Durante un encuentro organizado por Agropharma en el marco de la Exposición Rural de Palermo, el ingeniero agrónomo Sebastián Riffel destacó que mejorar los índices reproductivos exige integrar nutrición, sanidad, manejo y tecnologías reproductivas, con decisiones adaptadas a la realidad de cada establecimiento.

Cada campaña reproductiva representa una nueva oportunidad para mejorar la eficiencia de un rodeo, pero también un desafío que no admite recetas universales. Esa fue una de las principales conclusiones que dejó Riffel durante un encuentro técnico organizado por Agropharma en la Exposición Rural de Palermo.

Frente a productores y profesionales, Riffel remarcó que la reproducción bovina debe entenderse como el resultado de múltiples factores que interactúan entre sí, donde ninguna herramienta, por sí sola, puede garantizar buenos resultados.

“La reproducción empieza mucho antes del servicio“, sintetizó durante la charla, al explicar que el estado corporal, la nutrición, la sanidad, el manejo del rodeo y la correcta utilización de las biotecnologías conforman un mismo proceso.

El especialista explicó que uno de los mayores desafíos actuales consiste en analizar cada sistema productivo de manera integral, evitando trasladar soluciones idénticas a establecimientos con realidades completamente diferentes.

En ese sentido, señaló que la incorporación de tecnologías reproductivas debe estar acompañada por una planificación adecuada y una correcta interpretación de los indicadores productivos, ya que el verdadero objetivo no es aplicar más herramientas, sino utilizarlas en el momento y en los animales adecuados.

Durante el intercambio también destacó la importancia de registrar información, medir resultados y transformar los datos del establecimiento en decisiones de manejo que permitan mejorar progresivamente los índices reproductivos.

El encuentro formó parte de las actividades desarrolladas por Agropharma durante la Exposición Rural de Palermo, donde la compañía promovió espacios de actualización técnica e intercambio entre especialistas, veterinarios y productores.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) La mejora genética alcanzada en las cerdas modernas incremento notablemente su potencial reproductivo, planteando nuevos desafíos en el plano nutricional. La implementación de estrategias específicas para cada etapa del ciclo reproductivo, junto con una correcta formulación de las dietas en términos energéticos y de aminoácidos, es clave para garantizar el bienestar, la productividad y la sostenibilidad del sistema productivo. Una cerda bien alimentada es la base de una producción porcina eficiente, rentable y sostenible.

En las últimas décadas, los avances genéticos transformaron profundamente la productividad de las cerdas modernas. El aumento sostenido en la prolificidad se elevo significativamente el número de lechones gestados, lactantes y destetados por cerda. Ante este nuevo escenario – con cuatro estadios esenciales que atender: gestación, periparto, lactancia e intervalo destete-celo –  que implica mayores demandas nutricionales, la especialista en nutrición de cerdos de Provimi Cargill, Cintia Fracaroli, explica lo fundamental que es actualizar y balancear cuidadosamente los programas de alimentación para permitir que las hembras expresen al máximo su potencial genético.

Las últimas recomendaciones publicadas por el NRC datan de 2012. Dada la evolución genética desde entonces, se presume que dichas guías están por debajo de los requerimientos reales actuales.

Una dieta mal formulada obliga a las cerdas a movilizar reservas corporales para sostener el crecimiento de la camada, comprometiendo su salud, la de los lechones y su desempeño reproductivo futuro, con consecuencias directas sobre la rentabilidad de la granja. Frente a este contexto, surge una pregunta clave: ¿qué estrategias nutricionales deben adoptarse para satisfacer eficazmente las necesidades de las cerdas modernas hiperprolíficas?

El objetivo nutricional durante la gestación es cubrir los requerimientos necesarios para el mantenimiento y crecimiento de la cerda, asegurando al mismo tiempo una condición corporal óptima.

Para lograrlo, se recomienda el uso de herramientas objetivas como el caliper y el medidor de grasa dorsal por ultrasonido, que permiten una valoración extremadamente objetiva de la condición corporal y, en consecuencia, realizar ajustes adecuados en la alimentación.

Cuando se implementa correctamente, esta estrategia permite alcanzar un objetivo clave: que al menos el 90% de las cerdas lleguen al parto con una condición corporal ideal.

 Gestación temprana (días 1 a 45):

Durante esta etapa, la prioridad es mantener la gestación y asegurar la viabilidad embrionaria, lo cual depende en gran medida de niveles adecuados de progesterona. Se ha comprobado que aumentar la alimentación tras el servicio (2,8 vs. 1,5 kg/día) mejora la secreción de progesterona y, con ello, la supervivencia embrionaria (Athorn et al., 2013).

Una desnutrición severa en los días críticos 10-11 de gestación puede reducir considerablemente el número de embriones viables y de lechones nacidos (Langendijk et al., 2016). Por ello, es fundamental evitar restricciones alimentarias y priorizar la recuperación de la condición en cerdas delgadas.

 Gestación media (días 45 a 90):

El objetivo es lograr una adecuada condición corporal que favorezca la eficiencia reproductiva, la longevidad y el bienestar de la cerda. La baja condición se asocia a mayor riesgo de fallas reproductivas, lesiones y mortalidad; mientras que el exceso de condición corporal se relaciona con distocias, menor ingesta en lactancia y mayor tasa de descarte.

Si bien en cerdas adultas la subalimentación no afecta el peso al nacimiento, en primerizas sí puede tener impacto, ya que sus propios requerimientos de crecimiento compiten con los del feto. Amdi et al. (2014) demostraron que primerizas delgadas alimentadas con 1,8 kg/día presentaron una reducción de 100 g por lechón en el peso al nacer.

 Gestación tardía (días 90 a 114):

Durante esta fase, el crecimiento fetal y el desarrollo mamario aumentan considerablemente los requerimientos de aminoácidos. Además, desde el punto de vista de la energía, una mayor ingesta energética puede aumentar el peso al nacer hasta en 30 g por lechón, aunque también se ha observado un incremento en la tasa de nacidos muertos (Gonçalves et al., 2016).

Aumentar la ingesta de alimento en 1 kg/día entre los días 90 y el parto se asocia a una ganancia de 7 kg en el peso corporal de la cerda. Sin embargo, por cada 1 mm adicional de grasa dorsal, se reduce entre 60 y 120 g la ingesta voluntaria en lactancia, lo que puede afectar negativamente la producción de leche, la ganancia de peso de la camada y la eficiencia reproductiva posterior de la hembra (Gonçalves et al., 2015).

Una sola dieta durante la gestación?

La resiliencia de las cerdas modernas permite aplicar una estrategia de alimentación de fase única durante la gestación. Se recomienda ofrecer entre 2,1 y 2,3 kg/día de una dieta que contenga 3.300 kcal/kg EM (o 2.560 kcal/kg EN) y 0,60% de lisina 

Periparto

Tradicionalmente se limitaba la oferta de alimento durante el periparto para evitar una menor ingesta en lactancia. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que las cerdas alimentadas ad libitum antes del parto autorregulan su consumo sin comprometer la ingesta postparto (Cools et al., 2014).

Permitir el acceso ad libitum desde el ingreso a la sala de partos mejora el crecimiento y peso al destete de los lechones, así como la calidad y volumen del calostro. Esta práctica es especialmente beneficiosa cuando la cerda llega en condición ideal (<22 mm de grasa dorsal) (Cools et al., 2014).

Además, existen diversas tecnologías nutricionales que permiten optimizar la calidad y eficiencia del parto. Entre ellas, se destacan las fibras funcionales, que ayudan a reducir la incidencia de constipación, y aditivos estratégicos que contribuyen a acortar la duración del parto. Asimismo, ciertos aditivos favorecen el desarrollo de una microbiota intestinal benéfica en la cerda, lo que permite disminuir su carga de patógenos y, en consecuencia, reducir el riesgo de transmisión fecal a los lechones durante el nacimiento.

Lactancia

Durante la lactancia, el objetivo principal es maximizar la ingesta para sostener la producción de leche sin una excesiva movilización de reservas corporales. Si la ingesta no es suficiente, la cerda recurre a sus depósitos de grasa y proteína, comprometiendo su recuperación y el desempeño reproductivo futuro.

Si bien la selección genética ha logrado camadas más numerosas, la ingesta de alimento en la cerda no ha aumentado al mismo ritmo, lo que genera un balance energético negativo durante gran parte del período lactante.

El uso de dietas de lactancia con una densidad energética de 3,25 Mcal EM/kg ha demostrado mejorar la condición corporal y la ingesta voluntaria frente a dietas con menor contenido energético. Además, dietas con más de 3,4 Mcal EM/kg pueden también disminuir el consumo (Xue et al., 2012).

También debe ser considerado un adecuado aporte de aminoácidos, ya que esto permite reducir la pérdida de peso y la movilización proteica. El ratio óptimo de SID lisina:EM es de 3,05 g/Mcal, lo que equivale a aproximadamente 60 g/día de lisina SID (Xue et al., 2012).

Intervalo destete-celo

En esta etapa, la estrategia nutricional debe enfocarse en recuperar las reservas corporales y estimular una alta tasa de ovulación.

En cerdas delgadas, un mayor consumo postdestete mejora la fertilidad. Sin embargo, en cerdas en buena condición, no se observaron diferencias significativas en la tasa de concepción ni en el tamaño de camada con distintos niveles de ingesta (2,7; 3,6 o 5,4 kg/día) (Graham et al., 2015).

Ofrecer 2,5 kg/día de una dieta gestante convencional es suficiente para cubrir los requerimientos, sin necesidad de recurrir a una dieta de lactancia ni a la alimentación ad libitum (Menegat et al., 2018) (Noticias AgroPecuarias).

Informe elaborado por Provini/Cargill

Buscan eficientizar la producción ganadera en la Cuenca del Salado

(NAP) El último informe sobre Monitoreo de Eficiencia Reproductiva mostró una disminución de 4 puntos en el promedio de preñez, producto de la sequía intensa que afectó a la región.

Desde el INTA recomiendan priorizar por categoría, clasificar por condición corporal, evaluar la necesidad de suplementar, ajustar la carga, destetar de forma anticipada y utilizar tratamientos hormonales para minimizar el impacto.

La escasez de agua que se registra desde hace tres años en los campos afecta el rinde de los principales cultivos agrícolas, y además, impacta en la producción ganadera. De hecho, la sequía impactó en el desempeño reproductivo de los rodeos en la zona noreste de la Cuenca del Salado.

Así lo demostró el último informe sobre Monitoreo de Eficiencia Reproductiva -realizado por especialistas del INTA- en el que el promedio de preñez rondó el 82,4 %, unos 4,8 puntos por debajo del promedio de los últimos 5 años.

Especialistas del INTA ponen el foco en la importancia de implementar herramientas de manejo, como priorizar por categoría, clasificar por condición corporal y destetar de forma anticipada, entre otras, para minimizar el impacto.

Federico Plorutti, profesional a cargo del estudio en el INTA Cuenca del Salado -Buenos Aires-, resaltó la importancia de estos resultados y su posible impacto en la producción ganadera.

“La disminución en el promedio de preñez es motivo de preocupación para los ganaderos, ya que afectará negativamente la producción de terneros prevista para el próximo año”, indicó.

En este sentido, Plorutti señaló que “una de las principales causas de este deterioro en la eficiencia reproductiva es la sequía severa que afectó durante la primavera y el verano, especialmente en la zona noreste de la Cuenca del Salado y en los rodeos con servicios más retrasados”.

Sin embargo, a pesar de los desafíos impuestos por la variabilidad climática y la pérdida de condición corporal de los rodeos durante el servicio, el estudio destaca la gran capacidad de respuesta y la aplicación de herramientas de manejo en momentos críticos por parte de los productores, quienes lograron reducir en cierta medida el impacto de la sequía sobre los resultados de preñez.

De hecho, aquellos productores que adoptaron herramientas de manejo en el momento crítico lograron mitigar el impacto de la sequía sobre la eficiencia reproductiva.

En vista de la situación actual y la incertidumbre climática, “los próximos meses volverán a ser decisivos para los ganaderos de la Cuenca del Salado”, puntualizó el especialista del INTA.

All respecto quien recomendó: “La atención especial a la gestión del ganado, la evaluación de la condición corporal de las vacas y el suministro adecuado de recursos forrajeros serán aspectos fundamentales para mejorar los índices de preñez en los próximos ciclos de reproducción”.

“Esperamos que un inicio temprano de la primavera y la implementación de prácticas efectivas permitan revertir esta tendencia preocupante y sostener la eficiencia reproductiva en la región”, destacó el especialista del INTA.

Priorizar el manejo por requerimientos en función de la categoría animal, categorizar por condición corporal y días post parto, analizar la necesidad de suplementar, serán algunas de las herramientas para tener en cuenta. A medida que nos aproximamos al servicio y basado en la evolución de la condición corporal podrán sumarse la necesidad de implementar tratamientos hormonales, destetar de manera temporaria (7 – 14 días) o precozmente.

Desde 2004 el INTA Cuenca del Salado realiza Monitoreos de Eficiencia Reproductiva con la intención de medir los índices reproductivos del área y el nivel de reservas que tienen los vientres mediante la observación de la condición corporal en períodos críticos como son tacto-destete, inicio de la parición y fin del servicio.

“Este informe tiene el objetivo de dar a conocer los resultados de preñez de este ciclo”, indicó Plorutti.

El informe detalla que se analizaron un total de 936 rodeos con 283.309 vientres, realizado en rodeos pertenecientes a productores ganaderos privados, grupos de Cambio Rural y grupos CREA de 24 partidos de la zona.

“Esos números son el resultado del trabajo conjunto de 57 veterinarios, tanto del INTA como privados, que colaboraron en la recopilación de datos”, detalló Plorutti quien señaló que la tabla presentada en el informe muestra un desglose del porcentaje de preñez por partido y en total para la región, destacando la variabilidad de resultados entre diferentes municipios.

“El informe nos ayuda a comprender las causas exactas detrás de la disminución en la tasa de preñez”, indicó el especialista del INTA quien puntualizó que espera que el informe “sea una herramienta valiosa para enfrentar los desafíos futuros y garantizar la sostenibilidad a largo plazo de la industria ganadera en la región”(Noticias AgroPecuarias).

(NAP) Un informe realizado por el Instituto de Estudios Económicos (IEE) de la Sociedad Rural Argentina reveló que la sequía dejó pérdidas por U$S 3.000 millones, efecto que todavía continúa.

El trabajo al que accedió www.noticiasagropecuarias.com determinó que el 55% del territorio argentino estuvo alcanzado por el déficit hídrico y febrero fue el mes más afectado. Un fenómeno climático que continúa hasta estos días.

El coordinador de la Comisión de Carnes de la SRA, Carlos Odriozola, expresó: “Los productores atravesamos la peor sequía de los últimos 70 años en un contexto macroeconómico altamente inestable y como si estuviéramos en un año normal”.

“Forzosamente vendimos mal y con precios retrasados, encarando esta nueva zafra sin capital de trabajo”.

El 73% del stock bovino se ubica en las provincias productivas en donde más afectó la sequía (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y Corrientes). Según el documento del IEE, el promedio de afectación durante estos 10 meses fue del 32%, con picos del 45% y actualmente el 18% de los animales permanecen en este estado.

La faena

Entre enero y julio de 2023 la faena de hacienda aumentó un 13,6%. Con 8,5 millones de cabezas faenadas, es el registro más alto de los últimos 13 años (la segunda mayor faena del siglo XXI por detrás de 2009 donde también hubo una fuerte sequía).

En cuanto a la faena cayó el peso medio y aumentaron los sacrificios de hembras.

De cara al futuro, se dará una caída de los terneros disponibles para 2024 por preñez (entre 1,3 y 1,6 millones menos).

De acuerdo con el trabajo del IEE, los principales impactos de la seca en ganadería, que continúa  en varias regiones continúa, dejaron como saldo una mortandad que alcanzó al 46%.

En tanto que las evluaciones determinaron que la pérdida por ternero vendido se ubicó en unos 20 kg menos de peso por animal en terneros vendidos.

Mientras que el peso de la faena cayó un promedio de 10 kilos por animal y además generó una liquidación forzada de vacas, cifra que fue calculada en 500 mil  cabezas.

Pero el dato más preocupante es que para la zafra 2024, no habrá disponibles por preñez entre 1,3 y 1,6 millones menos. (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Los empresarios CREA dedicados a la ganadería, pese a las condiciones climáticas de los últimos dos años, gracias a la eficiencia lograron mantener elevados porcentajes de preñez de las vacas y vaquillonas.

La gestión técnica profesional, frente a las inclemencias climáticas, permitió mantener los índices de preñez y destete en niveles adecuados.

Entre las acciones implementadas para gestionar el daño causado por el desastre climático se incluyeron –por orden de relevancia– el destete anticipado, el manejo de la carga animal y la reducción del stock, la suplementación y el engorde a corral, según datos aportados por el relevamiento SEA CREA de marzo pasado.

Un 18% de los empresarios ganaderos consultados manifestó que en el ciclo 2023/24 planea reducir la superficie productiva respecto del ejercicio anterior a causa de malas expectativas del negocio, inconvenientes climáticos y la necesidad de generar liquidez, entre otros factores. 

En los tambos

En tanto, en el sector tambero la mayor parte de los empresarios CREA manifestó que en promedio espera un crecimiento en la producción de leche en los próximos cuatro meses, principalmente por causas estacionales. La expectativa de ese aumento es menor respecto a iguales momentos de años anteriores.

La reciente introducción del denominado “dólar maíz”, trabajo aparejado un crecimiento del precio del cereal en el mercado argentino, introduce complicaciones en los sistemas que emplean este recurso para sostener altos niveles de productividad y paliar el déficit forrajero ocasionado por el desastre climático.

La encuesta SEA, respondida por 1455 empresarios y 207 asesores CREA de las diferentes regiones  productivas, tiene una periodicidad cuatrimestral. La próxima edición está prevista para noviembre de este año. (Noticias AgroPecuarias)

El negocio ganadero vacuno parece haber despertado de un letargo que se extendió por más de seis meses, porque en las dos últimas semanas el precio de la hacienda en pie mostró subas de entre el 30% y el 40% en las ventas realizadas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAC)

De acuerdo con los datos publicados por el MAC, el precio de los novillos mostró subas de $80 y los novillitos de $100. El precio del kilo vivo para la primera de las categorías se ubicó en $380/400. En tanto, que los novillitos y las vaquillonas se ubicaron en $450, la semana pasada.

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), la cotización promedio de la carne aumentó un 42% el año pasado, contra una inflación de los alimentos de 94% en 2022. De este modo, la hacienda en pie perdió un 40% de su valor real en los últimos 8 meses.

“El aumento de precios por todos esperado, de los animales en pie para consumo, llegó la semana pasada, con subas de 35% para el novillo y el 37% para los novillitos y las vaquillonas casi el 40%”, explicó a NAP Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y el  Comercio de la Carne y Afines.

Para el titular de la Ciccra, que agrupa a la industria frigorífica destinada al abastecimiento del mercado interno, el precio de la hacienda recuperó  el atraso que arrastraba de 2022, que alcanzó al 42,4%, porcentaje que se ubica por debajo de la inflación que totalizó más del 95%.

Con respecto a los precios de la media res, Schiaritti agregó: “Esto va a generar, en poco más de una semana, que la bajada de la media res en las carnicerías, va a aumentar al rededor de $1.000 y, los precios al mostrador mostrarán subas en la misma proporción (del 30% al 40%), que se vio en las vetas del MAC”

El directivo, explicó por otra parte, que en el caso de los feedlot, el capital operativo, que son los novillos mostró una caída del 20% en los últimos seis meses.

Los especialistas del sector ganadero explican que el rezago contra la inflación es un efecto de la sequía: los productores necesitaron sacar a los animales de sus campos, por lo que se generó una sobreoferta.

Pese a las últimas lluvias, los campos están con poco pasto y los camiones jaula siguen llegando en cantidad a los mercados y ferias ganaderas del país,

Si embargo, en algunos puntos del corazón productivo, donde las precipitaciones fueron más abundantes, los ganaderos comenzaron a retener animales para tratar de ganar unos kilos más antes de mandarlos a a faena.

Por otra parte, en el sector ya genera preocupación los resultados esperados para los próximos meses respecto de la entrada en servicio de las vacas, porque temen que el nivel de preñes se ubique por debajo de la media histórica que se ubica entre el 65% y el 70%.

De reducirse la preñez de las vacas por falta de un buen estado corporal, el impacto se vera a mediados de 2024, porque es muy posible que la producción de terneros se reduzca, de persistir las actuales condiciones climáticas.

La producción de carne  en 2022, totalizó 3,12 Ms de toneladas, mientras que la exportación de ese total alcanzó a las 900.000 Tn. (Noticias AgroPecuarias)

BUENOS AIRES (NAP) Bajo la modalidad virtual, y continuando con la articulación iniciada con las provincias del Norte Grande y del Centro, el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Luis Basterra compartió ayer los lineamientos del Plan Ganadero impulsado por el Gobierno Nacional.

“Nuestra intención es que podamos hacer un abordaje de la ganadería bovina desde una visión federal. Es importante que, a través de esta articulación, podamos fijarnos un horizonte de trabajo de mediano y largo plazo, donde podamos ordenar la relación entre mercado interno y mercado externo, atendiendo las particularidades de cada región”, consideró el Ministro quien también convocó a los representantes provinciales a continuar la tarea de intercambio en mesas regionales técnicas “con la participación de todos los sectores”.

En esta oportunidad los encuentros se realizaron con los ministros de la Patagonia, donde estuvieron presentes los representantes de Chubut, Río Negro, Neuquén, Santa Cruz y Tierra del Fuego; y de Cuyo, con la participación de San Luis, San Juan y Mendoza. El trabajo coordinado con los gobiernos provinciales busca el fortalecimiento de toda la cadena ganadera, aumentando la oferta interna y garantizando la sostenibilidad de las exportaciones.

La puesta en común con las distintas jurisdicciones nacionales contempla que el Plan Ganadero Nacional se construya teniendo al Consejo Federal Agropecuario como instrumento fundamental, a través de la creación de mesas técnicas regionales.

El programa ganadero que pretende desarrollar el gobierno nacional pone el eje en mejorar la preñez y el destete, entre otros aspectos

Las mesas técnicas formadas por los ministros provinciales con competencia en la actividad ganadera, representantes del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y del INTA y el Senasa. Concluidas las cinco reuniones previstas para todas las regiones, se confirmará el documento final del Plan Nacional Ganadero Federal e Inclusivo.

“Es muy importante que este Plan se plantee como una iniciativa federal, que no sea un Plan central que llega a las provincias. La Patagonia tiene particularidades que son específicas de la región y que deben ser tenidas en cuenta”, expresó el presidente del Consejo Agrario de Santa Cruz, Javier de Urquiza durante el encuentro realizado por la mañana con las autoridades del sur del país.

Sobre los lineamientos generales del plan se pueden destacar como objetivo el aumento del stock ganadero, mejoramiento de la taza de preñez, promover el mejoramiento de la nutrición animal a través de la disponibilidad del forraje y alimentos de importancia como el maíz.

También promover el bienestar animal y la aplicación de tecnologías necesarias para mantener el estatus sanitario del rodeo mediante alertas tempranas y vigilancia epidemiológica.

”Destacamos que sea una política inclusiva y equitativa, y de la misma manera tenemos que trabajar con los productores”, destacó el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Chubut, Fernando Malaspina.

El Ministro de Producción e Industria de Neuquén, Facundo López Raggi resaltó “las particularidades y heterogeneidades que se observan en la provincia y en la región. En nuestro caso trabajamos en un plan ganadero provincial, para aumentar nuestra producción” (Noticias AgroPecuarias).

La faena de ganado superó los 14 millones de cabezas de ganado vacunos, según el último informe de CICRA

BUENOS AIRES (NAP) Un total de 14 Mns de cabezas de ganado vacuno fueron faenadas en 2020.

En diciembre la faena de hacienda vacuna se sostuvo en 1,2 millones de cabezas por cuarto mes consecutivo y el sector cerró 2020 con el mayor nivel de actividad en once años con 14,0 millones de cabezas faenadas.

La participación de las hembras en la faena total se ubicó en 43,5% en el último mes del año, cumpliéndose así cinco meses consecutivos de sostenimiento del rodeo vacuno.

En 2020 la producción de carne vacuna ascendió a 3,17 millones de tn r/c/h de carne vacuna, superando en 1,3% a la producción de 2019.

En el año que acaba de finalizar las exportaciones de carne vacuna habrían alcanzado un récord de 917,2 mil tn r/c/h en en 2020, superando en 8,4% el volumen exportado en 2019. La participación de los embarques al exterior en el total producido habría llegado a 28,9%, convirtiéndose en la más alta de las últimas décadas.

Por su parte, el mercado interno habría absorbido 2,257 millones de tn r/c/h en enero-diciembre del último año, volumen que se ubicó 1,3% por debajo del registrado en 2019. Del total producido, el mercado interno habría representado 71,1% (-1,9 puntos porcentuales interanuales).

Con estos guarismos, en diciembre de 2020 el consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se habría ubicado en 49,7 kg/año (considerando el promedio móvil de los últimos doce meses). Quedó 2,3% por debajo del registro de 2019 (-1,2 kg/hab/año),

En noviembre de 2020 las exportaciones de carne vacuna crecieron de forma significativa, ‘superando’ el máximo alcanzado en octubre de 2019 (+0,2%).

Los volúmenes récords que viene exportando la industria frigorífica argentina no se tradujeron en una facturación más elevada, debido a que China empujó hacia abajo el precio promedio pagado en los primeros meses de 2020, y luego éste se estabilizó en un nivel 30% inferior al promedio observado en el último trimestre de 2019 (3.500 dólares por tn pp vs. 5.000 dólares por tn pp).

En enero-noviembre del último año se facturó un total 2.511,1 millones de dólares por las exportaciones de cortes vacunos. Estos ingresos resultaron 8,7% inferiores a los generados en enero-noviembre de 2019.

De cada 10 kilogramos exportados de carne vacuna, 7,5 kilogramos se enviaron a China en enero-noviembre del año que acaba de finalizar.

Razones macro económicas hicieron que el ternero de invernada pasó de costar 100/105 $/kg en marzo a costar 180/190 $/kg en diciembre.

En el otoño de 2022 se podrían destetar medio millón menos de terneros por los bajos índices de preñez.

Esto se produjo porque cada productor que vendía una jaula de animal gordo, en el afán de no quedarse con pesos en su cuenta corriente buscó en la compra de terneros su reserva de valor.

Por otra parte, la sequía en Latinoamérica, el atraso en la siembra de la cosecha gruesa en Estados Unidos de Norteamérica, y la caída del dólar a nivel mundial, provocaron el aumento de las commodities agrícolas, elevando el precio del maíz de 8 $/kg en marzo a 20 $/kg actualmente.

Esta combinación de factores primero le restó rentabilidad al feedlot para pasar a ser deficitario, por lo tanto, la cantidad de animales encerrados disminuyó drásticamente.

Por otra parte, frente a la falta de animales terminados los precios comenzaron a subir.Este proceso coincidió temporalmente con el cambio en la cuarentena y la apertura de la mayoría de las actividades que se mantenían cerradas.

Sólo como ejemplo mencionaremos el caso de la construcción, donde los trabajadores informales volvieron a salir diariamente a buscar el ingreso para su familia y comenzó la apertura de los restaurantes.

Esta demanda aletargada despertó con la apertura casi total de la economía y convalidó el aumento de precios en los finales de noviembre y diciembre, merced al aumento de la liquidez que se observó en la economía a lo largo del año.

El deseo de consumo de los argentinos venció al bolsillo flaco. Suponemos que a partir de enero ocurrirá lo contrario.

Acompañando la evolución del precio de la hacienda, entre noviembre y diciembre de 2020, el precio promedio de los principales cortes de carne vacuna registró una suba de casi 20% en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).

Al comparar los precios de la carene, pagados en diciembre 2019, con igual mes de 2020, los precios de la carne mostraron subas de casi el 75%.

En 2022, se destetarían 500 mil terneros menos, según un informe del Consultor Salvador Distefano.

De cada 10 kg producidos de carne vacuna, 3 kg se exportaron

Sin embargo, puede afirmarse que este último destete (2020) fue el más alto de la historia, calculándose que el destete 2021 –terneros hoy al pie de la madre– será entre 2% y 3% inferior al anterior.

Esto se debe al menor número de vientres expuestos a servicio, por la importante caída de la preñez y por la elevada faena de vacas preñadas que se dio en 2019.

La preñez de la primavera 2020 no vendría mejor: en gran parte del país los vientres están recibiendo servicio en un pobre estado corporal, como consecuencia, en muchas zonas de “la peor seca vista en 50 años”.

Una preñez menor, un número más chico de vacas  en stock, y una faena de vacas que todavía está por encima de los niveles de equilibrio, permiten anticipar que la “parición 2021/destete 2022” será nuevamente inferior a la previa.

Así, en el otoño 2022, dentro de dos años, podríamos estar destetando unos 500 mil terneros menos que en 2020(Noticias AgroPecuarias).

BUENOS AIRES (NAP) Los estragos de la sequía de los últimos tres meses en Misiones se extienden también a la actividad ganadera. Crece la preocupación entre los productores por el futuro  próximo ya que las pérdidas se verán en el largo plazo.

Al respecto, el ganadero Víctor Chamula contó en la FM 89.3 Santa María de las Misiones que “toda la parte agropecuaria está sufriendo por la sequía en la provincia”.

“El ganado necesita del pasto para vivir, las madres están todas con sus terneros al pie, necesitan alimentarse, y la sequía está perjudicando a los productores. Muchos hicieron un destete precoz, están sacando a sus terneros antes de tiempo y vendiéndolos a feedloteros o a quien pueda criarlos para que no decaigan las madres”, reveló en las declaraciones que tembién fueron reproducidas por el portal de noticias Primera Edición.

Otro grave problema se da con aquellos que tienen el maíz sembrado, el sorgo para silo y para granos, que se utiliza para alimentar al ganado.

Respecto de la agricultura el productor señaló que “el maíz se sembró fuera de tiempo, nació y como no llovió, se secó debido a que se plantó con una tierra con poca humedad”.

“Hay productores que han perdido la siembra y los costos de la semilla hoy están por arriba de los $40.000 la hectárea para sembrar. Son cosas que castigan muchísimo”, sentenció.

En este sentido, apuntó que todos los sectores están sufriendo “esta gran faltante de agua. Hay gente que no tiene pozo de agua y la está padeciendo”.

“Los productores que tienen que acarrear el agua, necesitan de un tanque y llevarla a los bebederos, eso ya tiene otro costo productivo. Algunos están cambiando el ganado a otros campos, otros están vendiendo los animales, y bueno cada uno se defiende como puede”, aseveró.

Pasturas

El ganadero de la Zona Norte de Misiones advirtió además que “en el 99% de los campos de la provincia no hay pasto porque lo que la vaca comió en el invierno, no se recuperó porque no tuvimos lluvias”.

“El pasto está al ras del suelo directamente, la mayoría de los campos no tienen pasto”, observó.

En cuanto a la parte agrícola, Chamula señaló que “el maíz se sembró fuera de tiempo, nació y como no llovió, se secó debido a que se plantó con una tierra con poca humedad”.

“Veremos si se hará una siembra tardía lo que implicaría otro pozo nuevo de $35.000 a $40.000 la hectárea para plantar la semilla además del abono. No hay mucho por hacer, tenemos que seguir apostando y arriesgando”, lamentó.

Contó que las pérdidas en el sector de la ganadería se dan más que nada “en el crecimiento de los terneros”, para lo que estimó una caída en torno a “un 20 y 30%”.

Asimismo, comentó que “durante la próxima parición es probable que tengamos problemas, las vacas cuando están decaídas o estresadas no entran en celo, y después los terneros nacerán de nuevo a destiempo”(Noticias AgroPecuarias).

Por la seca la ganadería esta en alerta 

BUENOS AIRES (NAP) La ganadería demostró su resiliencia al adaptarse rápidamente a las restricciones impuestas por la pandemia. Importantes trasformaciones a nivel comercial la llevaron a transitar un año con muy buenos resultados. A su vez, en medio de un contexto macroeconómico de elevada incertidumbre, ofreció solidez a un mercado carente de alternativas seguras y líquidas, indicó un informe del mercado ganadero Rosgan.

Bajo este escenario, el sector comienza a dejar atrás ciclos de muy malos resultados para la cría, con precios retrasados y tasas literalmente prohibitivas para la actividad productiva, y empieza a dar las primeras señales de un cambio de tendencia en el ciclo ganadero.

Respecto a los datos de faena, destacando un quiebre en las altas tasas de liquidación de hembras lo que permite proyectar el inicio de una fase más equilibrada por posible tendencia a la retención. A su vez, en parte obligado por la coyuntura comercial pero también con un claro objetivo de aumentar los pesos de faena, el invernador comenzó a alargar las recrías a campo, apuntando a sacar animales más pesados. Otro giro muy benigno para el ciclo ganadero.

Sin embargo, el factor climático hoy plantea al negocio un nuevo interrogante. ¿Podrán los campos sostener los programas productivos trazados a mediano plazo, logrando una mayor retención de vientres con invernadas más largas?, se preguntaron en Rosgan, consigna el informe que publicó el diario La Capital..

La situación resulta crítica para varios sectores del país. Venimos de uno de los agosto más secos de la última década. A excepción de sectores del sur de la provincia de Buenos Aires y extremo noreste de la Mesopotamia, el resto del país atraviesa una de las sequías más fuertes de los últimos años.

De acuerdo a los análisis que realizan los especialistas locales en agro meteorología, el Pacífico Ecuatorial Central viene registrando un creciente nivel de enfriamiento que, precisamente, es donde se define el fenómeno “La Niña”, caracterizado por lluvias por debajo de lo normal durante los meses de primavera y verano para nuestra región.

“De acuerdo a los pronósticos actuales, ese enfriamiento tiende a acentuarse en los próximos tres meses lo que limitaría las posibilidades de observar una restitución de las lluvias durante la primavera”, se detalló.

Una primavera seca no es lo mismo que un invierno seco para la ganadería. En primavera se define el partido  de corto, mediano y largo plazo. En el corto plazo, los campos que están reteniendo por más tiempo sus invernadas tratando de ganar más kilos y reacomodar así la relación de venta final, en caso de transitar una primavera seca podrían verse forzados a liberar hacienda menos terminada y a su vez, en pleno pico de oferta, algo que esta estrategia precisamente ofrecía evitar.

La pampa húmeda viene de uno de los agostos más secos de los últimos años, salvo algunos sectores del sur de Buenos Aires

Con respecto al mediano plazo se juegan variables de alto impacto para los ciclos venideros. A partir de septiembre se inicia la temporada de servicios. La condición corporal en la que llegan las vacas resulta determinante para lograr buenas tasas de preñez.

Como primera adecuación, muy probablemente, veamos retrasar estos servicios a la espera de mejores condiciones. En algunos casos, este retraso podría no ser suficiente obligando también a reducir la carga de animales por hectárea para no sobreexigir potreros y permitir una recuperación mas rápida.

Esta situación determinaría, al igual que en el caso de la salida anticipada de la invernada, un efecto de corto plazo sobre en la oferta de vacas, siempre refiriéndonos a situaciones zonales en función de la recuperación que pueda o no darse con la llegada de la primavera.

“Pero asumamos que este escenario de cierta liquidación temporal de vientres por seca no llegue a concretarse o al menos, resulte limitado a zonas muy puntuales. La situación actual ya está condicionando a un retraso en la temporada de servicios y muy probablemente termine afectando los índices de preñez. Esto es precisamente lo que llamamos efecto de mediano y largo plazo dado que, por estos meses, se configura gran parte del partido que nos tocará definir en los próximos dos años. Las preñeces logradas durante esta primavera determinarán las pariciones 2021 y los destetes de terneros 2022”, puntualizaron.

Todos recordamos la seca del 2008/09, una de las más severas de las últimas décadas donde la falta de agua condicionó gran parte del invierno 2008 y se acrecentó durante la primavera y el verano siguiente. En aquel entonces, y casi en forma análoga a lo que se está viendo hoy en algunas zonas ganaderas tanto del centro-oeste como del norte del país, las vacas salieron de un invierno muy duro e ingresaron a la temporada de servicios con muy bajo estado corporal lo que determinó fuertes caídas en las tasas de preñez y posterior destete de terneros.

De acuerdo a los datos de vacunación a marzo de 2010, el porcentaje de marcación de terneros había caído al 51%, desde el 55% y 60% registrado durante los dos ciclos previos. Habíamos perdido más de 1.5 millones de terneros en tan solo un año, producto no solo del bajo nivel de servicios sino también de un amento en la mortandad de terneros y vacas por una malnutrición post parto.

Posteriormente, tuvimos otros dos episodios de sequías muy severas, uno durante el ciclo 2011/12 y el otro más reciente durante el ciclo 2017/18. En ambos casos, el mayor déficit comenzó a registrarse a partir de diciembre del primer año, acrecentándose luego durante el verano.

Una sequía de primavera resulta altamente determinante del devenir productivo de los próximos dos años. En concreto, el mes de septiembre será clave para realizar los ajustes de carga que demanden los campos que, en caso de generalizase, podrían derivar en un ingreso anticipado de oferta.Paralelamente, comienza a configurarse la potencial oferta de terneros que veremos ingresar en la zafra 2022.

“Este año hemos registrado una muy buena extracción de terneros, casi 15 millones marcados al 31 de diciembre del 2019 sobre un total de 23 millones de vacas. Pensar tan solo en una caída de 2 puntos promedio en las preñeces de este año, trasladables al destete 2022, podría llegar a impactar en unos 450.000 terneros menos que faltarán en la oferta total de carne de ese año”, indicaron (Noticias AgroPecuarias)