(NAP) La ganadería argentina mostró a lo largo de 2025, si se tiene en cuenta que de una población total de terneros y terneras de  14,6 millones de cabezas, al inicio del ciclo 10,7 millones, un 73%, fueron trasladados desde los campos de cría durante el año, aproximadamente 500 mil terneros más que en 2024, de acuerdo a los datos publicados por el Senasa, segín los DTe emitidos.

En comparación con años anteriores, 2025 fue el año de mayor movimiento relativo de terneros, superando el 67% que representa el promedio de los últimos ocho años. Asimismo, el mes de mayor salida se registró en abril, casi un mes antes de lo habitual, incentivado por la buena condición de la hacienda y por los muy buenos precios que comenzó a registrar la invernada, aún en plena zafra, consignó el informe publicado por Lote de Noticias d Rosgan..

De los 10,7 millones de terneros y terneras que salieron de los campos durante el año por motivos de cría o invernada, aproximadamente 2,53 millones ingresaron a feedlots, es decir, el 23,7%. Mientras que el 76,3% restante se trasladó a otros establecimientos, donde continuaron su proceso de recría o invernada pastoril, sin ingreso directo a corrales de engorde.

Si bien se observa una caída relativa en los traslados directos de terneros desde los campos de cría hacia los corrales de engorde, esta tendencia no refleja una menor actividad de los feedlots.

La aparente recuperación de las recrías que se registraron en los últimos tres años, se enmarca en un período de elevado nivel de encierre, con más de 5 millones de animales ingresando anualmente a los feedlots durante ese período, de los cuales una proporción creciente corresponde a novillos y novillitos recriados fuera del corral, actualmente 30%.

La salida de los feedlot

Del mismo modo, al analizar las salidas de los feedlots, se corrobora una creciente participación del engorde a corral en relación con la oferta total de animales trasladados a faena.

En términos generales, de enero a diciembre de 2025, se registró un total de 14,15 millones de vacunos trasladados a faena, de los cuales 4,49 millones, r el 32%, fueron aportados por los feedlots, frente al 30% en 2024 y al 29% promedio de los últimos cinco años.

Asimismo, la participación de novillos dentro de la salida total de animales terminados en los feedlots representó en 2025 el 23,5%, comparado con el 21% promedio de los últimos cinco años.

La reconstrucción de la categoría novillos sigue siendo uno de los grandes desafíos de la ganadería local. El último dato de stock disponible al 31 de diciembre de 2024 registraba un total de 2,23 millones de novillos, menos de la mitad de lo que se contabilizaba antes de la caída de los años 2008-2010.

Con una faena de novillitos estable, aportando el 23% de las remisiones totales, el bache de oferta ha sido compensado por las vaquillonas, cuya participación en los traslados a faena se ha incrementado en la misma proporción en que disminuyeron los novillos, pasando del 25% al 27% actual. Este tema será objeto de un análisis pormenorizado en uno de nuestros próximos Lotes de Noticias(Noticias AgroPecuarias).

(NAP) El aumento que registró la faena durante el último año, producto de la severa pérdida de forrajes ocasionada por la sequía, condicionará la oferta ganadera a partir del ciclo actual , sumado al faltante esperado de terneros, como consecuencia de la baja en las tasas de procreo propiamente dichas.

De los 14,5 millones de animales enviados a faena a lo largo de 2023, casi 1 millón más (+7,5%) que en 2022, 2,95 millones fueron hembras adultas que salieron de  producción (+24%), nivel nunca visto desde la gran sequía ca de 2009 cuando se faenaron 3,17 millones de vacas.

Pero, al mismo tiempo, durante 2023 se registró también un aumento en la faena de vaquillonas que superó los 4 millones de cabezas, un 9% mas que lo faenado un año atrás. Ambos indicadores constituyen dos grandes alertas para el stock de vientres disponibles para la producción actual de terneros, que terminará impacto en la reposición del siguiente ciclo, es decir 2025 en adelante.

Sin embargo, estos cambios tan significativos en la faena de un año a otro, también conllevan efectos
plasmables dentro del corto y mediano plazo, describió el ultimo informe de Rosgan.

Los más perjudicados

En este sentido, ante una condición de sequía tan prolongada y generalizada, los primeros sistemas de engorde que resultaron resentidos fueron los de recría e invernada pastoril. También fueron afectados los más intensivos, que involucran una mayor participación de grano en la dieta, con una disponibilidad resulta escasa y cara ante un escenario climático semejante.

En estos contextos por un lado se observa la interrupción de las recrías con invernadas, saliendo más livianas de los campos y a su vez, una aceleración de los tiempos de  engorde a corral debido a los elevados costos que suponen dietas más energéticas.

En suma, esto deriva a en un incremento de la tasa de extracción de categorías más jóvenes que no logran ser retenidos en engorde, limitando la producción de animales pesados.

En efecto, del crecimiento en la faena que se vio el año pasado, con casi 1 millón de animales más que en 2022, la mitad lo explica el incremento en la faena de vacas (570 mil cabezas más) y el resto (475 mil animales) una mayor salida de los feedlots.

Pero, más allá de las adversidades que presento el clima, particularmente en los últimos dos años, esta mayor extracción de animales livianos, especialmente en machos, se viene registrando en los últimos 4 a 5 años por la combinación factores dañinos para la actividad, como la falta de previsibilidad para la comercialización a largo plazo, las trabas a la exportación, en particular la
demandan de animales pesados, sumado a los elevados costos impositivos y financieros que erosionan los márgenes de ganancia y obligan a acortar los ciclos productivos.

Si observando una serie desde 2008 a la actualidad, la tasa de extracción de machos jóvenes
(cantidad animales faenados durante un período anual medido sobre el stock inicial de novillitos para ese ciclo), pasó del 65% al 125% en 2022 y 131% en 2023.

Esto implica que, desde 2019 con tasas de extracción superiores al 100%, estuvimos faenando más novillitos que los registrados a inicios del año, lo que supone que se faenando terneros destetados durante ese mismo ciclo.

La tasa de extracción de machos jóvenes pasó de 65% a 125% en 2023

Este comportamiento es el que impulso la caída sistemática que se observa en el stock de novillos y, en consecuencia, limitando la oferta de carne futura al truncar la posibilidad de obtener más kilos al momento de la faena.

Basta con ver la diferencia de kilos logrados por animal faenado en Uruguay, país con el que  compartidos grandes similitudes en cuanto al tipo de ambiente en el que se desarrolla la actividad ganadera.

constituyen dos grandes alertas para el stock de vientres disponibles para la producción actual de terneros, que terminará impacto en la reposición del siguiente ciclo, es decir 2025 en adelante.

El caso Uruguay

El año pasado, Uruguay que sufrió la misma sequía, logró reducir la faena total y a su vez, aumento los kilos de carne logrados por res.

De acuerdo a los datos publicados por el INAC, su Instituto Nacional de Carnes, el peso medio de faena logrado en novillos (bajo nuestra clasificación novillos y novillitos) se incrementó en unos 7 kilos, pasando de un promedio de 281kg en 2022 a 288kg en 2023, con una faena 8,4% inferior.

En el caso de Argentina, con un escenario climático similar, la faena de estas categorías aumentó
ligeramente, en particular de novillitos jóvenes (+3%), dando como resultado un peso medio de faena que pasó de 247 kilos en 2022 a 243 kilos carcasa en 2023.

En consecuencia se perdieron un promedio de unos 3 kilos/cabeza, de producción en el último año, ampliando la brecha contra lo obtenido por nuestros vecinos uruguayos a 44 kilos por animal faenado.

En un simple ejercicio, trabajando con los kilajes de machos logrados en Uruguay, los 7,33 millones de novillos y novillitos faenados el año pasado nos hubieran aportado un adicional de más 320 mil toneladas de carne vacuna a la producción final.

El desafío de la ganadería a partir de 2024 pasará, por administrar la escasez de hacienda. Este año se sufrirá el efecto “frazada corta”, por la aceleración de faena de animales livianos, producto de la imposibilidad de continuar con las recrías pastoriles, sumado a un costo de engorde a corral elevado.

“Este estado de cosas , nos llevó a “comernos” parte de la oferta futura; tendencia que, si
bien se acrecentó durante el último año, no deja de ser un comportamiento común de los últimos ciclos que debiera corregirse de modo inminente”, asegura el informe de Rosgan.

En definitiva, alcanzar mayores pesos de faena, implicarán una mayor productividad del stock, mayor aprovechamiento de los recursos, y una paulatina convergencia de los estándares de producción demandados por el consumo y la exportación(Noticias AgroPecuarias).

La CAF, alertó por el encarecimiento  de los alimentos (Archivo)

(NAP) La concentración de vacunos en los feedlots, superó en 2023 a 1,6 millones de cabezas al cierre de del año.

Los datos informados por el SENASA al 1ro de enero de este año, marcaban un nivel de existencias en Establecimientos de Engorde a Corral de 1.686.474 vacunos.

La cifra representó un 3% menos que lo reportado el mes anterior, pero 4,3% superior el stock registrado 12 meses atrás.

El máximo stock registrado en el año se alcanzó en los mes es de junio y julio con más de 2 millones de
cabezas.

De acuerdo a las estadísticas del SENASA, al cierre de diciembre los feedlots acumularon un encierre
anual de 5 millones de animales, lo que significó un crecimiento del 8% respecto de los ingresos de 2022.

En tanto que, las salidas de hacienda terminada marcaron una participación del 34% sobre los 14,5 millones de vacunos enviados a faenados en el año, ligeramente superior al 33% de 2022.

Por otra parte, la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), advirtió que la brecha entre el valor del ternero y del ganado para la faena y el encarecimiento de la alimentación profundizaron las pérdidas económicas por cada animal que pasa por los corrales.

En su último informe indicaron que la pérdida es de 59.000 pesos por cabeza pero cuando se le carga el costo financiero de la inversión se eleva a 280.000.

A continuación compartimos el documento que da cuenta también de los niveles de ocupación, reposición y estadía en los corrales(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) La producción de ganadería en los bosques nativos o implantados, en los últimos años se convirtió en una práctica que se reitera en diversas explotaciones en Misiones, Corrientes o el norte de Santa Fe. Pero la actividad alcanza una mayor relevancia cuando se combina la cría y la recría a campo y se complementa con un pasaje por los corrales.

Esta práctica es parte de la experiencia que lleva adelante la familia Gruber, en su emprendimiento La Emilia, una explotación ubicada en la localidad misionera 9 de Julio, donde se combina la forestoindustria con la ganadería, la producción de porcinos, yerba mate y agricultura. Este fue el caso que eligió el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

A principio de siglo, los Gruber decidieron diversificar el negocio incorporando la ganadería que desarrollan en la estancia La Emilia, donde cuentan con 25 corrales distribuidos en distintos sectores, todos equipados con manga, comedero y depósito y algunas además con cepo.

Alejandro Orué es el encargado del manejo general de la hacienda y contó que éste arranca con la confección de las raciones de suplementación, que son mezcladas y embolsadas en la planta propia de alimento balanceado.

Empezando por el rodeo de vacas con ternero al pie, se le da una ración ‘de amance’, que no sobrepasa los 300 gramos por cabeza, suministrado en las bateas para acostumbrar a los terneros a entrar al corral (para esto usan una moto cuya bocina sirve como llamado para los animales).

Una vez que finaliza la recría estabulada los novillos pasan a la etapa de recría a pasto por 12 meses. Se arman grupos de 120 a 140 animales y se los lleva a los diferentes sectores. Cada uno posee subdivisiones con alambrado para poder rotar a los animales y así garantizar la calidad de las pasturas.

Durante la recría a pasto se realizan dos tipos de suplementación: en la primera se les da un tiempo de 15-20 días en el que los novillos se acostumbran al llamado para ir al corral.

A medida que van llegando al peso promedio de 250 kilos se arman grupos de 10 a 15 animales y se los lleva a la 2da etapa de la recría en la que se manejan grupos de 50 animales. “En esta etapa cambia la ración de suplementación obteniéndose mayores ganancias de peso diaria, con una suplementación en base a maíz, soja, girasol y núcleos minerales que se mezclan según indicaciones de un nutricionista”, dijo Orué.

En cuanto al manejo reproductivo, Oscar Weidellch aportó que la ganadería se inició en 2004, con animales de “genética muy variable” que llegaron como parte de pago de venta de madera o de casas construidas. Actualmente la existencia ganadera total es de 2.995 cabezas.

En 2008 se comenzó la mejora del rodeo con genética de Estancia Las Lilas, de Santa Fe, y de Proapro, Tabaretá y La Higuera de Corrientes.

El ordenamiento del rodeo se hizo a través de la selección de los vientres según aptitud reproductiva y se fueron descartando los que no cumplían con las características fenotípicas deseadas.

En 2018 se empezó a trabajar con la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) buscando incorporar aún mejores características del rodeo.

Actualmente tienen un porcentaje de preñez promedio de 83% (realizan diagnóstico mediante ecografías y descartan a las vacas vacías).

Los terneros son destetados a los 7 meses y son llevados a corral por 40 a 60 días. El porcentaje promedio de destete es de 70% con un peso promedio de 155 kilos.

Finalmente Weildellche dijo que se hace revisación sanitaria de toros (preservicio, aparato locomotor y genital, control de enfermedades venéreas). “Se busca el mejoramiento genético en forma permanente con la incorporación de toros de alta calidad genética, producción de toros propios de genética conocida a través de la inseminación artificial, selección de vaquillonas de reposición por fenotipo, precocidad y fertilidad”. (Noticias AgroPecuarias)

Los feedloteros preocupados por el costo de los insumos (Foto: Archivo NAP)

BUENOS AIRES (NAP). El presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, Juan Eiras, reconoció que la ocupación de los corrales de engorde de vacunos se ubica en el 50% de la capacidad instalada y consideró que “la recuperación en el primer semestre estará afectada por la suba en el precio de los granos, la baja demanda de consumo y los altos precios de los animales”.

“Hasta marzo de 2020 parecía un año de mucha abundancia, tanto de granos como de hacienda para engordar. Había muy buenas expectativas, pero la pandemia generó dos situaciones: en el aspecto interno generó un trastorno, sobre todo en la industria frigorífica por contagios, pero lo que cambió fue el escenario mundial, que complicó al exportador de carne por las restricciones y las bajas en las compras”, dijo.

Pero advirtió que “empezaron a aumentar los precios de los granos por una gran demanda y esto hizo con los cereales y oleaginosas tuviera un incremento en dólares e hizo que a la inflación argentina se le sume una inflación en dólares”, detalló.

El animal flaco o a engordar tuvo un aumento muy importante, pasó de de $120 por kilo en diciembre de 2019 a $168 en diciembre de 2020.

“A partir de aquí, nuestro costo de producción, compuesto en un 60% por el animal a engordar y 40% su alimento, duplicó su valor a lo largo del año” precisó.

El titular de la Cámara,  aseguró además que “el animal flaco o a engordar tuvo un aumento muy importante (de $120 por kilo en diciembre de 2019 a $168 en diciembre de 2020) porque se convirtió, por la macroeconomía y el escenario de pandemia, en un reservorio de valor que hizo que mucha gente retuviera o comprara ganado porque no quería tener pesos en su poder”.

“Esto le dio una firmeza inusual al mercado de invernada. Se combinó su suba con la de los granos, sin que el mercado interno pueda responder a esa expectativa. Recién tuvo la reacción a fines de noviembre, lo que alcanzó a compensar el último trimestre pero tuvimos 2 trimestres con pérdidas muy importantes y terminamos 2020 con un nivel de actividad muy deprimido, solo con un 50% de actividad y a marzo no hemos podido recuperar ni un punto” concluyó Eiras. (Noticias AgroPecuarias).

Argentina ya cuenta con un protocolo para el engorde a corral priorizando el bienestar animal.

BUENOS AIRES (NAP) La tendencia actual de intensificación de sistemas ganaderos favoreció la expansión de sistemas de engorde a corral.

Como cualquier otro entorno, éste implica ciertos factores de riesgo para el bienestar animal. Por tanto es necesario el desarrollo de indicadores objetivos y protocolos válidos, fiables y aplicables que posibiliten evidenciar el estado de los animales.

Hasta hace sólo unos meses, las herramientas existentes para evaluar el bienestar animal eran diversas y generalmente recurrían a metodologías de evaluación que no siempre eran aplicables a los sistemas productivos locales.

En este contexto y en base a una iniciativa del INTA, a través de una propuesta realizada en la VII Compulsa Técnica IPCVA, en 2017 se dio inicio a un proyecto que tuvo 3 años de duración, que dio origen a una nueva herrameinta.

LA iniciativa se desarrollo con la participación de especialistas pertenecientes a organismos de Argentina (INTA, SENASA, UBA, UCASAL, CAF), España (IRTA), Suecia (SLU) y Brasil (PUCdP), proceso en el que se desarrolló un protocolo de evaluación de bienestar animal en bovinos destinados a producción de carne que se encuentren en sistemas de terminación a corral representativos de la Argentina.

El uso y aplicación del protocolo en cuestión va a generar un impacto positivo desde distintos puntos de vista.

El trabajo permitió arribar a una herramienta validada, confiable y práctica capaz de identificar la situación de un establecimiento y establecer un plan de mejora de bienestar animal específico en establecimientos situados en las diferentes regiones del país.

El uso y aplicación del protocolo en cuestión va a generar un impacto positivo desde distintos puntos de vista, ya que posibilitará promover la cantidad y calidad de carne producida, contemplando los aspectos éticos, posibilitando la adaptación a las exigencias reglamentarias crecientes y proporcionando una mayor seguridad a los trabajadores involucrados en el manejo del ganado.

Sin lugar a dudas que este logro representa un punto de partida que abre las puertas al desarrollo de otros protocolos orientados a la evaluación de bienestar animal en otros sistemas de producción, así como en otras etapas de la cadena productiva destinada a la producción de carne vacuna (Noticias AgroPecuarias).