(NAP) El próximo 13 de noviembre, la Bolsa de Comercio de Rosario volverá a ser escenario de uno de los encuentros más esperados por el sector: el 4° Congreso Federal Ganadero, organizado por el Rosgan (Rosario Ganadero).

El evento, ya consolidado como una cita obligada para analizar el presente y el futuro de la cadena de ganados y carnes, reunirá a productores, industriales, exportadores, técnicos y funcionarios en una jornada de debate e intercambio.

Entre los disertantes destacados estará Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, quien participará del panel titulado “Cadena de ganados y carnes: el desafío de trabajar bajo una mirada integral y estratégica del sector”.

Storni adelantó los ejes de su exposición y analizó el escenario ganadero argentino en un contexto global de alta demanda de proteínas. El mundo demanda proteínas, y la Argentina tiene la oportunidad de aprovecharlo

“El mundo nos presenta una gran oportunidad. La demanda de proteínas cárnicas, y particularmente de carne bovina, sigue creciendo de manera sostenida. Los países más populosos incrementan su poder adquisitivo, y eso implica más consumo de carne. Argentina tiene el potencial para responder a esa demanda, pero debe hacerlo con una mirada integral y estratégica que involucre a toda la cadena y al Estado”, afirmó Storni.

Advirtió, además, que para capturar esos mercados de alto valor, la competitividad es clave. “Necesitamos trazabilidad, información y eficiencia. Y también un Estado que trabaje junto al sector para reducir el famoso costo argentino y mejorar la competitividad frente a nuestros competidores”, subrayó.

Mercados exigentes y nuevos desafíos regulatorios

Storni se refirió también a las nuevas exigencias internacionales, como la normativa de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, cuya aplicación fue prorrogada un año.

“Es un compromiso fuerte para toda la cadena. Europa sigue siendo un mercado importante y marca tendencia. Si hoy la UE exige trazabilidad ambiental, es probable que otros mercados lo hagan mañana. Tenemos que estar preparados”, explicó.

En cuanto a China, el principal destino de las exportaciones argentinas de carne, Storni advirtió sobre el impacto de la salvaguarda presentada por productores chinos. “Hay un proceso de evaluación en marcha que podría derivar en mayores aranceles o cupos. Más allá de eso, debemos seguir avanzando hacia los segmentos de alta calidad, donde Australia hoy domina con su carne premium. Argentina tiene la oportunidad de competir con cortes de gran sabor y calidad, sin necesidad de llegar al nivel del Wagyu”, sostuvo.

Competitividad y articulación entre los eslabones

Consultado sobre las relaciones dentro de la cadena, Storni reconoció que “los intereses a veces son contrapuestos, pero el objetivo común debe ser capturar valor y distribuirlo”.

“El desafío es que todos los actores —productores, feedloteros, frigoríficos, exportadores— trabajen alineados para llegar al consumidor con un producto de excelencia”, remarcó.

También señaló la importancia de “sumar eficiencia en la cría y aumentar el peso medio de faena”, más que expandir el rodeo sin productividad. “Sumar vacas sin eficiencia no tiene sentido. Hay que lograr que cada vaca produzca un ternero al año y que cada animal aporte más kilos a la faena”, afirmó.

Feedlots bajo presión, pero con expectativas

Respecto de la situación del engorde a corral, Storni reconoció que “la relación compra-venta se volvió muy compleja y los márgenes están en terreno negativo”.

“Si bien el costo de alimentación se mantuvo estable, hoy no alcanza a compensar la diferencia entre la compra y la venta. Hoy estamos esperando una recomposición de precios que permita volver a la rentabilidad”, señaló.

El presidente de la Cámara Argentina de Feedlot añadió que los corrales muestran una caída del stock del 3% y niveles de ocupación cercanos al 67%, reflejo de un escenario de cautela. “La clave será ver cómo se acomoda la oferta y la demanda en los próximos meses”, concluyó.

De cara al Congreso Federal Ganadero, Storni insistió en que el futuro del sector dependerá de “la capacidad de generar consensos, eficiencia y valor agregado”.

“Argentina tiene una ganadería sólida, con dos años positivos y un mercado interno abastecido. El crecimiento deberá venir por la vía de las exportaciones, aprovechando la demanda global de carne y las oportunidades que el mundo ofrece”, concluyó.

El próximo 13 de noviembre, la Bolsa de Comercio de Rosario volverá a ser escenario de uno de los encuentros más esperados por el sector: el 4° Congreso Federal Ganadero, organizado por el Rosgan (Rosario Ganadero).

El evento, ya consolidado como una cita obligada para analizar el presente y el futuro de la cadena de ganados y carnes, reunirá a productores, industriales, exportadores, técnicos y funcionarios en una jornada de debate e intercambio.

Entre los disertantes destacados estará Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, quien participará del panel titulado “Cadena de ganados y carnes: el desafío de trabajar bajo una mirada integral y estratégica del sector”.

Storni adelantó los ejes de su exposición y analizó el escenario ganadero argentino en un contexto global de alta demanda de proteínas. El mundo demanda proteínas, y la Argentina tiene la oportunidad de aprovecharlo

“El mundo nos presenta una gran oportunidad. La demanda de proteínas cárnicas, y particularmente de carne bovina, sigue creciendo de manera sostenida. Los países más populosos incrementan su poder adquisitivo, y eso implica más consumo de carne. Argentina tiene el potencial para responder a esa demanda, pero debe hacerlo con una mirada integral y estratégica que involucre a toda la cadena y al Estado”, afirmó Storni.

Adviertió, además, que para capturar esos mercados de alto valor, la competitividad es clave. “Necesitamos trazabilidad, información y eficiencia. Y también un Estado que trabaje junto al sector para reducir el famoso costo argentino y mejorar la competitividad frente a nuestros competidores”, subrayó.

Mercados exigentes y nuevos desafíos regulatorios

Storni se refirió también a las nuevas exigencias internacionales, como la normativa de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, cuya aplicación fue prorrogada un año.

“Es un compromiso fuerte para toda la cadena. Europa sigue siendo un mercado importante y marca tendencia. Si hoy la UE exige trazabilidad ambiental, es probable que otros mercados lo hagan mañana. Tenemos que estar preparados”, explicó.

En cuanto a China, el principal destino de las exportaciones argentinas de carne, Storni advirtió sobre el impacto de la salvaguarda presentada por productores chinos. “Hay un proceso de evaluación en marcha que podría derivar en mayores aranceles o cupos. Más allá de eso, debemos seguir avanzando hacia los segmentos de alta calidad, donde Australia hoy domina con su carne premium. Argentina tiene la oportunidad de competir con cortes de gran sabor y calidad, sin necesidad de llegar al nivel del Wagyu”, sostuvo.

Competitividad y articulación entre los eslabones

Consultado sobre las relaciones dentro de la cadena, Storni reconoció que “los intereses a veces son contrapuestos, pero el objetivo común debe ser capturar valor y distribuirlo”.

“El desafío es que todos los actores —productores, feedloteros, frigoríficos, exportadores— trabajen alineados para llegar al consumidor con un producto de excelencia”, remarcó.

También señaló la importancia de “sumar eficiencia en la cría y aumentar el peso medio de faena”, más que expandir el rodeo sin productividad. “Sumar vacas sin eficiencia no tiene sentido. Hay que lograr que cada vaca produzca un ternero al año y que cada animal aporte más kilos a la faena”, afirmó.

Feedlots bajo presión, pero con expectativas

Respecto de la situación del engorde a corral, Storni reconoció que “la relación compra-venta se volvió muy compleja y los márgenes están en terreno negativo”.

“Si bien el costo de alimentación se mantuvo estable, hoy no alcanza a compensar la diferencia entre la compra y la venta. Hoy estamos esperando una recomposición de precios que permita volver a la rentabilidad”, señaló.

El presidente de la Cámara Argentina de Feedlot añadió que los corrales muestran una caída del stock del 3% y niveles de ocupación cercanos al 67%, reflejo de un escenario de cautela. “La clave será ver cómo se acomoda la oferta y la demanda en los próximos meses”, concluyó.

De cara al Congreso Federal Ganadero, Storni insistió en que el futuro del sector dependerá de “la capacidad de generar consensos, eficiencia y valor agregado”.

“Argentina tiene una ganadería sólida, con dos años positivos y un mercado interno abastecido. El crecimiento deberá venir por la vía de las exportaciones, aprovechando la demanda global de carne y las oportunidades que el mundo ofrece”, concluyó.

(NAP) Los sistemas intensivos de engorde a corral (feedlots) representan un riesgo ambiental debido la concentración de animales en superficies reducidas.

Sin embargo, existen estrategias y estudios para la adopción de buenas prácticas que reducen el potencial impacto que estos sistemas puedan generar sobre el ambiente.

Sobre este tema viene trabajando el Grupo de Gestión Ambiental en Feedlots (GAF), conformado por investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), CREA, y empresas ganaderas del noroeste bonaerense.

“Uno de los puntos principales es identificar áreas de mayor riesgo ambiental y monitorear aquellos recursos que pueden verse más afectados, como el agua y el suelo”, sostiene la ingeniera en recursos naturales Marianela Diez, investigadora de INTA Gral. Villegas.

“Asimismo, estos sistemas tienen el gran desafío de gestionar los residuos que generan dentro de cada establecimiento y reintroducirlos en el sistema, favoreciendo a una economía circular que permita garantizar su sustentabilidad.  El estiércol es el residuo sólido que se genera en mayor volumen, y es clave conocer qué estrategias existen para aprovecharlo correctamente, sin que resulte un problema en el corto y mediano plazo”, agrega.

Desde el GAF afirman que el agua, tanto superficial como subterránea, es otro recurso que necesita ser evaluado. “Si bien el agua subterránea no se detecta a simple vista, su calidad puede verse afectada cuando no se gestiona el estiércol que se acumula en los corrales. Por lo tanto, su monitoreo en el feedlot y sus alrededores resulta clave”, subraya Diez.

Encuentro en Agropecuaria La Criolla

Considerando el cuidado del ambiente y el bienestar animal como dos pilares clave en la gestión ambiental de los feedlots, el grupo GAF llevará a cabo la IV Jornada de Gestión Ambiental en Feedlots, destinada a técnicos especialistas, productores y asesores del sector agropecuario, funcionarios públicos, y otros actores interesados en la temática. El encuentro será el día 4 de septiembre a partir de las 9h, en el establecimiento Agropecuaria la Criolla, en América, en el partido de Rivadavia en el noroeste de Buenos Aires..

En esta edición se pretende concientizar sobre la adopción de buenas prácticas relacionadas al cuidado del ambiente y difundir la experiencia generada por quienes integran el grupo GAF.

Se abordarán diferentes ejes temáticos a cargo de profesionales de INTA, CREA y externos. La jornada contará con charlas a salón y cuatro paradas a campo con dinámica, relacionadas a corrales y buenas prácticas ganaderas; agua y manejo de purines; tratamiento del estiércol a través del compostaje; y aplicación de compost a campo.

Luego, se podrán recorrer los stands de las empresas que acompañan. El cierre del evento contará con una charla magistral del Doctor Alejandro La Manna, del Insituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, relacionada a la experiencia uruguaya en la gestión ambiental en feedlot.

Las personas interesadas pueden inscribirse ingresando el siguiente enlace:  https://bit.ly/GAF-2024

+Info: @inta_villegas

(Noticias AgroPecuarias)