Fifra – Noticias AgroPecuarias https://www.noticiasagropecuarias.com NAP es un sitio de noticias especializado en el mundo agropecuario y de la alimentación, con base en Argentina Sun, 23 Aug 2026 22:06:58 +0000 es-AR hourly 1 https://www.noticiasagropecuarias.com/wp-content/uploads/2020/05/favicon.ico Fifra – Noticias AgroPecuarias https://www.noticiasagropecuarias.com 32 32 La menor oferta de carne vacuna explica la caída del consumo https://www.noticiasagropecuarias.com/2026/08/23/la-menor-oferta-de-carne-explica-la-caida-del-consumo-de-carne-vacuna/ Sun, 23 Aug 2026 12:51:29 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=105718 Hay que generar las condiciones para que haya competitividad y aumento de la producción.

(NAP, por Daniel Urcía*) Hemos visto en muchos titulares una preocupación creciente por la caída del consumo de carne bovina. Sin embargo, cuando analizamos lo que ocurre con la actividad de faena durante este año, encontramos que la disminución del consumo responde fundamentalmente a una menor oferta de hacienda.

En los primeros ocho meses del año, la faena bovina registra una caída del orden del 12%, en línea con una disminución del consumo aparente que se observa mes a mes. Si bien el año pasado el consumo doméstico había crecido hasta alcanzar los 51 kilos por habitante, en el último registro de este año se ubica aproximadamente en 46 kilos.

Ese consumo es el más alto a nivel mundial, aunque representa una disminución cercana al 10%, prácticamente equivalente a la baja registrada en la faena bovina.

Por ende, la principal causa de la caída del consumo es la menor oferta de hacienda. Los analistas coinciden en que el stock ganadero estaría atravesando un proceso de retención y crecimiento, y la disminución de la participación de las hembras en la composición de la faena también ratifica este criterio.

Al mismo tiempo, el crecimiento sostenido de la producción y la faena porcina durante los últimos 15 años permitió que esa carne penetrara fuertemente en el consumo doméstico y se transformara en una alternativa válida, compitiendo principalmente a partir del diferencial de precios con la carne aviar.

En definitiva, el conjunto de las proteínas animales viene abasteciendo normalmente a la demanda local. El consumidor argentino tiene hoy una oferta más diversificada y las distintas carnes compiten entre sí por precio y disponibilidad.

La relación entre exportaciones y consumo doméstico se mantiene en líneas generales estable, más allá de las variaciones mensuales que podamos observar entre uno y otro destino. En buena medida, esas diferencias responden a la dinámica comercial de los mercados externos.

Este año, además, el escenario mundial está condicionado por mercados cuotificados, particularmente China y Estados Unidos. Que en un determinado mes se registre un mayor volumen exportado puede estar relacionado con la posibilidad de aprovechar beneficios arancelarios, y eso también tiene impacto en la fórmula con la que se mide el consumo aparente.

En este contexto, es indispensable renovar y ampliar la cuota de carne argentina en Estados Unidos. En septiembre se realizará una misión comercial a ese destino, de la que participarán unas 15 empresas, con visitas a Miami, Dallas y Houston, con el objetivo de consolidar la presencia de nuestra carne en ese mercado.

Luego, en octubre, tendrá lugar nuestra participación en SIAL París, la feria de alimentos más importante de Europa, y en noviembre cerraremos el año con la participación en CIIE, en China, nuestro principal destino en volumen.

Estos mercados son estratégicos y debemos seguir trabajando para consolidar la presencia argentina. No alcanza con tener un producto reconocido internacionalmente: necesitamos sostener y ampliar el acceso comercial y mejorar permanentemente nuestra competitividad.

Los desafíos que tenemos por delante son importantes. Debemos recuperar competitividad y eliminar algunas cargas que pesan sobre la actividad, entre ellas las guías de traslado vinculadas con las leyes de marcas y señales, que en muchos casos generan costos y burocracia innecesarios.

También debemos revisar el peso de los impuestos sobre el precio final de la carne. El informe de FADA muestra que los impuestos y tasas nacionales, provinciales y municipales representan alrededor del 28% del precio que paga el consumidor.

Es un porcentaje significativo que debemos tener presente cuando analizamos el costo de la carne y buscamos explicar la evolución de su consumo.

A esto se suma la necesidad de combatir la competencia desleal y de avanzar en un estándar sanitario básico o mínimo que permita ordenar la actividad y garantizar condiciones de competencia adecuadas.

Son cuestiones que pasan a ser indispensables para sostener y desarrollar la cadena de ganados y carnes. Tenemos una producción de calidad, mercados internacionales que valoran nuestro producto y un consumidor doméstico históricamente ligado a la carne vacuna. El desafío es generar las condiciones para que toda la cadena pueda recuperar competitividad, crecer y aprovechar las oportunidades que ofrecen los mercados.(Noticias AgroPecuarias)

*Daniel Urcía es abogado, presidente de FIFRA (Federación de Industrias Frigiríficas Regionales) y ocupo diversos cargos en el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Argentina)

]]> Los avances en la inserción mundial de la carne deben ser acompañados con un mayor ordenamiento interno https://www.noticiasagropecuarias.com/2025/05/23/los-avances-en-la-insercion-mundial-de-la-carne-deben-ser-acompanados-con-un-mayor-ordenamiento-interno/ Fri, 23 May 2025 14:08:46 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=88015 Por la menor oferta de hacienda, las faenas de los primeros tres meses del año fueron menores a las de 2024, aunque en abril se empató el nivel de actividad industrial con el de igual mes del año pasado.

(NAP, Por Daniel Urcía *) Estamos finalizando mayo tal como lo adelantamos en nuestro anterior newsletter los precios de la carne vacuna se amesetaron y eso redujo su impacto en el índice de precios al consumidor y eso se reducirá aún más en mayo.

Los precios de la ganadería en general se mantienen firmes tanto para la exportación como para el consumo. Pese a que los productores esperan valores aún mejores, están tocando los niveles máximos de las series históricas a precios constantes.

Por la menor oferta de hacienda, las faenas de los primeros tres meses del año fueron menores a las de 2024, aunque en abril se empató el nivel de actividad industrial con el de igual mes del año pasado. Y a eso se agrega la caída estrepitosa del precio del cuero que afecta seriamente las cuentas de las industrias.

Hay una menor oferta sobre todo de vacas y de novillos que impacta en los volúmenes de exportación donde se evidencia una reducción marcada de los negocios.

Entendemos que el escenario productivo es bien diferente y mucho mejor al que se dio el año pasado: hay buenos precios, una positiva relación insumo – producto y por sobre todas las cosas mejoró el clima. Las lluvias favorecieron el desarrollo del forraje y los productores tienen más opciones para la retención de las vacas y así pueden analizar mejor si le dan otra oportunidad antes de mandarlas a faena.

Los precios de terneros y vacas para la faena son buenos, eso también favorece las inversiones en la cría y la tenencia de animales que esperamos se traduzca en una recomposición del stock vacuno a mediano y largo plazo.

En este contexto sería muy importante que los legisladores nacionales, salieran de sus internas y dieran «tratamiento y aprobación» a la Ley de Inversiones y Empleo para así aprovechar totalmente esta oportunidad de crecimiento en la producción ganadera que beneficiará a toda la cadena, desde el productor de cría hasta el consumidor final, pasando por los eslabones industriales que son los mayores generadores de empleo e incluyendo al Estado que forma parte de la misma y que se verá favorecido del crecimiento sectorial mediante el cobro de impuestos.

Tenemos que destacar la misión comercial por el sudeste asiático en la que se trabajó arduamente junto con autoridades nacionales entre los que estuvo el subsecretario de Mercados, Agustín Tejeda su equipo. FIFRA decidió acompañar institucionalmente esa misión en Indonesia, Japón y China, porque es una labor esencial que debemos consolidar.

A la par que debemos trabajar corrigiendo las inequidades del mercado doméstico. Es necesario abrir nuevos horizontes para no dejar pasar más oportunidades.

A inicios de mes también se logró un acuerdo salarial con las dos Federaciones gremiales de trabajadores. Se recompusieron los haberes que permiten a los trabajadores no perder el poder adquisitivo respecto de la inflación. Estos acuerdos deben ser homologados por la Secretaría de Trabajo para que se logre formalmente su complimiento en todo el país.

Esos esfuerzos deben ser acompañados por medidas de parte de los funcionarios.

En tiempos de menor faena la competencia desleal crece y la informalidad laboral es una constante. Además del problema de litigiosidad, que encarece los costos laborales (ARTs), el sistema judicial (que en general mira para otro lado) admite reclamos millonarios que luego se transan por menos del 10% del valor original sin sanción para sus patrocinadores aventureros. Esa “picardia” obliga a las aseguradoras a previsionar montos muy elevados que encarecen los costos de las empresas.

Como hemos dicho ya en otras editoriales, estos son los famosos costos argentinos que debemos corregir para ser verdaderamente competitivos, tanto en materia fiscal, sanitaria como laboral.(Noticias AgroPecuarias)

*Daniel Urcía es Presidentde de FIFRA

]]> Frigorificos en crisis por la caída del consumo de carne y la suba de costos https://www.noticiasagropecuarias.com/2024/06/26/se-profundiza-la-crisis-del-consumo-interno-la-suba-de-costos-y-se-agrava-la-situacion-economica-en-los-frigorificos/ Wed, 26 Jun 2024 09:36:58 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=77492 La menor faena frena ‘solo parcialmente’ el deterioro de los precios de la carne y de la hacienda ‘que pierden contra una inflación que impulsa los costos industriales’.

(NAP, Por Daniel Urcia*) Concluyó una semana que tuvo tres feriados que complicaron a la actividad de la industria cárnica elevando los costos que sobrecargan estructuras que vienen golpeadas por la menor actividad y falta de rentabilidad.

Es un tema que a futuro habrá que revisar, un país con 50% de pobreza necesita estar en marcha, del trabajo y no de feriados XXL. Podemos comprender que se quiera favorecer al sector turístico, pero no debe hacerse a expensas del sector productivo.
Dejamos atrás el mes de mayo que tuvo 22 días hábiles de actividad y una faena bovina diaria de 53.082 animales, decayendo el 1,2% sobre abril (20 días, equivalente 53.723). En el caso del sector porcino también hubo una disminución registrando una faena diaria en mayo de 33.698 cabezas día versus 35.280 de abril, que fue levemente superior a la de marzo que registró 32.311.
La evolución de los precios de la carne vacuna al consumidor da cuenta, que sigue haciendo de ancla inflacionaria. El incremento en mayo promedio fue de 3%, versus un índice general de precios de 4,2% según lo informado por el Indec.
Por otra parte, el promedio de cortes vacunos medidos por IPCVA tuvo una variación semestral de 48,37% versus el 30,18% de aumento que registró el pechito de cerdo y el 75,40% que tuvo de aumento el pollo.
La menor faena, en tiempos normales, debería fortalecer los precios, pero el escaso poder adquisitivo del consumidor impacta en el negocio y la carne termina siendo uno de los alimentos con los valores más competitivos.

Exportaciones

Por otra parte, la exportación tampoco tracciona por precio. En el informe del primer trimestre elaborado por la Secretaría de Bioeconomía, se puede apreciar que hubo exportaciones totales de cortes enfriados y congelados por valor en dólares promedio de 4.260 versus los 4.745 del año anterior.
El valor promedio de este año es 10,2% menor al del primer trimestre del año pasado y 33,5% inferior al del primer trimestre del 2022.
Esa caída tiene relación fundamentalmente con la reducción de los valores de la carne congelada que se vende a China, porque al analizar la evolución de valores de los cortes enfriados (destinos: Europa, Israel, Chile, Estados Unidos) casi permanecen iguales en el comparativo interanual.
En referencia a lo anterior, vale destacar que luego de nuestra reciente participación en SIAL que se hizo en Shangai (China) tuvimos la oportunidad de visitar varios depósitos de frío en a la localidad de Wuhan, allí pudimos apreciar el desarrollo en infraestructura que se ha realizado en dicho país y también comprobar en la mayoría de ellos que había acopio de carnes de distintos países, incluso carne local congelada. Eso nos hace presumir que a futuro será muy difícil la competencia de los distintos exportadores.
Siendo China nuestro principal mercado de volumen, consideramos muy importante las gestiones que se iniciaron con el viaje de la Canciller Diana Mondino a fines de abril y que seguirán próximamente con la visita del Secretario de Bioeconomía Fernando Villela en julio para insistir con la apertura de ese mercado a las menudencias bovinas y porcinas, como así también con la pendiente aprobación de plantas nuevas.

El gobierno argentino insistirá en China con la apertura de ese mercado a las menudencias

Queremos señalar que consideramos que la aprobación de la Ley de Bases en el Senado ha sido un paso adelante que debe continuar con futuras reformas que deberán incluir la actualización de la normativa sanitaria de los mataderos frigoríficos. Recordemos que el proyecto original incluía un capítulo al respecto que tiene el respaldo unánime de todo el sector de ganados y carnes, lamentablemente no de todas las provincias.
Así como celebramos que se haya podido aprobar la Ley, reprobamos y rechazamos las expresiones de violencia que tuvieron manifestantes y agrupaciones que no estuvieron de acuerdo con la votación, muchos de ellos cometieron graves delitos y no deberían quedar impunes.
En nuestra sociedad debemos recuperar el orden y el respeto, los derechos se ejercen conforme las leyes que reglamentan su ejercicio (Art. 14 CN), se puede protestar y manifestar, pero dentro de ciertos límites y sin afectar derechos de terceros.
Para finalizar, ponemos de manifiesto nuestro apoyo expreso al esfuerzo, que está realizando la Dirección de Control Comercial Agropecuario dependiente de Bioeconomía para con la simplificación y adecuación normativa.
La eliminación de requisitos o informes que fueron necesarios hace 30 años no tienen razón de ser en la actualidad, ocasionan gastos administrativos a las empresas y su sustitución para nada restan el poder de policía conferido por ley al organismo.
Por último, saludamos a todos los industriales del sector que el próximo 29 de junio celebrarán el Día de la Industria Frigorífica en conmemoración del arribo del buque Le Frigorifique procedente de Francia que arribo a Buenos Aires con su carga de carne en perfecto estado mediante la invención del sistema de enfriado-congelado desarrollado por Charles Tellier a fines del siglo XIX. (Noticias AgroPecuarias)
* Daniel Urcía es médico veterinario y en la actualidad ejerce la vicepresidencia del Instituto de Promoción de la Carne Vacua Argentina en representación de la Federación de Industrias Frigoríficas  Regionales
]]> El sector necesita medidas que permitan enfrentar un 2023 que será complicado https://www.noticiasagropecuarias.com/2023/01/20/el-sector-necesita-medidas-que-permitan-enfrentar-un-2023-que-sera-complicado/ Fri, 20 Jan 2023 11:10:46 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=63215 Se requiere de una pronta recomposición de los precios del ganado y de la carne para compensar las pérdidas del 2022 y para enfrentar en mejores condiciones el 2023.

BUENOS AIRES (NAP, por Daniel Urcía*) Las perspectivas para este 2023 no son buenas por la caída del consumo y la baja competitividad exportadora, por eso se requieren de medidas que permitan afrontar los diferentes obstáculos.

Estamos al inicio del año y se impone un análisis de la actividad en el anterior y una proyección sobre lo que podría suceder en 2023.

La faena de 2022, de acuerdo a la información que publica la Dirección de Control Comercial Agropecuario, fue de 13.498.733 vacunos lo que representa un 4,10% superior a la de 2021 (12.966.551) y en lo que respecta a porcinos el número final asciende a 7.666.012 un 2,42% superior al año anterior (7.484.270), confirmando así la tendencia de crecimiento continuo en la última especie.

Respecto de la faena de bovinos, le prestamos especial atención a la de la categoría “vacas” de acuerdo a su tipificación por dentición y pudimos advertir que dicha categoría aumento en un 11% respecto al año anterior.

En tanto, la faena de “vacas jóvenes” (6 dientes) mostró una disminución de casi el 20% mientras que  aumento considerable la participación de vacas con 8 dientes en un 22% y, por sobre todo en la de más de 8 dientes con un crecimiento del 39%.

Estimamos que las restricciones establecidas por el gobierno para las exportaciones impulsaron este esquema de participación, donde las carne provenientes de vacas tipificadas como D y E están liberadas en volumen para la exportación.

Más allá de esa cuestión, llama la atención y consideramos que es una luz amarilla respecto a la futura producción de hacienda. En diciembre la participación de vacas en la faena creció un 3,7% respecto a igual de 2021.

Pero si ese dato lo ajustamos por días hábiles de faena, esa participación crece 14%. El dato está íntimamente relacionado con la severa sequía que obliga a reduciendo la carga animal (existencias) en los campos para paliar la sobrevivencia del rodeo y, ante la falta generalizada de pasturas, no queda otra opción que enviar esas haciendas a los frigoríficos.

Precios

En cuanto a los precios de la carne, venimos diciendo que desde junio del año pasado evidencian un atraso considerable con respecto al índice de precios mensual al consumidor.

Según el Indec, el rubro carnes y derivados de junio aumentó 3.1%, en julio 2.2%, en agosto 3%, en setiembre 4.5%, en octubre 3.6%, en noviembre 0.9% y en diciembre 3%. Por otra parte, el mismo Indec informa que el IPC aumentó mucho más: en junio 5.3%, en julio 7.4%, en agosto 7%, en setiembre 6.2%, en octubre 6.3%, en noviembre 4.9% y en diciembre 5.1%.

El correlato de este atraso en los precios de los cortes al consumidor fue el atraso considerable en los precios de la hacienda terminada. Por lo tanto consideramos que es inevitable una recomposición de los valores del ganado para faena y por ende al consumidor es inevitable.

No podemos precisar cuándo y de cuánto será esa mejora, pero si estamos seguros que ocurrirá y que es necesario para que los productores tengan ingresos para paliar la difícil situación de sequía y seguir en la actividad.

La actividad en el MAG en estos últimos días dio cuenta de cierta mejora en las cotizaciones aunque todavía hay mucho por mejorar en cuando a los niveles de precios.

Este breve y sintético análisis nos permite prever que será un año muy difícil para el sector de ganados y carnes.

Clima

A los problemas climáticos debemos sumar que en general hay un poder adquisitivo severamente deteriorado y cuando se produzca la recomposición de precios habrá una caída en la actividad de faena afectando así sector industrial y comercial.

Los costos, en general, han subido. La recomposición salarial anual fue superior al 110%, los aumentos de energía y combustibles fueron periódicos y se compensaron sólo parcialmente con la mayor faena de año pasado.

En este nuevo escenario donde el mercado doméstico seguirá deprimido y la actividad exportadora sigue con niveles de precios bajos y muy bajos nivel de competitividad, seguramente habrá situaciones de zozobras en aquellas empresas que no estén bien consolidadas.

Por último, y en virtud a que el debate sobre la comercialización por troceo continúa vigente, desde FIFRA sostenemos que la modalidad comercial debe ser libre y no estar condicionada por reglamentación alguna. Por el contrario se deben dar debido cumplimiento por parte del sector privado de las condiciones de laborales en lo que respecta al trabajador y de inocuidad en lo que refiere a salud pública. Por su parte, el Estado (nacional, provincial o municipal) debe controlar que esas condiciones se cumplan.

Durante todo este tiempo hemos demostrado debidamente que todos los argumentos que se quisieron dar para sostener un troceo obligatorio carecen de fundamentos adecuados, también demostramos que es un relato que en otros lugares, como es el caso de Europa, este prohibida la comercialización de medias reses.

Consideramos que el debate puso de manifiesto que se debe trabajar fuertemente y en conjunto el sector público y el privado para mejorar la inocuidad de los establecimientos de faena y también debemos instrumentar un régimen tributario especial y simplificado para las carnicerías, además se debe lograr un acuerdo entre las provincias para que la alícuota de ingresos brutos no supere el 1,5%, solo con un trabajo integral sanitario e impositivo mejoraran las condiciones laborales y de inocuidad que den garantías a todos.

Desde FIFRA ofrecemos nuestra colaboración para trabajar en la consecución de esos objetivos generales y en tal sentido presentamos un pedido formal pedido formal para participar de la Mesa Técnica que se constituya a los efectos de aportar a las soluciones que se requieren(Noticias AgroPecuarias).

Daniel Urcia es vicepresidente de FIFRA y médico veterinario y vice presidente del IPCVA por la industria de la carne
]]> Es necesario sostener el nivel de actividad industrial de la ganadería https://www.noticiasagropecuarias.com/2022/04/18/es-necesario-sostener-el-nivel-de-actividad-industrial/ Mon, 18 Apr 2022 11:07:41 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=56328 En un año de fuerte suba de costos como los de la materia prima (hacienda), salarios y energía, es necesario mantener el nivel de actividad en los frigoríficos para garantizar el empleo y la producción de carnes.

Daniel Urcía, presidente de FIFRA

BUENOS AIRES (NAP, por Daniel Urcía*) Con los datos de faena de marzo en valores similares a igual mes del año anterior y con la participación que en ésta tiene el consumo y la exportación, nos alienta a seguir pensando que se puede sostener en 2022 el mismo nivel de actividad sin que una afecte a la otra.

Como venimos sosteniendo desde FIFRA, no vemos mayores problemas serios en la oferta de hacienda para faena con destino al consumo interno y en función del poder adquisitivo actual de los argentinos.

Los datos de stock seguramente ratificaran la presunción de algunos analistas que dicen que no habrá variación, incluso podría haber alguna pequeña recomposición que no sería representativa, pero que indica que no estamos en presencia de un ciclo de liquidación.

Es necesario mantener un nivel de actividad similar al de 2021 para poder sostener a la industria en condiciones de equilibrio. Si hubiera una caída de la actividad en un marco de incremento de los costos (energía, transporte y salariales, entre otros) se podría entrar en una situación de desequilibrio y quebranto.

A comienzos de mes, esta situación de equilibrio, permitió lograr un acuerdo salarial paritario con las Federaciones que representan a los trabajadores que implicó un incremento del 50% del ingreso escalonado en los próximos 10 meses, pero que si uno lo mide en el año calendario impactará en el 70% de los costos de las empresas (la paritaria de la carne va desde el 1 de abril de 2022 al 31 de marzo de 2023).

La industria de la carne cerró una paritaria con un aumento escalonado del 50%.

Respecto del funcionamiento del mercado ganadero, tal como sucedió para el fin de semana de carnaval, previo a Semana Santa, nuevamente hubo incrementos de los precios de la hacienda.

En ese sentido las categorías de consumo liviano alcanzaron nuevos techos, pero seguramente en los próximos días veremos un descenso que devolverá las cotizaciones a los niveles previos a esa suba.

En la composición del índice de precios recientemente informado por el INDEC, las carnes han perdido protagonismo y si bien el consumo de carne vacuna se retrajo un par de kilos esto fue reemplazado por el consumo de carne de pollos y/o cerdos y por lo tanto no se vio afectado el consumo de proteína de origen animal de la población.

Como insistimos desde este espacio, no debe preocuparnos un leve retroceso en el consumo de carne vacuna que no obedece a la situación económica y a la pérdida de poder adquisitivo del salario, también se debe atribuir a los nuevos hábitos de alimentación según los cuales se prefieren la diversidad en el consumo de carnes sin entrar a considerar tendencias como veganismo y vegetarianismo.

Por otro lado, esa baja en el consumo consecuencia de las nuevas tendencias alimenticias son suplidas por el crecimiento vegetativo de la población lo que garantizaría la sustentabilidad del sistema productivo, industria y la matriz de consumo (Noticias AgroPecuarias).

 

*Daniel Urcía es presidente de la FIFRA y médico veterinario

]]> Para crecer hay que producir más https://www.noticiasagropecuarias.com/2021/10/18/para-crecer-hay-que-producir-mas/ Mon, 18 Oct 2021 09:41:57 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=51188 La producción de carnes, en todas sus especies, requiere y demanda de mano de obra en el interior del país que evita la migración y el crecimiento de los asentamientos urbanos.

BUENOS AIRES (NAP, por Daniel Urcía*) Si bien la oferta de las tres carnes es alta, se requiere fomentar la producción de la especie vacuna para lo cual es necesario producir cambios de diferente índole, entre ellos impositivos lo que incentivará inversiones y potenciará el crecimiento ganadero e industrial y la demanda de mano de obra

La asunción de un nuevo ministro en la cartera de Agricultura, Ganadería y Pesca, con antecedentes en el área y de procedencia de una zona productiva bonaerense, que a su vez impuso una nueva dinámica de gestión, genera nuevas esperanzas en el sector industrial para tratar y empezar a resolver la agenda pendiente.

Con la publicación del Decreto 700 se faculta al Ministerio a resolver los casos excepcionales provocados por la intervención y limitación a las exportaciones de carnes, reclamo que desde FIFRA habíamos planteado oportunamente a diferentes ministros ante el dictado de la medida en el mes de mayo.

Desde que asumió el Ministro Julián Domínguez participamos de dos reuniones con él en el marco de la Mesa de las Carnes y del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) donde pudimos conversar y dialogar sobre los problemas del sector y exponer abiertamente las visiones del negocio, habiendo coincidencia con la necesidad de integrar consumo con exportación para beneficio del país y crecimiento de la cadena.

También, como integrantes de la Mesa de las Carnes, demostramos una vez más que para analizar el consumo de carnes en el país y teniendo en cuenta los cambios en los hábitos hoy se deben considerar a las tres principales, léase vacuna, porcina y aviar.

En la sumatoria, las necesidades de Argentina están debidamente cubiertas, ocupando el país uno de los primeros lugares como mayor consumidor del mundo de proteína animal (más de 110 kilos por habitante al año).

No tenemos problemas con la producción actual para abastecer el mercado doméstico y la exportación en los volúmenes actuales.

Pero para crecer se necesita producir más y, para eso, se requieren inversiones que redundarán en mayor necesidad de empleo para lo cual, a su vez, se requiere de la seguridad jurídica e Institucional que brinde previsibilidad. Todo eso depende de los Gobiernos.

Desde el sector privado insistimos y brindamos permanente colaboración para construir ese escenario, lamentablemente las diferentes gestiones fueron las responsables de cambios abruptos en las reglas de juego de un sector que tiene todos los atributos para crecer.

El régimen simplificado para las carnicerías y una alícuota de ingresos brutos unificada para el sector mejorarían los precios a los consumidores.

La producción de carnes, en todas sus especies, requiere y demanda de mano de obra en el interior del país que evita la migración y el crecimiento de los asentamientos urbanos, genera transformación y agregado de valor.

Nuestras carnes tienen reconocimiento de calidad y sanidad internacional, además, su producción es absolutamente sustentable con el medio ambiente, cualidad que será muy valorada en el futuro inmediato por los mercados.

Tenemos que cambiar de paradigma, no cuidamos la mesa de los argentinos si no alentamos el crecimiento de la mayor producción. Para que haya mayor oferta y mejores precios debemos producir más. En ese contexto se inspira el proyecto presentado por el CAA que contempla beneficios impositivos basados en la mayor producción y con modificación en los criterios de valuación de hacienda que ningún gobierno anterior fue capaz de instrumentar.

Otras modificaciones de tipo tributario que vienen siendo propuestas por FIFRA como el régimen simplificado para las carnicerías y una alícuota de ingresos brutos unificada para el sector mejorarían los precios a los consumidores y serían mucho más útiles que cualquier congelamiento de precios, mejorando la competitividad, la transparencia del sector y el entorno de negocios.

Estamos convencidos de lo que decimos y lo podemos demostrar con infinidad de trabajos elaborados por distintas Instituciones, y estamos también predispuestos a trabajar en conjunto con el sector público nacional, provincial y municipal, solo necesitamos que haya también voluntad desde ese sector por impulsar el crecimiento, ser disruptivos e implementar las reformas estructurales pendientes(Noticias AgroPecuarias).

  • Daniel Urcía es presidente de FIFRA y médico veterinario
]]> La Mesa Provincial de Carnes propone trabajar en la innovación productiva, la sanidad y digitalización https://www.noticiasagropecuarias.com/2020/07/04/la-mesa-provincial-de-carnes-propone-trabajar-en-la-innovacion-productiva-la-sanidad-y-digitalizacion/ Sat, 04 Jul 2020 17:01:01 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=34304 El sector posee herramientas para mejorar el empleo y contribuir al desarrollo de las localidades y regiones, generando circuitos locales de producción y comercialización.

LA PLATA (NAP) El ministro de Desarrollo Agrario de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó la reunión de la Mesa Provincial de Carnes con una agenda de trabajo conjunto con eje en la innovación productiva, digitalización de los trámites, capacitación a los entes municipales y la sanidad animal buscando sostener la competitividad del sector e impulsar la producción.

“Es importante esta mesa con la presencia de todos los actores de la cadena, buscando consensuar un trabajo articulado junto a los organismos y cámaras. Este espacio de diálogo sirve para plantear una agenda que a pesar de estar marcada por la situación actual del Covid-19, tiene la vista puesta en las acciones a desarrollar post pandemia destinadas al bienestar animal, la trazabilidad del sector, el aspecto sanitario y la producción”, destacó Rodríguez.

Las entidades, Universidades y Cámaras presentes coincidieron en la importancia de este espacio basado en el peso del rodeo, la industria y las producciones de la provincia. Se planteó además la necesidad de trabajar una agenda de temas conjunta que incluya informalidad, sanidad animal, abastecimiento del mercado interno y crecimiento de presencia en el mercado internacional.

Rodríguez destacó que “el sector posee herramientas para mejorar el empleo y contribuir al desarrollo de las localidades y regiones, generando circuitos locales de producción y comercialización que favorecen el arraigo rural”.

Cabe destacar que desde el inicio de la gestión el MDA viene trabajando en una agenda amplia junto al sector que incluye muchos de los temas abordados, entre ellos la digitalización con la adhesión al DUT de más de 70 municipios bonaerenses, la necesidad de capacitar en las distintas localidades sobre el manejo de los procesos digitales; y la importancia de los protocolos de seguridad para la continuidad de los remates y ferias en el marco de la pandemia.

“El sector tiene una amplia capacidad de abastecer el mercado interno y desarrollo exportados, desde el Ministerio buscamos generar nuevos mercados y oportunidades. El trabajo conjunto del sector público y privado es fundamental y nos da la oportunidad de construir con el dialogo el camino a transitar que permita el crecimiento del sector sistemáticamente y no de forma coyuntural”, cerró diciendo el titular de cartera agraria.

Estuvieron presentes el Subsecretario de Ganadería y Producción Animal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, José Romero; representantes de CARBAP; SRA; FAA; Cámara Argentina de Feedlot; FIFRA; Consorcio ABC; CAMyA; Cámara Argentina Consignatarios de Ganado; Centro de Consignatarios Directos de Hacienda; Centro de Consignatarios de Productores del País; Mercado de Liniers; Mercado Agroganadero de Cañuelas; SENASA; ADA; OPDS; BAPRO; INTA; y Universidades

Por el MDA la Subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carla Seain; la Directora Provincial de Ganadería, Paula Rodríguez Guerero; el Director de Carne Vacuna, Aviar, Porcina y otras, Marcos Pérez Visñuk; el Director de Cooperativas Agropecuarias, Nicolás Bento; y por la Chacra Experimental Miramar, Matias Bailleres (Noticias AgroPecuarias).

]]> Designación de las Nuevas Autoridades de FIFRA https://www.noticiasagropecuarias.com/2020/04/29/designacion-de-las-nuevas-autoridades-de-fifra/ Wed, 29 Apr 2020 23:52:13 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=32348 La Entidad promueve el desarrollo de la industria frigorífica argentina y apunta al constante mejoramiento tecnológico y la adopción de sistemas eficientes para la industrialización y la comercialización. 

Urcía, quien se desempeñaba como vice presidente de la entidad, fue designado ahora como presidente.

BUENOS AIRES (NAP) Se realizó este 29 de abril de 2020 la Asamblea Anual de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) y fue ungido como presidente Daniel Urcía.

En la reunión se designaron las nuevas autoridades cuya Comisión Directiva quedó conformada de la siguiente manera: Presidente, Daniel Rodolfo Urcía, representante de AFIC; a cargo de la Vicepresidencia   Sergio Daniel Rodriguez de CAFRISA.

Como Secretario se designó al  Juan Javier Peralta; como Tesorero a Sebastián Bendayan; Vocales Titulares, los  Dante Raúl Cerino y Antonio D’Angelo; Vocales Suplentes: Jorge Alberto Cantonati y Diego Magnil y, como revisores de Cuentas, Raul Alfredo Azcona y Miguel Angel Polo.

Acerca de FIFRA:
Es una entidad de segundo grado que promueve el desarrollo de la industria frigorífica argentina propendiendo a su constante mejoramiento tecnológico y a la adopción de sistemas eficientes de industrialización y comercialización, tanto en el mercado interno como en la exportación.

Desde FIFRA se busca promover las relaciones con las autoridades nacionales con el objetivo de aportar nuestras propuestas tendientes a procurar una política definitiva de ganados y carnes.
Está integrada por la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa), la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne con sede en la provincia de Córdoba (Afic) y la Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos (CICER) (Noticias AgroPecuarias)

]]> Responsabilidad y solidaridad son claves ante el nuevo escenario social https://www.noticiasagropecuarias.com/2020/04/20/responsabilidad-y-solidaridad-son-claves-ante-el-nuevo-escenario-social/ Mon, 20 Apr 2020 11:43:02 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=32030 La aparición del Covid 19 vino a agravar la crisis que ya estaba instalada en el país. Desde Fifra apoyamos las medidas tomadas y convocamos a toda la sociedad y especialmente a los referentes gremiales de la actividad a ser responsables y solidarios con la sociedad y el funcionamiento de las empresas.

BUENOS AIRES (NAP, por Daniel Urcía *) La aparición del Covid 19 sumó un componente critico a nuestra precaria situación de país declarada en emergencia con anteriorioridad a la aparición del virus y terminó de crispar los nervios entre los argentinos.

El Estado Nacional, encabezado por el Presidente, reaccionó acertadamente y ante la insuficiencia de recursos para atender a todos los enfermos que podrían presentarse declaró el aislamiento que persiste hasta el presente y seguramente seguirá un tiempo más.

En ese contexto, declaró esenciales algunas actividades a los efectos de garantizar el normal suministro de alimentos, medicamentos y combustibles, entre otros recursos básicos, para asegurar su abastecimiento la población y seguramente a medida que se vaya ganando en experiencia seguirá liberando actividades. Cuando inició el aislamiento la Argentina estaba en emergencia económica, social, sanitaria, etc. y continúa en esa situación pero ahora estamos mucho más preocupados por la salud de nuestra población.

El nuevo escenario, trajo aparejados nuevos problemas, el aislamiento generó que mucha gente se quedara sin ingresos, empresas sin trabajar y sin generar recursos económicos para hacer frente a sus obligaciones, también mayor demanda de insumos esenciales por temor a desabastecimiento y siendo un país inflacionario, con memoria y reflejos rápidos para contrarrestar los efectos, naturalmente se produjeron aumentos de precios que hoy tienden a normalizarse. Esa mayor demanda inicial hoy está estabilizada y sobre abastecida.

Pero también es cierto que el nuevo contexto en el caso del mercado de carnes produjo cambios y mayores costos. Para empezar todas las empresas tienen en su dotación personal de riesgo que se encuentra licenciado.

El cuero que venía siendo un problema por la caída continuada de su valor, paso a ser un costo para sus disposición, y las menudencias ante la falta de consumo de parrillas y restaurantes, más la falta de reuniones sociales, pierde día a día su valor. Hay sectores productivos impedidos de operar y eso trajo aparejados problemas en la cadena de pagos.

Pese a todo esto, la industria cárnica respondió satisfactoriamente, se garantizó el abastecimiento y la reposición y en ningún momento falto carne en las carnicerías y supermercados.

La circulación de los transportes muchas veces fue demorada y también eso incrementa los costos de las empresas. Además se complicó la industria de los chacinados por una caída del consumo que en algunos casos llegó al 70%.

A todo esto, la industria cárnica respondió satisfactoriamente, se garantizó el abastecimiento y la reposición y en ningún momento falto carne en las carnicerías y supermercados.

Todos los eslabones fueron parte de ese logro, los trabajadores de la carne, trabajadores rurales, transportistas, ganaderos, empresarios, profesionales privados, funcionarios del Estado, periodistas, todos trabajamos y tomando los debidos cuidados y no asumimos otros riesgos que no fueran superiores al que podríamos tomar al salir a comprar pan.

En el caso de la Industria trabajamos en cada jurisdicción en la elaboración de protocolos de actuación y se implementaron acciones de control y recomendaciones de prevención como indican los profesionales, asumiendo que es responsabilidad personal e individual de cada uno s asumirlas y ponerlas en práctica con responsabilidad. No debería ser la policía, el médico, el empleador el que tiene que cuidarnos, somos cada uno de nosotros nuestros propios guardianes, solo con un actitud responsable estaremos más a salvo y evitaremos el contagio.

La discusión de salarios en Argentina es materia cotidiana en el marco inflacionario. En el caso de los trabajadores de la carne y con buena disposición de trabajadores y empresarios, la recomposición viene realizándose a nivel igual o superior a la inflación en los últimos años.

Un ejemplo es la renegociación de noviembre de 2019 cuando se acordó un incremento de escalas que significó un aumento de 54% Interanual y luego con la aparición del decreto 14/2020 del PEN publicado en marzo, que se abonó en la mayoría de los establecimientos, representó un incremento de 72% respecto de los salarios abonados en marzo de 2019. Esto llevó a que hasta el presente los trabajadores estuvieran debidamente reconocidos y con sus necesidades salariales cubiertas desde el punto de vista inflacionario.

Producida la aparición el VIRUS la Federación de la Carne solicitó, como otros gremios, un pago adicional. El reclamo fue atendido por algunas organizaciones empresarias en carácter minoritario y en algunos casos pese a responder favorablemente la organización local provocó medidas de fuerza con un reclamo de mayor valor instándose los resortes de la conciliación obligatoria.

El reclamo y su manifestación solo se puede “intentar” entender en el contexto general del país y por eso es que llamamos a la reflexión a los trabajadores y sus representantes para medir las pretensiones y las formas de hacerlo, estamos todos nerviosos y esa no es la mejor forma de protegernos del VIRUS.

Todos los días vemos noticias del mundo donde se cierran empresas, en nuestro país ocurre lo mismo, a un menor ritmo porque se ha logrado disminuir la tasa de contagios pero no estamos inmunes. Seamos responsables porque esto recién empieza y solo sabemos que la crisis económica se agudizará (Noticias AgroPecuarias).

*Daniel Urcía es médico veterinario y actualmente ocupa la vicepresidencia de la FIFRA

]]> El Consorcio ABC y FIFRA aseguran el abastecimiento de carne al mercado interno está garantizado https://www.noticiasagropecuarias.com/2020/03/31/el-consorcio-abc-y-fifra-aseguran-el-abastecimiento-de-carne-al-mercado-interno-esta-garantizado/ Tue, 31 Mar 2020 23:38:47 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=31556 La entidad regional ratificó su compromiso con el consumidor argentino que es el sostén de todo el andamiaje del mercado de ganados y carnes.

China-exportaciones

La industria cárnica exportadora y las regionales locales garantizan el abastecimiento interno.

BUENOS ARES (NAP) Dos de Las principales organizaciones empresarias que reúnen en su seno a la industria exportadora de carne vacuna y a las industrias frigoríficas productoras para el consumo interno aseguraron que las plantas a las que representan continúan desarrollando su actividad con normalidad.

Desde el Consorcio de Frigoríficos Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entidad que representa el 90% de las exportaciones argentinas de carnes y el 35% de la faena nacional, aseguraron que la actividad es “normal en sus plantas asociadas y que está asegurado el abastecimiento del mercado doméstico.

Una posición similar expuso la FIFRA, al asegurar que: Estamos preocupados y ocupados por la emergencia sanitaria que vive el país, trabajado y cumpliendo con las disposiciones que emite el gobierno nacional y haciéndonos cargo de los costos que eso significa”

Desde el consorcio ABC, dijeron en un documento que se difundió este lunes que se “mantiene una integral y suficiente provisión de productos cárnicos envasados en cajas, como así también en productos elaborados (hamburguesas y salchichas). Esto aplica en su tradicional canal de comercialización como ser cadenas de supermercados, además de las carnicerías propias de las empresas frigoríficas integrantes del Consorcio”.

En relación a la faena y comercialización de productos cárnicos, se prevé una actividad normal para todo el mes de abril con un marcado incremento participativo en el mercado doméstico.

Esto se debe a los compromisos asumidos de abastecimiento local y la sensible disminución en los últimos meses de las exportaciones cárnicas: “Reafirmamos el compromiso de ésta entidad para cumplir el rol que las actuales circunstancias le imponen, esperando que de manera conjunta el Estado y los representantes privados, trabajen para superar esta difícil prueba que la historia y el destino ponen en el camino del país y el mundo” afirmó Mario Ravettino, presidente de ABC.

Resulta importante reconocer a todos los integrantes de la cadena de ganados y carnes que están realizando un fundamental esfuerzo para superar la dramática situación actual y una consideración especial y total gratitud a los trabajadores de la industria frigorífica argentina, detalló ABC.

Por su parte, desde la FIFRA (Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas): “Desde la Entidad queremos comunicar que hay un normal abastecimiento de carne a precios razonables, y que si hubiera algún comercio que modificó sus valores, en los próximos días se han de normalizar”, consignó el documento firmado por su vicepresidente Daniel Urcía.

Lo único que le pedimos al gobierno nacional y que venimos haciendo desde siempre, es el control de la marginalidad.

“En la FIFRA nos vemos obligados comunicarlo, ante la presencia en diferentes medios de comunicación, de personas desconocidas sin representatividad alguna, incluso alguno con prontuario, hablando del tema de la carne en el país”, detalló el Documento.

En FIFRA estamos preocupados y ocupados por la emergencia sanitaria que vive el país, trabajando y cumpliendo con las disposiciones que emite el gobierno nacional y haciéndonos cargo de los costos que eso significa.

Con respecto a un pedido de información que se hizo a la entidad desde el área de Comercio Interior, mediante una Resolución, solicita información que: “Ya estamos brindando, y que el estado nacional cuenta para poder hacer los análisis que considere oportunos, como establece la norma, vamos a informar lo que se nos solicita”.

“Sostenemos que el mercado de carnes es uno de los mercados más transparentes con que cuenta el país por la cantidad de oferentes y demandantes que existen. Por lo tanto, consideramos que cualquier intención de intervenir en el mercado, seguramente ha de provocar efectos distorsivos como se ha vivido en el pasado” (Noticias AgroPecuarias).

 

 

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