El riego por goteo revolucionó la práctica del cultivo de tabaco (Imagen -ilustración-, gentileza Cámara del Tabaco de Salta)

BUENOS AIRES (NAP) Una experiencia de riego en tabaco que se inició en los últimos años,  con el aporte del INTA Cerrillos, en Salta permitió disminuir el uso de agua para riego convencional en tabaco de 2500 metros cúbicos para pasar a 600 metros cúbicos en el sistema por goteo, lo que representa un ahorro muy significativo en el consumo del líquido vital.

La experiencia realizó en el establecimiento tabacalero de Gustavo Zorisich, con el aporte de la empresa especializada en riego Netafin, que dio a conocer a conocer uno de sus mayores y mejores desarrollos de tabaco en la provincia de Salta.

Aunque el proyecto que prometía revolucionar la producción tabacalera en Salta comenzó a gestarse de forma incipiente en el año 2010, recién el año pasado la finca de Gustavo Zorisich implementó en su totalidad el sistema de riego por goteo incluyendo cabezal de Filtrado, válvulas, inyección de fertilizante y goteo.

Si bien la industria del tabaco no es nueva en la provincia, en el año 1873 se fundó Villagrán la primera fábrica de cigarrillos salteña, y se podría decir que la revolución en su producción llegó de la mano del riego por goteo en el año 2019.

En los últimos años se iniciaron investigaciones privadas en la utilización de sistemas de riegos para poder mejorar la calidad, los rendimientos, y lograr el ahorro necesario del agua.

Su aporte social es más que importante ya que involucra en sus actividades a más de 10000 familias en forma directa y a más de 100000 en forma indirecta. Pueblos aledaños como Cerrillos, la Merced, el Carril, Chicoana, Moldes, Guachipas, entre otros, cuentan como única actividad económica la producción tabacalera.

En los últimos años se iniciaron investigaciones privadas en la utilización de sistemas de riegos para poder mejorar la calidad, los rendimientos, y lograr el ahorro necesario del agua. Aunque los resultados iniciales fueron poco alentadores, la necesidad de instalar la técnica de goteo se hizo imperioso. Esto fue impulsado por 4 campañas del INTA estación experimental Depto. Cerrillos.

“La expresión en los rendimientos y la calidad fueron el eje fundamental en donde se demostró las grandes ventajas en la aplicación de riego por goteo en tabaco”, afirmó Gustavo Zorisich, productor.

Por su parte, el Ingeniero Agrónomo Manuel Fernández, Asesor Técnico, reconoció que “entre las ventajas más marcadas están el aumento del rendimiento en más de un 35% con respecto a un cultivo convencional y el ahorro del agua”. El consumo del agua en un riego convencional es de 2500 metros cúbicos mientras que el sistema de goteo consume 600 metros cúbicos.

A estos beneficios se suman el control de maleza aplicando las técnicas de cobertura mulching, mejora en la postura sanitaria de la plantación, merma en la utilización de fertilizantes y productos fitosanitario.

“El tabaco es un cultivo de grandes posibilidades. Lamentablemente producir tabaco es más complejo ya que hay muchas restricciones en el consumo del cigarrillo, pero los que producimos sabemos que en la mejora tecnológica está el camino para sostener una producción tan importante”, aseveró Zorisich.

“Participar de estos proyectos nos abre nuevas oportunidades para mostrar y desarrollar nuestra tecnología en un cultivo tan tradicional como es el tabaco para el norte argentino”, señaló Enrique Massara, Representante comercial de Netafim Zona NOA (Noticias AgroPecuarias).

El taller abrió a pequeños productores la posibilidad de acceder a nuevas herramientas tecnológicas.

BUENOS AIRES (NAP) Bajo la consigna “Pensar la Horticultura del Futuro”, se realizó, organizado por el INTA AMBA, Ituzaingó, se realizó un taller en el que se presentaron los casos de innovación tecnológica  desarrollados en Holanda e Israel en materia de horticultura

El presidente del INTA, Juan Balbín, destacó que la institución: “Tiene el desafío de sintetizar todos estos conocimientos, avanzar en la experimentación adaptativa y llevar a terreno la nueva tecnología. Que los productores puedan apropiarse de ella con todas las particularidades y complejidades que tiene el AMBA, sin dudas es una tarea enorme que implica un gran desafío”.

En esta línea, Balbín expresó: “Como INTA y como país nos sirve esta jornada para aprender y actualizarnos sobre las visiones que tienen países líderes en la horticultura: tanto Israel como Holanda”.

La mesa de apertura contó también con la presencia del Ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis, quien ponderó esta iniciativa que suma integración, innovación, aprendizaje y participación público privada.

Los casos

Claudio Galmarini, Coordinador del Programa Hortalizas, Flores, Aromáticas y Medicinales, brindó una reseña del estado de la horticultura en el país donde enfatizó en algunos casos exitosos de desarrollo de tecnología que podrían ser replicados en el caso de la producción de hortalizas fresca. Se destacaron ejemplos donde se busca diferenciar productos por características organolépticas, composición de sustancias nutracéuticas y contenidos de materia seca para fines específicos.

A continuación, Andrés Polack, Director del INTA AMBA, puso el foco en la horticultura de su región. Señaló la necesidad de sistematizar la complejidad y dinamismo de la horticultura urbana y periurbana, y destacó que, de este modo, pueden identificarse muchas oportunidades que aprovechen la diversidad de variedades, especies y productos, modelos productivos y mercado.

Al mismo tiempo en su exposición comentó: “Contamos con tecnología en nuestro territorio para llevar procesos productivos que logren inocuidad sobre la base de un manejo que conserve los recursos naturales y proteja el medio ambiente”, agregó Polack quien  recordó que “ya en la década de 1990 se trabajaba bajo la idea del aseguramiento de la calidad y hoy estamos en condiciones de realizar una síntesis virtuosa de todo lo que pasó a lo largo de estos años y seguir avanzando en dirección al crecimiento”.

Sobre el caso de Holanda, Maren Schoormans, consultor privado invitado por su embajada de Holanda para el evento, realizó un amplio recorrido por la historia de la horticultura de su país. Se trata de un caso paradigmático ya que, siendo un país tan pequeño en superficie, se convirtió en el segundo exportador mundial de alimentos después de Brasil y antes que Argentina.

“Para reducir costos el factor más importante es el conocimiento  el desarrollo de nueva tecnología ayuda a mejorar rendimientos y ser más eficiente en el uso de recursos. En la horticultura holandesa trabajan alrededor de 1.400 productores. La producción holandesa aprovecha los beneficios de su estado que subsidia la innovación. También la Unión Europea brinda facilidades y ventajas impositivas para quienes toman el impulso de desarrollar esta tecnología, sobre todo en la reducción de costos energéticos”, explicó -dijo Schoormans-

A su turno, Daniel Tawil, presentó el caso Israel, quien señaló que la adversidad fue uno de los principales incentivos para el desarrollo de tecnología. “Imaginemos la horticultura hoy sin el riego por goteo y el cambio que provocó esta tecnología”.

Para reducir costos el factor más importante es el conocimiento  el desarrollo de nueva tecnología ayuda a mejorar rendimientos y ser más eficiente en el uso de recursos

Sobre este caso, Juan Balbín expresó dijo: “Me impactó como Israel pasó de ser productor hortícola y de naranjas en la década de 1980 a ser productor de tecnología, de avance y de desarrollo desde riego por goteo hasta software que le permitieron ser lo que es hoy a escala mundial en horticultura y floricultura. Es fenomenal con una visión de cómo construir patentes, gestiones y como internacionalizan esas cuestiones generando trabajo para un país chico que necesita de estas acciones y que está evolucionando mucho en este sentido más allá de sus características que no son eminentemente agrícolas en su geografía”.

Sintonía en la cocina

La cocina es parte esencial para elaborar los alimentos que nos ofrece la horticultura. Patricia Courtois cocina en una bodega de Salta que tiene una huerta y en el Parque Nacional Iberá, su máxima es que “la huerta debe estar en sintonía con el medio ambiente”.

Para Courtois el secreto de una buena alimentación pasa por la “innovación que ayude a volver a los orígenes de los sabores para una buena comida”.

También su colega Gonzalo Fuentes se refirió a la educación alimentaria y dejó en claro que “los datos que uno pueda recoger sobre lo que compra y come son básicos para impulsar el crecimiento del productor y del consumidor”.

El chef trabaja en el proyecto NOBA (Noroeste de Buenos Aires) que busca abastecer la cocina con productos propios de cada región (Noticias AgropEcuarias).

EB

Panuzzi presentó un trabajo de nueve años de investigación

BUENOS AIRES (NAP) Alejandro Pannunzio, presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina, presentó en India su investigación titulada “Nueve años midiendo la huella hídrica en naranja valencia bajo riego complementario en Orán, Salta”.

Pannunzio, además de productor de arándanos, es ingeniero especialista en riego y profesor titular de la cátedra de Riego y Drenaje en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.

Bajo la premisa de la optimización del uso de agua, exigida ante la escasez que se evidencia en el mundo, la eficiencia en los sistemas de riego es esencial.

En ese sentido, el 2do Foro Mundial de Riego que tuvo lugar en 2016 en Tailandia, del que participó Pannunzio, elaboró mandatos guías tales como la necesidad de privilegiar cultivos que requieran menor cantidad de agua, y que al mismo tiempo sumen valor agregado a la producción.

Ante ese desafío, el dirigente agropecuario desarrolló su investigación realizada en Orán, Salta, en el cultivo de naranja valencia. El trabajo fue realizado junto a otros investigadores de Argentina y Chile (Noticias AgroPecuarias). – 

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