídricos sin perspectivas de recibir precipitaciones abundantes.

Stock y faena

Por otra parte, debido a la revalorización de la hacienda en dólares registrada en el primer semestre de este año, algunos empresarios ganaderos optaron por desprenderse de parte del stock para capitalizarse o cancelar deudas, luego de las penurias registradas durante tres campañas consecutivas influenciadas por fases ENSO “La Niña” o bien para invertir en insumos, tecnologías o mejoras.

La faena acumulada de los primeros siete meses del 2024 fue de 7,8 millones de cabezas, un 9% inferior al mismo período de 2023.

Sin embargo, el valor es 10% superior a igual periodo de 2010 y 27% superior al de 2011, años en los cuales se registró un ciclo ganadero de retención.

Por otra parte, si bien la tasa de extracción de hembras (faena de hembras/stock de hembras) disminuyó con respecto al 2023, en lo que va del año continúa siendo elevada si se comparan con el año 2010 y 2011. El indicador resulta útil para medir la presión de la faena sobre la “fábrica” ganadera.

Datos de la Cámara Argentina de Feedlot muestran que los corrales registran un elevado nivel de ocupación en términos históricos.

“Gran parte de esa ocupación ya está empezando a salir al mercado, lo que contribuye a promover una faena elevada y representa un factor bajista en el corto plazo”, apuntó el referente de Ganadería CREA

Precios

El precio promedio del novillito ajustó un 13% por debajo de la inflación minorista (IPC-Indec) en lo que va del año 2024.

Si se mantiene esa tendencia, se replicará en el último cuatrimestre del año, entonces hacia fines de 2024 el valor medio podría ubicarse en 2389 $/kg.

En cambio, si se proyecta que esa categoría lograra copiar a la inflación pronosticada en el período, entonces el valor medio proyectado trepa hasta 2746 $/kg

Los técnicos del área de Ganadería de CREA realizaron la misma proyección para las categorías ternero, vaca buena, novillito de invernada y novillo de exportación.

Si bien no es sencillo realizar proyecciones en un entorno macroeconómico tan complejo y cambiante, se trata de un insumo clave para poder modelizar márgenes en lo que queda del transcurso de 2024.

Por otra parte, al evaluar las proyecciones realizadas en el último Outlook Ganadero (mayo de 2024) con la situación actual, es factible advertir que ocurrió una alta correspondencia con el escenario en el cual se descontó la brecha promedio registrada entre la inflación y la evolución del precio de la hacienda.

“Vale recordar que la estacionalidad histórica muestra que los valores de la hacienda liviana tienden a mantenerse o descender hasta el mes de octubre para luego experimentar un ajuste alcista en el último bimestre del año”, comentó Pilar Sayaguez del área de Economía y Ganadería de CREA.

Recría

Las proyecciones de márgenes brutos de recría en corral de terminación muestran que cuanto más pesado se vende, menos impacta el costo de compra en el negocio.

“Más allá de cuál sea el escenario de precios, con valores de la hacienda copiando la inflación o por debajo de la misma, el negocio sigue registrando márgenes positivos y ese dato es importante”, remarcó Lara Botham del área de Ganadería de CREA.

“Los márgenes proyectados del negocio ganadero son finitos, pero medidos en dólares siguen siendo interesantes a causa de las condiciones presentes en el nuevo contexto macroeconómico”, añadió.

Demanda y exportaciones

En lo que respecta a la demanda, la relación carne/salario mínimo alcanzó en el primer tramo del año un “piso” histórico, pero a partir del pasado mes de julio habría comenzado a mostrar un mejora progresiva.

El negocio de exportación a China de cortes provenientes de vacas mejoró luego de eliminación de los derechos de exportación aplicados sobre esa categoría, al tiempo que la demanda estadounidense se muestra activa y los valores de los cortes Hilton enviados a la UE-27 se encuentran en niveles elevados en términos históricos.

En lo que respecta a las exportaciones de carne vacuna realizadas a la Unión Europea, que a partir de 2025 comenzarán a estar reguladas por el reglamento 2023/1115 (“antideforestación”), en el Outlook se remarcó que se trata de un mercado clave para el sector ganadero argentino.

Para poder cumplir con esa exigencia, Argentina desarrolló un sistema de monitoreo, reporte y verificación, denominado Visec, que es administrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y permitirá mantener el envío a la UE-27 de productos del complejo cárnico bovino y también sojero.

“Argentina, a diferencia de sus competidores, no está teniendo una postura agresiva en negociaciones comerciales externas; seguimos exportando a nuestros mercados tradicionales, pero en otros pagamos aranceles carísimos o tenemos restricciones para poder ingresar”, alertó José Lizzi.

En este Reporte de Actualidad Agro CREA hay más información detallada sobre indicadores de ganadería(Noticias AgroPecuarias).

BUENOS AIRES (NAP) La faena de hacienda vacuna correspondiente al primer trimestre del año mostró un retroceso de 2,2 puntos porcentuales, respecto de igual período de 2020.

En ese senido, los vacunos que se enviaron a los matarifes y frigoríficos alcanzó a los 3,181 millones de cabezas, 71.800 animales menos que los procesados en igual período de 2020, de acuerdo a los resultados publicados por el Informe 242, elaborado por CICCRA.

Sin embargo, al corregir los números en función delos días laborables acumulados, la faena resultó 6,6% inferior a la de 2020.

Al desagregar los valores y tomar las mediciones mes a mes, en marzo se enviaron a los matarifes 1,14 millones de cabezas, cifra que representó una mejora de 4,1%, con relación a igual mes del ciclo anterior,

Pero al corregir la serie en función de los días laborables, surge que la faena retrocedió 8,6% respecto a febrero y 8,9% en comparación con igual mes del año pasado.

CATEGORIAS

A la hora de clasificar la faena por categorías, se observa que la participación de las hembras se mantuvo en 45,6% del total de la faena total, guarismo que se ubica en el límite  superior del rango compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno. La faena de machos cayó 0,4% anual y la de hembras 4,3% interanual

Las estadísticas oficiales indicaron una faena de 620,6 mil machos en marzo de 2021, un 5,1% mayor al de marzo de 2020.

En resumen se faenaron 30.302 machos más que en marzo de 2020. Mientras que la faena de hembras totalizó 519,8 mil cabezas, un 3,0% mayor en términos anuales.

La medición en términos absolutos indica que en el período se faenaron 14.942 hembras más que en marzo del año pasado.

De esta forma, la importancia de las hembras en la faena total fue de 45,6%, que comparado con igual mes de 2020, los indicadores muestran una leve baja de 0,5 puntos porcentuales.

La faena de vacas ascendió a 211,1 mil cabezas, superando en 20,5% el número de marzo del año pasado, 36 mil cabezas más.

La participación de las vacas en los destinos de faena llegó a 18,5%, un aumento de 2,5 puntos porcentuales en términos anuales.

En tanto, la faena de vaquillonas descendió a 308,7 mil cabezas, al ubicarse en una merma de  21mil cabezas, un 6,4% menos anual.

Este índice refleja el interés de los productores por mantener y/o aumentar el stock de hembras en la cría, a consecuencia de los altos valores que alcanzaron los terneros de destete.  Su participación en la faena total bajó a 27,1%.

En marzo de 2021, mientras tanto, se faenaron 93.741 novillos, un 13,4% más que en marzo de 2020 y un aumento de 11.082 cabezas, el 8,2% de la faena total.

Mientras que la faena de novillitos subió a 508,7 mil cabezas, 14,4 mil cabezas más un 2,9% anual, que representaron el 44,6% del total de la faena, una baja de -0,5 puntos porcentuales, respecto del año anterior. La participación de las hembras en la faena totalizó 45,5%

PRODUCCION DE CARNE

La producción de carne vacuna fue de 260 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en marzo de 2021, es decir 6,6% mayor a la de marzo de 2020. Pero, corregida por el número de días laborables, resultó 6,7% inferior.

El peso promedio en gancho del animal faenado fue de 228 kilos y superó en 2,4% al de un año atrás, evitando una caída mayor de la producción.

Por otra parte, se comenzó a ver las recrías largas a campo, motivo por el cual la oferta de animales de consumo se encuentra disminuida. Por ello, y a pesar de la escasa demanda del mercado interno, los precios no ceden.

Al considerar el primer trimestre de 2021, la producción de carne vacuna totalizó 725,0 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) y registró una caída de 0,4% anual (-2,7 mil tn r/c/h).

Si se la corrige por el número de días laborables, en lo que transcurrió de 2021 la producción de carne fue 4,9% menor a la de enero-marzo de 2020 (Noticias AgroPecuarias).

ROSARIO (NAP*). En un año muy particular en el que la hacienda, por cuestiones exógenas al mercado, se convirtió en una de las pocas colocaciones seguras, hoy comienza a poner en situación de jaque a muchos productores y engordadores de invernada que evalúan reducir su exposición ante el actual escenario.

La invernada, fue sin dudas, la primera categoría en capturar a este boom de demanda en plena zafra de terneros, lo que forzó a una relación de compra-venta contra el gordo sumamente ajustada.

En este sentido, la zafra de este año tuvo matices particulares. La buena situación de los campos durante el otoño permitió una mayor retención de terneros y a su vez, mayor número de productores -incluso agrícolas- comprando esa invernada para recriar.  Esta situación llevó a postergar temporalmente el llenado de los feedlots.

Los corrales lograron estabilizar sus ingresos recién a partir de mayo alcanzando su pico de ocupación en el mes de junio con el 70% de la capacidad, pero comenzaron a vaciar anticipadamente.

En julio el nivel de encierre ya había retrocedido 3 puntos porcentuales, cuando normalmente el  quiebre se da a partir de agosto. Sucede que, al mayor valor de la invernada también se sumó un creciente costo de alimentación, debido fundamentalmente a la suba del precio del maíz, como principal insumo.

El maíz, experimentó una suba sideral en los últimos dos meses, pasado de niveles medios de $9.000 por tonelada a mediados de julio a más de $12.000 actuales, esto es una suba de cerca al 35% en tan solo 60 días.

Muchos engordadores con disponibilidad de campo, volcaron más hacienda a recrías con distintos grados de suplementación

En concreto, de acuerdo a los números calculados por la CAF (Cámara Argentina de Feedlots) una operación típica de engorde que contempla ingresar con un ternero de 180 a 200 kg y agregar unos 150kg a grano, a valores actuales genera un quebranto de más de $3.500 por animal engordado, un negocio totalmente inviable tal como típicamente se ha estructurado.

Es por ello que este año, por las particularidades ya mencionadas, muchos engordadores con disponibilidad de campo, volcaron más hacienda a recrías con distintos grados de suplementación a fin de reducir el costo de los primeros kilos incorporados.

De acuerdo a los datos de movimientos de terneros publicados por el Ministerio de Agricultura, hasta el mes de agosto, solo el 21% de los terneros y terneras que salieron de los campos tuvieron por destino los feedlots, 3 puntos menos que el año pasado, mientras que una mayor proporción fue movida a campos de invernada o recrías para seguir sumando kilos antes de la terminación a corral.

Este comportamiento se ve reflejado en el paulatino aumento en pesos de faena, alcanzando en agosto un promedio de 230kg de res al gancho desde los 223kg de los primeros meses del año. Claro que esta estrategia de ganancia de kilos a pasto tiene un gran condicionante, la situación de los campos. En este punto, la prolongada sequía que vienen sufriendo la gran mayoría de las zonas de invernada sumado a las sucesivas heladas que han estado ocurriendo, incluso ya en forma tardía, está dejando a muchos campos sin recursos para transitar los ciclos hasta el final.

Paulatinamente se puede apreciar el efecto de la seca, con mayor invernada ofrecida y precios menos firmes.

Sucede que ante esta situación y sin mayores perspectivas de recomposición de la oferta hídrica en lo que resta de septiembre y octubre, muchos productores comienzan a aliviar los campos, liberando anticipadamente las recrías. Hoy la prioridad pasa por conservar los vientres asegurando su recuperación previa a los servicios, que ya comienzan complicados.

El costo del maíz aumentó, pero también el costo del forraje para suplementar la hacienda hasta tanto se reactiven las lluvias. Si bien, estacionalmente, no debería sorprender ver en el mercado un mayor nivel de oferta para esta época, lo cierto es que este año se esperaba cierto corrimiento en la curva de salida producto precisamente de la prolongación de las invernadas y del ingreso retrasado a los corrales.

Sin dudas, la preocupación en el corto plazo radica en la capacidad de respuesta del consumo a medida que comience a volcarse esta mayor oferta.

Sin embargo, hacia delante, el factor más angustiante es la descapitalización que generan esos procesos cuando, por circunstancias muchas veces ajenas al negocio, el sector termina trabajando a quebranto (Noticias AgroPecaurias).

*Informe semanal preparado por el Rorgan.

BUENOS AIRES (NAP) En el próximo recuento de novillos se espera un quiebre de tendencia respecto de la pérdida de stocks registrada en los últimos años, con lo que se comenzó a producir  un proceso de recomposición de la categoría de los novillos que se podría traducir en un aumento de la producción final, aunque no se esperan  variaciones en el stock total de faena, luego de un prolongado periodo de estancamiento.

“La productividad del rodeo nacional ha comenzado a crecer de manera sostenida en los últimos tres años, pudiendo terminar este último período en torno a los 59 kg/animal en stock”.

De acuerdo a los datos de la última vacunación, el total de novillos registrados en marzo de 2019 fue de 2.6 millones de animales que, comparado con los datos de marcación de 2008, implica una caída de más de 2,2 millones de animales, cnsignó un informe elaborado por Rosgan

Previo al boom de compras generado por China, la exportación de carne argentina dependía más de la oferta de novillos pesados, al menos en lo referente a los mercados tradicionales en los que Argentina podía capturar precio gracias a la calidad de sus carnes. En ese sentido, mucho se habló de la falta estructural de esta categoría en el stock nacional. Lo cierto es que, más allá del excelente año cerrado en materia de exportaciones, este faltante sigue vigente.

El faltante de novillos es consecuencia de largos períodos bajo políticas agropecuarias que claramente desincentivaron la producción ganadera. En este sentido, las trabas que hasta hace cuatro años primaban sobre la exportación provocaron el cierre de muchas plantas de faena que terminaron reduciendo drásticamente la demanda de novillos pesados destinados a abastecer mercados externos. Esto condujo a un proceso de desinversión en pasturas e instalaciones de campos tradicionalmente invernadores.

En consecuencia , se observa una re conversión de estos planteos hacia un concepto de engorde más rápido, llegando con un menor peso final a faena y permitir, a su vez, convertir en carne el grano que por momentos también costaba colocar para la exportación. Se produjo un doble efecto, porque la menor demanda de novillos pesados por la falta de incentivos para exportar y  un alimento muy barato que justificaba la intensificación del engorde, para producir un animal de menos kilos orientado exclusivamente al mercado doméstico.

Pese a la abrupta baja del stock de novillos, el nivel de faena no se contrajo porque derivó en una aceleración de la tasa de extracción, porque a mayor número de animales faenados sobre el stock inicial del período.

En efecto, al analizar la evolución de este indicador se observa claramente que, mientras en el período 2008-2010 la tasa de extracción se ubicaba en un promedio de 65%, en 2011-2014 se incrementó 10 puntos para luego iniciar un proceso de crecimiento ininterrumpido que llevó el indicador hasta un máximo del 97% en el ciclo 2017/18. La producción de esta categoría llegó a maximizarse encontrando un límite al crecimiento en su propio stock. Pero un cambio de tendencia sustancial se observa en el último ciclo ganadero 2018/19.

Según los últimos datos de faena a febrero de 2020 se observa una abrupta caída en la oferta total de novillos en relación al ciclo previo. Para los primeros 11 meses del ciclo actual, los registros de faena para esta categoría muestran unos 1,22 millones animales menos que el ciclo previo, ya representa una muy fuerte caída.

El productor busca sumar kilos más baratos, en la medida que la oferta de pasto lo permita, alargando todo el ciclo de producción primaria en sus distintos eslabones.

Una proyección de la faena, si se tiene en cuenta febrero último con 82.500 animales, respecto de marzo y considerando los promedios de los últimos cinco años, se concluye que , la faena total de novillos para el período Abril 2019-Marzo 2020 alcanzará a los 1.3 millones de cabezas, volumen que representa la mitad de los 2.6 millones registrado en el ciclo previo.

La caída de la faena a la mitad obedece a los cambios registrados en materia de política económica, porque en los últimos cuatro años, la exportación volvió a ganar competitividad en los mercados, la liberación de las trabas vigentes y por la fuerte devaluación que registró la moneda local, efecto muy positivo para la industria exportadora, que significó un cambio sustancial para los planteos de engorde intensivo que vieron aumentar  el costo de su principal insumo de alimentación, erosionando fuertemente los márgenes.

Frente a este nuevo escenario, se observó en los últimos años una mayor retención de animales en los campos, en un intento de prolongar el período de recría y así ingresar con una invernada más pesada a la etapa de terminación. Se trata de sumar kilos más baratos, en la medida que la oferta de pasto lo permita, alargando todo el ciclo de producción primaria en sus distintos eslabones.

Este ‘alargamiento’ del ciclo de producción da como resultado un bache aún más pronunciado en la oferta de novillos más allá del faltante estructural: “Estamos viendo menos cabezas en la faena pero que al ingresar llegarán con más kilos”, indic{o un trabajo del Rosgan.

La reactivación de los modelos invernadores no es inmediata. La falta de infraestructura y hasta del personal especializado sumado al costo financiero que implica sostener determinada carga animal por hectárea, no es algo que pueda resolverse rápidamente, más aun en un contexto de escasa a casi nula financiación.

Las restricciones a la compra de dólares impuestas hacia fin del año pasado, impulsaron cierto nivel de inversión en hacienda que permitió nuevamente recargar los campos apostando justamente a una invernada más larga. La productividad de un rodeo suele medirse en términos de kilos logrados por animal en stock.

Si se toman los últimos 12 ciclos, tras un prolongado periodo de estancamiento, la productividad del rodeo nacional comenzó a crecer de manera sostenida en los últimos tres años, se puede terminar este último período con una ganancia cercana a los 59 kg/animal en stock.

Pero si se compara con el peso promedio de la res faenada (kg a gancho), el crecimiento en productividad que exhibe el stock, en gran medida, responde a una mayor extracción de animales, sin mediar un incremento significativo en los pesos de faena, se observa un amento de la productividad, por una mayor eficiencia reproductiva, sin recomponer los pesos finales logrados por animal en producción.

“Se calcula que en la Argentina los productores tienen 25 millones de toneladas de porotos de soja, 4 millones de toneladas de maíz y 2,5 millones de toneladas de trigo aún sin vender, por un valor estimado FOB de 9.000 millones de dólares”, dijo Idígoras.

En procesos electorales los productoers muestran la tendencia de retener los granos a la espera de mejores precios.

En declaraciones a radio Milenium, el dirigente empresarial sostuvo que el ritmo de ventas “viene bien fluido”, pero aclaró que todo va a depender como vaya evolucionando la decisión que tomen los productores.

“Habitualmente en procesos electorales los productores tienen siempre la tendencia a buscar el mejor precio posible y ver un poco el proceso electoral. En este caso nos afectó semanas atrás la volatilidad del tipo de cambio”, dijo.

Indígoras dijo que las liquidaciones de divisas del mes pasado terminaron en 2.250 millones de dólares, lo que consideró “niveles normales” excluyendo el 2018 que fue un año de sequía y añadió que “el mes de septiembre viene también a un ritmo bastante aceptable y normal”, dijo (Noticias AgroPecuarias).

EB

La demanda de machos para faena alcanza al 14%.

BUENOS AIRES (NAP) Pese a que la faena de las hembras de vacuno se acerca al 50 por ciento, no supera el número crítico de los 3 millones de cabezas al año y “al analizar la participación de las terneras y de los machos, el stock del rodeo se encuentra nivelado y no se entró a la etapa de liquidación, aseguró Daniel Urcía, principal referente de la FIFRA (Federación de Frigoríficos de la República Argentina).

Respecto de las vacas Urcía aseguró que “también hay un grado de eficiencia porque el ganadero no le da una segunda oportunidad, no retiene a la vaca que no quedó preñada y como tiene valor, el ganadero la realiza, por lo que la oferta de esta categoría fue constante”.

La población de vacas, a marzo de este año se ubicó en poco más de 21,6 millones de cabezas, cifra que representa una baja de 0,5 puntos porcentuales, con relación a los 23,761 millones de cabezas contabilizadas en marzo de 2018.

El titular de FIFRA no descartó que una parte de la causa que lleva a remitir más hembras a faena tenga que ver con la falta de financiamiento, aunque aclaró que “la vaca l tener mayar valor por las exportaciones a China, en otra situación la ganadería estaría en liquidación porque al no tener precio la vaca, si estaría en liquidación”, explicó.

De todos modos el titular de la FIFRA prefirió esperar a que se conozcan los números del primer semestre del año y esperar a ver qué ocurre en la segunda parte del año, porque “la mayor faena de los animales de esta categoría se da en el otoño y, en la media que no se mueva la faena de terneras que hoy  se ubica en el 15 por ciento, nos permite pensar que no hay una liquidación de vientres y se mantiene estable la retención para la reposición de vientres”, insistió en declaraciones a Canal Rural.

Respecto de la presencia de novillos y novillitos, el directivo aclaró que  “la presencia de un 14 por ciento menos de machos en la faena, nos hace pensar que se trata de animales que se encuentran en la etapa de recría porque van a ser novillos en la primavera o principios del verano, hecho muy positivo para la ganadería porque la actividad que venimos reclamando es justamente la falta de recría, que es producir más kilos de carne con el mismo stock, que es ser m{as eficiente”, aseguró el industrial de la carne.

La existencia de terneros contabilizados a marzo de 2019 sumaba 7,2 millones de cabezas, 1,2 por ciento m{as que en marzo de 2018, mientras que  los novillitos totalizaron casi 4,2 millones de cabezas, 5,0 por ciento más que en igual mes de 2018, de acuerdo a los datos publicados por la Dirección Nacional de Sanidad animal, dependiente del SENASA.

“El ganadero, en este contexto, con un financiamiento limitado o muy caro, le conviene realizar la vaca que tiene valor y apostar a la reposición en el ejercicio siguiente y no endeudarse”, concluyó (Noticias AgroPecuarias)  

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Aumentó la retención de vientres por parte del productor

BUENOS AIRES (NAP) La faena de ganado vacuno correspondiente a julio, mostró un incremento de 1,8 por ciento, comparado con igual mes del período anterior, al haberse contabilizado un total de 1.053 millones de cabezas que se remitieron a los matarifes, (18.700 cabezas más que en julio de 2017), indicó el informe publicado por CICCRA, según las primeras estimaciones.

No obstante ello, puesta en la perspectiva histórica, la actividad frigorífica del séptimo mes de 2018 resultó muy inferior en comparación con los niveles de actividad registrados entre enero y junio del corriente año. Sin duda, el mal tiempo ha tenido influencia en el escaso crecimiento de la faena, sumado a la floja demanda interna.

Un dato que llamó la atención de los analistas es la notable retracción de la participación de las hembras en la faena total, según se desprende de las estadísticas provisorias publicadas por el Ministerio de Agroindustria, lo cual está en línea con lo que señalamos en el Informe anterior.

En julio el ratio bajó a 41,4% y Por un lado, se faenaron menos hembras que en igual mes del año pasado (-0,3% anual), y, por el otro, se faenaron más machos (+3,4% anual). Esta situación no se observaba desde junio de 2016. La faena de hembras se ubicó en 435,9 mil hembras (-1,4 mil cabezas) y la de machos en 617 mil machos (+20,1 mil cabezas).

Al considerar los primeros siete meses del año, la faena alcanzó un total de 7,662 millones de cabezas, superando en 7,8% el nivel verificado en enero-julio del año anterior.

De las estadísticas surge que hubo 361 establecimientos activos en lo que transcurrió del año, pero cabe señalar que 92 plantas faenaron un promedio inferior a 200 cabezas por mes. Medido en términos absolutos, la faena total de enero-julio de 2018 superó en 555,6 mil cabezas a la de enero-julio de 2017.

La participación de las hembras en la faena total quedó en 44,9% en los primeros siete meses de 2018. En comparación con enero-julio del año pasado la importancia de las hembras en la faena total exhibió un aumento de 2,4 puntos porcentuales.

En total se faenaron 3,44 millones de hembras (+14,0% anual) y 4,225 millones de machos (+3,3% anual). A pesar de la corrección (a la baja) registrada en julio, en los primeros siete meses del año el sector productor de hacienda dejó atrás la intensa fase de retención de vientres, que se había extendido entre los inicios de 2015 y de 2017, para ubicarse en una situación ‘neutral’.

En julio la producción de carne vacuna ascendió a 239 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), superando en 2,6% el nivel registrado en julio del año previo. Por lo tanto, la producción creció en 6,1 mil tn r/c/h entre los últimos dos julios. Y en el período enero-julio del corriente año la producción de carne vacuna totalizó 1,74 millones de tn r/c/h, lo que arrojó un alza de 8,6% anual(Noticas AgroPecaurias).
EB