(NAP) Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron  una variación del 0.3% en junio de 2026 con respecto al mes anterior Y un 55.6% durante el último año.

En tanto que el precio del pollo fresco mostró una variación del -1.3% en el mes de junio 2026 con respecto a mayo y un 34.3% durante el último año, mientras que  el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del -0.1% con relación al mes anterior, un y un 25.6% vs junio 2025. señaló el informe mensual elabaoraado por el IPCVA.

En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos y medios los precios de la carne vacuna variaron un 0.5% su precio, pero en los que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios un -0.3%. –

Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 0.3%, la carne de novillo 1.1%, la carne de vaquillona y ternera -0.7% vs los precios de mayo 2025.

En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista su variación fue del 0.2% comparándolo con el precio del mes anterior.

Con respecto a la variación de los precios de la carne vacuna en junio de 2026 en las zonas del AMBA mostraron que en  Sur de GBA -0.2%, Capital Federal 0.4%, Norte de GBA 1.2% y Oeste de GBA 0.4%. 

Puntos de venta

En los punto de venta, durante de junio 2026, los precios de venta en las carnicerías no mostraron variaciones comparado con mayo, pero en los supermercados mostraron una variación de 0.7% con respecto al mes al quinto mes del año y, y 47.5% con respecto a junio 2025

Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías no mostraron variaciones durante junio y en la compración interanual esa variación fue del 59.3% con respecto al mismo mes del 2025..

Las principales alzas en precios promedio durante el mes de junio se dieron en la picada especial y cuadril (2.3%), el roast beef y la colita de cuadril (1.6%) y la carnaza común (1.9%). En cambio el corte con caídas en su precio fueron el asado, matambre y peceto (1.3%), la bola de lomo y el osobuco (1.1%) y la cuadrada (1%).

Actualmente, cortes como el lomo, $3386.7 (12.2%) y la colita de cuadril $1408.3 (5.9%) tienen un precio superior en supermercados.

En cambio el asado $3520.4 (18.5%), el peceto $2396.4 (10.1%), la falda $4523.3 (35.7%), la picada común $2327.2 (19.5%) y la carnaza común $4661.3 (32.1%) son más económicos en las grandes superficies.

En los cortes más demandados, como los de la rueda, utilizados principalmente en la preparación de milanesas, la diferencia de precios se acerca a los $2808. (12.4%) en el caso de la nalga, siendo el precio más económico en el supermercado.

Las otras carnes tienen el mismo comportamiento con respecto a su precio: el pechito de cerdo y el pollo son más económicos en los supermercados, siendo $1645.4 (17%) y $1139.9 (21.2%) respectivamente. Por su parte el precio de la media res en esta plaza relevada muestra una variación del -0.6% con respecto al mes anterior y del 52.3% versus junio 2025 (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) El conflicto en la región de Medio Oriente, junto al aumento del precio de los combustibles, generó también un aumento en los precios de otros insumos y servicios de las cadenas productivas agrícolas, incluidos los fertilizantes.

Los aumentos se dan en un momento del año clave para la producción agrícola
Argentina, ya que los productores comienzan a hacer los números para definir el
manejo productivo para la próxima campaña de trigo y cebada, señaló un informe publckiado por la Bolsa de Cereales y Producots de Bahía Blanca.

Los márgenes económicos calculados para la nueva campaña, utilizando la tecnología convencional aplicada en cada zona, requieren de un rendimiento excepcionalmente alto para ser positivos, ya que los rindes promedios históricos no cubrirían los gastos al precio de venta actual.

El cierre del Estrecho de Ormuz, vía marítima es  clave en el comercio internacional de hidrocarburos, por parte de Irán generó una escalada del precio del crudo que se trasladó, rápidamente, al precio de los combustibles en todo el mundo.

Esto se debe a la suba de los costos de producción, ya que el aumento del combustible incrementó el costo de las labores de siembra, pulverización, cosecha y, fundamentalmente, del flete, sumados al aumento que vienen experimentando los fertilizantes.

La actual campaña de cosecha gruesa ya registra ajustes en los costos del servicio
previamente acordados, aunque de manera dispar según los casos.

En aquellos planteos donde se aplicó la actualización, el incremento ronda el 10%, con expectativas de que esta suba también impacte en la recolección de soja y maíz de la región, cuyo inicio se prevé en las próximas semanas.(Noticias AgroPecuarias)

La inflación de marzo alcanzó 3,4%, según el índice publicado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), lo que implica un incremento de 0,5 puntos porcentuales respecto al 2,9% que había marcado en febrero. Se trata de la mayor cifra desde el mismo mes de 2025, cuando arrojó 3,7 por ciento.

El nuevo registro implicó una variación interanual de 32,6% y ubicó el acumulado del año en 9,4%, en línea con las previsiones que manejaban el Gobierno y los analistas privados. El dato confirmó que el aumento del petróleo por el conflicto en Medio Oriente y los ajustes en combustibles impulsaron la suba de precios en el mes, además de las presiones estacionales como la vuelta a clases.

De acuerdo con los datos del Indec, ya son diez meses consecutivos de aceleración del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que viene aumentando de manera sostenida desde el 1,9% registrado en julio de 2025.

El Gobierno estima que a partir de abril comience un proceso de desaceleración y un repunte de la actividad.

El informe del organismo estadístico reveló que los precios regulados (5,1%) tuvieron el mayor incremento por ajustes en las tarifas de servicios públicos, transporte y educación, seguidos por el IPC núcleo (3,2%), con una variación levemente menor al nivel general. Estacionales (1%), con subas vinculadas al turismo y al cambio de temporada en indumentaria que compensaron las caídas de precios de verduras y frutas.

“La división de mayor aumento en el mes fue Educación (12,1%); como todos los años, esta suba coincide con el inicio de las clases. La segunda división con mayor aumento fue Transporte (4,1%) debido a los combustibles, el transporte público y los pasajes aéreos. La división con mayor incidencia en la variación mensual regional fue Alimentos y bebidas no alcohólicas, principalmente por la suba de las Carnes y derivados (6,9% en GBA)”, agrega el reporte.

Mientras que, las dos divisiones que experimentaron las menores variaciones en marzo de 2026 fueron Bienes y servicios varios (1,7%) y Equipamiento y mantenimiento del hogar (1,3%). (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) En enero, el Índice de Costos del Transporte (ICT) de FADEEAC registró una suba mensual de 2,08%. A pesar de que marca una leve desaceleración, sostiene la presión sobre toda la cadena agroindustrial, desde el productor hasta la exportación.

La desaceleración se explica al comparar con el último trimestre de 2025, cuando el índice había mostrado variaciones más elevadas. En octubre el aumento fue de 3,27%, en noviembre de 2,65% y en diciembre de 2,27%, lo que deja a enero como un mes de menor ritmo, aunque en un nivel todavía significativo para la estructura de costos logísticos.

Durante la totalidad de 2025, el Índice FADEEAC cerró con un aumento acumulado de 37%, impulsado principalmente por el rubro combustible, que trepó 45% y quedó 5,5 puntos porcentuales por encima de la inflación minorista. El relevamiento, se construye sobre 11 rubros que impactan directamente en el costo de las empresas de transporte de cargas.

Las cauisas

En enero, el componente que más empujó el índice fue el personal. El rubro perteneciente a la conducción lideró el mes con una suba de 4,19% por la entrada en vigencia de la quinta cuota del acuerdo paritario del CCT 40/89, junto con el impacto de una asignación no remunerativa.

Otros ítems también mostraron subas y consolidaron el incremento general, fueron: lubricantes (3%), Reparaciones (2,31%) y Gastos Generales (2,07%). El caso de reparaciones, en un contexto de marcado deterioro de la infraestructura vial, es un factor que suele traducirse en más roturas, mayores tiempos y un costo operativo más alto. En los rubros ligados a los equipos, se verificaron aumentos en Neumáticos (1,71%), Seguros (1,05%) y Peajes (0,54%).

Por su parte, el combustible tuvo en enero una variación de 0,85% en gasoil, la más baja de los últimos ocho meses. Se trata de un dato no menor, considerando que se trata de una variable con gran impacto para el agro por su peso en el costo por kilómetro. En paralelo, volvió a postergarse la aplicación plena de la actualización de impuestos específicos, una prórroga que se extenderá también durante febrero.

En el cierre del mes, el Costo Financiero mostró una leve caída de -1,1, mientras que Material Rodante no presentó cambios frente a diciembre. Ese freno parcial en algunos ítems no alcanza a compensar el resto de los aumentos, pero ayuda a explicar por qué el índice desaceleró respecto del tramo final de 2025.

Este incremento confirma que los costos logísticos siguen en alza y que el flete continúa siendo un factor que recorta márgenes, especialmente en producciones alejadas de los nodos de consumo o exportación. Sin embargo, la desaceleración frente al cierre de 2025 y el menor ritmo del gasoil generan un pequeño alivio, aún condicionada por paritarias, estado de rutas y definiciones impositivas que pueden modificar el costo de mover granos, carnes e insumos en plena transición hacia la nueva campaña. (Noticias AgroPecuaarias)

.(NAP) Los precios de la carne vacuna aumentaron un 4.9%  en enero de 2026, respecto a diciembre y un 73.4% interanual, de acuerdo al Informe Mensual de Prescios, Enero 2026, que realiza el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

En  el caso del pollo fresco, subió un 5.5% mensual y un 31.4% anual, mientras que el pechito de cerdo tuvo un incremento del 1% mensual y 22.7% anual, estas carnes son las que menos aumenytaron.

Variaciones de Precios por Zonas

A la hora de establecer las zonas en las que más variación huvo, el trabajo señala que en AMBA, los precios variaron según la zona. Para el sur del Gran Buenbos Aires, elm aumenro fue del 2.7%, en Capital Federal 4.2%, Norte GBA 6.6%, y Oeste GBA 6.5%.

El trabajo tamnién midió el aumento de la carne en diferentes bocas de expendio. En las carnicerías, el aumento fue del 5.06% y en supermercados del 4.4% en enero 2026.

A la hora de relevar los ajustes de los diferentes cortes de carne, el análisis de precios señala que: Los cortes con mayores incrementos fueron: lomo (7%), matambre y tapa de asado (6.6%), y asado (6.4%).

En tanto que el osobuco tuvo el menor incremento (0.3%), seguido por picada especial (2.1%) y picada común (2.7%).

En la comparación de precios entre Supermercados y Carnicerías, en los  supermercados, el lomo y peceto son más caros, mientras que el asado y la falda son más económicos.

En enero, se puede comprar 0.93 kg de carne en supermercados por cada kg en carnicerías.

Relación de Precios entre Cortes

En enero 2026, se puedo comprar 4.01 kg de pollo por cada kg de asado, un aumento del 29.3% respecto a 2025.

La relación con el pechito de cerdo es de 1.98 kg por cada kg de asado, un incremento del 38.4% interanual.

Precios en Diferentes Ciudades

En Rosario, la carne vacuna subió un 3.4% mensual y un 66.7% anual. En Córdoba, el aumento fue del 6.8% mensual y 69.8% anual, destacando la tapa de asado con un incremento del 11%(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) La mesa directiva de Carbap encabezada por su presidente Ignacio Kovarsky acompañó a los productores de General Alvarado, quienes junto a comerciantes y vecinos rechazaron la suba de tasas y reclamaron más seguridad.

La sesión del Concejo Deliberante de General Alvarado -cuya cabecera es Miramar- en la que se iba a discutir una suba de tasas y la creación de un nuevo impuesto a los combustibles, quedó trunca en medio de una fuerte protesta de productores rurales, comerciantes y vecinos autoconvocados.

La situación se tornó tensa cuando la movilización se encontró con un fuerte operativo policial que blindó el acceso al recinto e impidió el acceso al público.

En la sesión estaba previsto el tratamiento de la ley impositiva que contempla suba del 50% en las tasas municipales -entre ellas la de Caminos Rurales- y la creación de un nuevo tributo que grava con un 3% la carga de combustibles en el partido.

El “impuestazo” propuesto por la gestión del intendente de Fuerza Patria, Sebastián Ianantuony, tiene lugar en medio de un contexto donde bloques de la oposición impulsan un pedido de emergencia en salud y especialmente en seguridad.

Sobre el último punto, tanto los ediles opositores como los manifestantes advierten sobre lo que consideran un sensible incremento del delito en una localidad que siempre disfrutó de la tranquilidad de la vida de pueblo. De hecho días atrás, una sesión con público derivó en una protesta en el recinto que obligó a la suspensión de la reunión, lo que habría sido tomado como antecedente para el fuerte operativo de seguridad montado por las autoridades del recinto.

El Concejo de General Alvarado, con un fuerte despliegue policial

La sede del Concejo Deliberante de Calle 28 N° 1084 amaneció cercada por un imponente operativo policial, que impidió el acceso de público al recinto.

Más de 40 uniformados se apostaron sobre las puertas de acceso al deliberativo y negaron el ingresos a quienes buscaban presenciar la sesión desde las gradas. La insólita situación derivó en que bloques opositores se negaran a debatir a puertas cerradas y la reunión se demorara por varias hora.

Presupuesto bonaerense

Ppor otra parte, desde CARBAP, salieron a cuestionar los acuerdos políticos impulsados para aprobar el Presupuesto 2026, la Ley Fiscal Impositiva y el endeudamiento provincial dejan en evidencia que no se busca el bienestar ciudadano, sino garantizar más cargos, más estructuras y más gasto político.

La propuesta de ampliar el directorio del Banco de la Provincia de Buenos Aires (BAPRO) de 8 a 12 miembros es una señal inequívoca: estos entendimientos están atados a beneficios partidarios antes que a una agenda de austeridad, eficiencia o equilibrio fiscal.

Mientras tanto, la discusión pública se concentra en endeudamiento y reparto de posiciones, pero la Provincia sigue sin revisar ni eficientizar gastos provinciales y municipales. No existe un plan serio de ordenamiento ni de racionalización del Estado; y una vez más se opta por incrementar la presión fiscal sobre ciudadanos, familias y productores, en lugar de recortar privilegios, eliminar estructuras superpuestas o modernizar la gestión pública.

Desde CARBAP manifestamos nuestra profunda preocupación ante el desoído reclamo sobre los alcances de la Ley Fiscal. Asimismo, advertimos la falta de previsión y de asignación adecuada de recursos para las obras del Río Salado, esenciales para mitigar inundaciones que hoy provocan enormes pérdidas económicas y afectan gravemente al interior productivo.

La Provincia no necesita más cargos ni más gasto político: necesita un presupuesto serio, responsable, equilibrado y verdaderamente comprometido con la producción, el trabajo y el futuro de todos los bonaerenses. (Noticias AgroPecuarias).

(NAP) El precio de la carne vacuna registró en agosto un aumento del 0,1%, frente a retrocesos del pollo y del cerdo, consigó el último informe de precios del IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina).

Según el Relevamiento de Precios Minoristas realizado por el IPCVA , los precios de los distintos cortes de carne vacuna aumentaron un 0,1% en agosto de 2025 respecto del mes anterior, acumulando un incremento del 31,3% en los primeros ocho meses del año.

En el mismo período, tanto el precio del pollo fresco como el del pechito de cerdo mostraron una variación del -1% respecto del mes previo, acumulando en lo que va del año un 23,8% en el caso del pollo y un 6,8% en el caso del pechito de cerdo.

En la comparación interanual, los cortes de carne vacuna registran una suba promedio del 56,6%, superando en más de 10 puntos porcentuales al 44,6% y al 41,1% que exhiben los precios del cerdo y del pollo, respectivamente.

En todos los casos, las variaciones superan lo registrado por el IPC general, que en agosto fue del 1,9% mensual y del 33,6% interanual.

El precio del pollo fresco mostró una variación del -1% en el mes de agosto 2025 con respecto a julio. Durante los primeros ocho meses del año fue del 23.8%. Y comparando con los últimos doce meses el incremento fue del 41.1%.

Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del -1% con relación al mes anterior. En los primeros 8 meses del año fue del 6.8%. Y 44.6% vs agosto 2024.

En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna varió un 0.6% su precio. Los medios del 0.6%. Mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios un 0.04%.

Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del -0.05%, la carne de novillo 2.8%, la carne de vaquillona y ternera -0.5% vs los precios de Julio 2025.

En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista tuvo un aumento del -0.1% comparándolo con el precio del mes anterior.

 El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante el mes de agosto 2025 mostraron alzas en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA -0.01%, Capital Federal -0.7%, Norte de GBA 0.6% y Oeste de GBA 1%.

Por punto de venta existen diferencias durante el último mes de agosto 2025, los precios variaron un 0.5%, con respecto al mes anterior en las carnicerías y un -0.8% en supermercados.

Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías el mismo exhibió alzas del 0.5% durante agosto y 60.4% con respecto al mismo mes del 2024. Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del -0.8% con respecto al mes anterior y 48.4% con respecto a agosto 2024.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Las exportaciones AGROINDUSTRIALES ARGENTINAS  crecieron un 6% en volumen respecto del mismo período de 2024, por un total de 65,5 millones de toneladas y un valor de 28.220 millones de dólares entre enero y julio de 2025, consignó la secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca nacional.

Los primeros diez complejos que representan el 87% del valor exportado son, en orden de importancia: soja, maíz, bovinos, trigo, girasol, acuicultura y pesca, cebada, lácteos, maní y uva.

En el complejo agroindustriallos rubros que más crecieron en exportadores se encuentra el de maní con 47% de aumento en el volumen exportado; 31% el complejo trigo; 25% el de girasol; 7% de la pesca y 3% el maíz.

Los principales destinos de venta de los productos agroindustriales fueron, en orden de importancia: China, India, Brasil, Vietnam, Chile, Estados Unidos, Perú, Arabia, Malasia y Países Bajos. Los primeros 10 rubros , representan más del 50% del total exportado..

Productos de alto valor unitario

Al analizar los productos exportados en el promedio enero-julio y sus valores por tonelada, surgen algunos datos de interés que muestran crecimientos interesantes en productos transformados, en algunos casos listos para el consumo y diferenciados.

Se destacan entre ellos la mejora en la exportación de semillas que cotizan en 45.500 USD/tn; los aceites esenciales tanto de limón como de otras especies, con valores que rondan en promedio los 23.000 USD/tn, carne bovina, deshuesada, fresca o refrigerada cotizada en 10.428 USD/tn; aceite de jojoba, 9.528 USD/tn; cacao y sus preparaciones 9.014 USD/tn; huevos sin cáscara, 7.221 USD/tn; queso pasta azul, 6.884 USD/tn; ceras, 5.470 USD/Tn; preparaciones de papa, 4.661 USD/Tn; vino espumoso, 4.656 USD/tn; semillas de trébol, 3.978 USD/tn; jugo de naranja, 3.776 USD/tn; entre otros.

Además, se observan exportaciones incipientes en productos tales como café soluble, pimienta, concentrados de café, plantas, confecciones de chocolate, levaduras muertas, concentrados de yerba mate, orégano, entre otros.

El análisis muestra la diversidad de productos que los productores argentinos son capaces de ofrecer al mundo en cada una de las regiones del país: inversiones, empleo, desarrollo regional y diferenciación por atributos de valor, acompañados por políticas que simplifican normas y trámites, abren mercados y promueven la innovación, dan por resultado un creciente perfil exportador.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) La Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores denunció el estancamiento de la negociación paritaria ante la propuesta inaceptable del sector empresarial, que se niega a reconocer el impacto del aumento del costo de vida sobre el poder adquisitivo de los trabajadores rurales.

La situación de los trabajadores rurales es crítica. A pesar de que su salario promedio no alcanza para cubrir la canasta básica, los productores se niegan a ofrecer aumentos salariales justos.

La última oferta de la patronal, un 0% de aumento en junio, 1% en julio y 1% en agosto, más una suma no remunerativa $6.000 (en julio y agosto), fue rechazada de plano por el gremio, que exige una recomposición real del salario rural y un esquema de actualización que contemple la suba sostenida del costo de vida.

“La situación es crítica. No vamos a aceptar aumentos de miseria mientras nuestros compañeros no pueden cubrir ni la canasta básica”, señalaron desde la Uatre.

La remuneración mínima del peón general es de $828.764,25 pesos, mientras que el mínimo necesario para que una familia no sea considerada pobre, que según el Indec es de $1.100.267.

Los ítems más sensibles del gasto familiar, como alimentación, vivienda, servicios básicos, transporte y comunicaciones, han aumentado muy por encima del promedio general, golpeando de lleno a los trabajadores rurales.

Pese a haberse realizado varios encuentros durante junio, en el marco de la Comisión Nacional de Trabajo Agrario (CNTA), las negociaciones no prosperaron. Este jueves 10 de julio las partes volverán a reunirse.

Desde la UATRE insisten: “No vamos a permitir que sigan ajustando sobre los trabajadores. Exigimos una paritaria justa, que reconozca el trabajo rural y garantice condiciones de vida dignas para las familias rurales”.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del 4.1 % en abril 2025 con respecto al mes anterior. El incremento en los primeros 4 meses del año fue del 24.07%. Y un 60.1% durante el último año.

El precio del pollo fresco, en tanto, mostró una variación del 10.7% en el mes de abril 2025 con respecto a marzo. Durante los primeros cuatro meses del año fue del 15.6%. Y comparando con los últimos doce meses el incremento fue del 47.6%, detallo el informe de abril elaborado por el  Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 3.1% con relación al mes anterior. En los primeros 4 meses del año fue del 7.18%. Y 61.3% vs abril 2024.

Las bocas de expendio

El Ipcva remarcó que si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías el mismo exhibió alzas de 4.8% durante abril y 60% con respecto al mismo mes del 2024. Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del 2.6% con respecto al mes anterior y 60% con respecto a Abril 2024.

En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna varió un 2.7% su precio. Los medios del 5.1%. Mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios aumentaron un 3.4%.

Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 3.5%, la carne de novillo 4.6%, la carne de vaquillona y ternera 5.9% vs los precios de marzo 2025. En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista tuvo un aumento del 4.1% comparándolo con el precio del mes anterior.

El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante el mes de abril 2025 mostraron alzas en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA 5.1%, Capital Federal 2.4%, Norte de GBA 6.1% y Oeste de GBA 4.1%.
– Por punto de venta existen diferencias durante el último mes de abril 2025, los precios variaron un 4.8%, con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observa un aumento del 2.6%.

Las principales alzas en precios promedio durante el mes de abril se dieron en el osobuco y paleta (6.5%), la colita de cuadril (5.7%) y la tapa de nalga y roast beef (5.4%). En cambio los cortes con menor incremento en su precio fue el matambre un 1%, el vacío (2.4%) y la carnaza común.

Actualmente, cortes como el lomo, $2483.9 (14.9%) y la colita de cuadril $1358.5 (9.6%) tienen un precio superior en supermercados. En cambio el asado $1141.7 (10%), la falda $2363.8 (31.2%), la picada común $1705.1 (24.2%), el peceto $469.8 (3.2%) y la carnaza común $2156.8 (24.8%) son más económicos en las grandes superficies.

En los cortes más demandados, como los de la rueda, utilizados principalmente en la preparación de milanesas, la diferencia de precios se acerca a los $457.4 (3.3%) en el caso de la nalga, el precio más económico se encontró en el supermercado.

Las otras carnes

Las otras carnes tienen el mismo comportamiento con respecto a su precio: el pechito de cerdo y el pollo son más económicos en los supermercados, siendo $608.3 (8.3%) y $560.9 (14.9%) respectivamente.
Por su parte el precio de la media res en esta plaza relevada muestra una variación del 5.7% con respecto al mes anterior, 25.7% en los primeros 4 meses del año y del 59.6% versus abril 2024.

Al analizar la evolución de precios entre los supermercados vs las carnicerías se puede ver que los precios en los supermercados son relativamente más baratos vs las carnicerías en el mes de abril. Con un kilo de carne promedio de supermercado se compra 0.95 kilos de carne promedio en las carnicerías.

Por otra parte, en los primeros cuatro meses del año se pudo comprar en promedio 3.16 kilos de pollo con 1kilo de asado. Se observa un crecimiento de la cantidad de pollo fresco comprado con un kilo de asado, un 4.7% más que en el mismo período del 2024.

Por su parte, en los primeros cuatro meses del año se pudieron comprar en promedio 1.49 kilos de pechito de cerdo con un kilo de asado. Se observa un aumento en la cantidad de pechito de cerdo a comprarse versus un año atrás, 4% más en el mismo período del 2024(Noticias AgroPecuarias).