(NAP) En el año 2025 las exportaciones de bienes de Argentina alcanzaron un total de USD 87.077 millones, cifras que se ubicaron por detrás del récord de 2022, cuando las ventas eternas totalizaron  USD 88.703 millones. Este desempeño representa una variación interanual del 9,3% respecto de 2024 y un incremento del 14,7% respecto al promedio de los últimos 5 años, señaló un trabajo de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Las cadenas agroindustriales continúan desempeñando un rol central en las exportaciones con ventas que alcanzan los USD 51.070 millones en 2025, el tercer total nominal más alto de la historia. Al mismo tiempo, explican el 58,6% del total exportado en bienes en el último año, cifras que se ubican  por encima de los últimos dos años.

A nivel de grandes rubros de exportación, el índice de cantidades exportadas marca un récord en Productos Primarios (PP) y Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA).

Por su parte, las Manufacturas de Origen Industrial (MOI) se mantienen por encima del promedio de la última década, pero lejos del máximo de 2011.

Con respecto a los diez principales complejos exportadores de Argentina en 2025, se observa que siete de ellos pertenecen a cadenas agroindustriales: soja, maíz, carne y cueros bovinos, trigo, pesquero, girasol y lácteos, complejos representaron el 48% de las exportaciones nacionales según los últimos datos anuales.

La mayor parte de los complejos exportadores creció en valor exportado salvo Complejo Maíz (-8,3% i.a.).  Respecto a los complejos que más crecieron, lideran el podio Complejo Girasol (+47,0% i.a.), Complejo Oro y Plata (+28,1% i.a.) y Complejo Carne y Cueros Bovinos (+24,3% i.a.).

El único complejo que viene creciendo por cinco años consecutivos es el Complejo Oro y Plata, que pasó de exportar USD 2.365 millones en 2020 a USD 4.877 millones en 2025, es decir, más que duplicó el valor exportado en cinco años.

Esto, en el contexto de un boom en el precio de exportación de oro, ya que el volumen exportado de dicho mineral alcanzó el último año el tercer total más bajo en la última década y 40% por debajo del promedio para dicho período, pero aun así en términos de valor se arriba a un récord desde que se tienen registros desde 2002.

El Complejo Petrolero-Petroquímico, poco a poco se  consolida  como el segundo puesto de mayor importancia, por detrás del Complejo Soja. En 2025, alcanzó un valor exportado por USD 11.495 millones, un crecimiento de 135% respecto a 2021 y 15,1% respecto al año pasado.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Al evaluar el desempeño del sector de ganados y carnes a lo largo de los últimos doce meses, el resultado es, sin dudas es positivo, asegura el Balance de 2025 realizado por el mercado ganadero de la Bolsa de Rosario, Rosgan.

Una combinación de factores convierte a 2025 en un año excepcional para los eslabones primarios: condiciones climáticas que, en términos generales, jugaron un rol clave para la producción a campo; un contexto macroeconómico más estable que comienza a incentivar la planificación de largo plazo.

En tanto, se está frente a un mercado con valores excepcionales para la mayoría de las categorías, lo que permitió recuperar rentabilidad en un escenario que es desafiante en materia de costos.

Al analizar los valores de la hacienda en los últimos 20 años, se observan récords históricos en prácticamente todas las categorías.

Medido en dólares, el precio del ternero de 160 a 180 kilos se ubica un 86% por encima del promedio del período 2005–2024; el del novillito liviano de hasta 390 kilos, un 56% por encima; y el del novillo, un 70% superior a dicho promedio.

Mientras el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) mostró un incremento interanual del 22,5%, la hacienda presentó subas que promediaron entre 60% y más del 90% en el caso de los novillos.

De acuerdo con un trabajo de la SAGPyA, todos los eslabones de la cadena mostraron márgenes brutos superiores a los del año pasado. Algunos segmentos, como la cría y el ciclo completo, registraron desempeños 54% superiores al promedio de la serie iniciada en 2011, un comportamiento pocas veces observado en un mismo ciclo ganadero.

Este escenario conforma el marco de un cambio de época que comienza a reflejarse en las expectativas del sector. Resulta particularmente virtuoso que esta mejora en las expectativas se dé en un año de buenos márgenes, ya que, en la medida en que esta fuente genuina de ingresos se consolide y aumenta la confianza del sector, se generan mayores incentivos para la capitalización en hacienda.

Menos vientres en los últimos años

En los últimos años, el stock de vientres disponibles para reproducción ha caído de forma significativa, con una pérdida cercana a un millón de cabezas en apenas dos años.

Si bien la cantidad de terneros logrados por vaca ha mostrado una leve mejora, el número total de nacimientos continúa limitado por el tamaño del rodeo de hembras, que se ubica en poco más de 22 millones de cabezas, según el último dato oficial.

En efecto, la mayor zafra de terneros de los últimos 15 años se registró en con 15,1 millones de cabezas, frente a una producción actual de 14,6 millones, 500 mil terneros menos.

En este sentido, un menor número de terneros disponibles al inicio del ciclo limita, lógicamente, la reposición a lo largo de toda la cadena de engorde, impactando posteriormente en la oferta de animales terminados para la industria, al reflejarse en una menor disponibilidad de carne.

El escenario de oferta restringida se ha encontrado, a su vez, con un mercado Internacional muy demandado, con valores históricamente elevados.

Esta situación obligó a la exportación a trasladar gran parte de esa mejora de precios al productor para asegurar niveles de abastecimiento que permitieran sostener la actividad.

No obstante, hacia el cierre del año, varias plantas frigoríficas —especialmente aquellas orientadas a la exportación— optaron por reducir su actividad, adelantando paradas anuales con el objetivo de mitigar los quebrantos acumulados.

Se viene una fase de retención de vientres

Si los pronósticos se consolidan, 2026 debería marcar el inicio de la tan esperada fase de retención, lo que tensionará aún más el aprovisionamiento de la industria y obligará a maximizar la eficiencia operativa en todos sus aspectos, desde la compra de hacienda hasta la elección de los destinos comerciales.

En definitiva, 2025 cierra como un muy buen año para el productor ganadero, aunque deja algunos aspectos menos favorables para los demás eslabones de la cadena.

Si bien el ánimo general del sector de ganados y carnes es positivo, las decisiones de inversión de mayor relevancia aún aguardan la consolidación de una serie de reformas legislativas impulsadas por el Gobierno tras la renovación del Congreso, las cuales, por el momento, constituyen uno de los ejes centrales de la apuesta política para el próximo año legislativo (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) El presidente de Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina calificó el cierre de 2025 como “un año muy positivo” , al evaluar la actividad del sector para este año a punto de terminar, favorecido por ” campaña una gruesa y fina muy buena en término de volúmenes”.

“El mercado de las oleaginosas estuvo bastante estable a lo largo del año, más allá de las experiencias específicas que hizo el gobierno durante el año con la eliminación y la suspensión (transitoria) de los derechos de exportación y, en términos generales los puertos y la agroindustria pudieron trabajar bien con un nivel de molienda relativamente alto en términos comparativos”, describió Gustavo idígoras a NAP durante el cóctel de fin de año, organizado por Capia y Caena que se realizó este miércoles en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

El presidente de Ciara también se refirió a la exportación de soja que “Fue sustancialmente superior, en particular  al mercado de China, destino al que se incrementaron las exportaciones a partir de septiembre hasta el día de hoy (por la guerra de aranceles entre Estados Unidos y China). En términos generales es un año positivo”, describió.

Con respecto al crecimiento exponencial que tuvieron las exportaciones de aceite de girasol y del grano  de girasol, el titular de CIARA añadió que: “Estamos muy orgullosos y somos muy optimistas para que el productor siga invirtiendo en girasol. Nuestro país, históricamente fue un gran productor de girasol, pero fue desplazado a zonas marginales con bajos niveles de rendimiento y hoy este cultivo recupera su espacio histórico y es muy a fin a las condiciones climáticas argentinas.”

Por otra parte, “Tenemos dos competidores que son Ucrania y Rusia que se encuentran en medio de una guerra y eso condiciona mucho la capacidad de producción y de exportación. Argentina era el quinto exportador mundial de girasol y derivados y desde septiembre pasó a ser el tercer exportador más importante del mundo y los 5 M/tn podrían superarse en la próxima campaña, con muy buenos precios para el productor y un mercado que sigue creciendo”, amplio Idígoras.

Asimismo, el directivo  de CIARA, recordó que desde la Argentina se hicieron muchas gestiones para ingresar al mercado de la India, también el chino y además diversificar en América. “Apostamos al girasol y queremos que los productores también lo hagan porque le vemos un excelente futuro“, añadió.

Retenciones         

Con respecto a una posible baja gradual de los DEX, el Ejecutivo de la industria aceitera, comentó que “Sí se espera que en 2026 haya una rebaja sería muy difícil, lo que no significa que nos quedemos dormidos, tenemos que seguir insistiendo. el trigo o la cebada deberían tener hoy una eliminación de las retenciones o una baja sustancial, porque no tienen un efecto fiscal importante, porque ya fueron sembrados y cosechados”, agregó Idígoras.

“El mercado internacional estaría castigando a los precios porque hay una sobre oferta, por lo cual, frente a ese escenario debería haber alguna novedad. Sin embargo el régimen fiscal estaría dando la pauta de que no habría previsiones o de abrir regímenes especiales o de rebaja temporal de retenciones en el 2026”.              

Respecto de las negociaciones comerciales con China, Idígoras destacó el crecimiento del intercambio comercial con el país asiático  y “Si comparamos las estadísticas de exportaciones respecto del año pasado triplicamos  las ventas del poroto de soja, porque pasamos de 4 M/tn a 12 M/tn, como consecuencia de la guerra comercial de China con Estados Unidos. Además hay muy buenas conversaciones para empezar a embarcar trigo de la próxima campaña y quizá también el maíz de de marzo o abril que pueda llegar a ese mercado”, amplió.

El titular de CIARA destacó también que se viene trabajando con el SENASA muy bien por el tema fitosanitario, porque el país asiático “se puso muy exigente en ese tema y las empresas exportadora de Brasil acaban de ser suspendidas  por el tema fitosanitario”.

“Además, después de ocho años hemos logrado ingresar a China con los barcos de harina de soja sin  ninguna dificultad después de ocho años de conversaciones y creció también la exportación de aceite de soja con negocios por 400 millones de dólares, cuando veníamos de cero  soja“, amplió.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Los diversos incentivos que impulsó el gobierno  de Javier Milei durante el año (“dólar blend”, rebaja y eliminación temporaria de retenciones), posibilitaron que la agroindustria  liquidara entre enero y octubre de este año  US$ 34.500 millones, casi US$ 33.000 millones en el Mercado Libre de Cambios (según datos del BCRA y de CIARA-CEC) y un estimado de US$ 1.550 millones ingresados vía el dólar CCL. (contado con liqui).

De esta manera, sólo con lo liquidado en 10 meses, el 2025 se convierte como el tercer mejor registraado en la comparación con otros años, quedando por detrás de 2021 y 2022, años con elevados precios internacionales y también influenciados por otros programas exportadores (los llamados “dólar soja”), consignó un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR)

Sin embargo, este flujo elevado para los primeros 10 meses del año bajo los distintos esquemas de incentivos deja un nivel bajo para el bimestre noviembre-diciembre, para ubicarse por debajo del promedio de los últimos 5 años para esos meses e incluso, liquidaciones que se ubicarán cerca de los mínimos del último lustro.

Para los dos meses restantes, se estima que la liquidación en el Mercado de Cambios sume US$ 2.600 millones, por lo que el año 2025 se proyecta que cierre con US$ 37.150 millones liquidados por el sector entre todos los mercados de cambio.

Este menor liquidación proyectada para el cierre del año producto del adelantamiento bajo los distintos esquemas de incentivos se espera continúe durante el primer trimestre del año próximo, hasta el empalme de la nueva cosecha.

Entre enero y marzo se estima un valor de US$ 5.250 millones, inferior al promedio de US$ 5.900 del primer trimestre en los últimos 5 años.

(NAP) Las exportaciones mineras argentinas alcanzaron USD 4.213 millones en los primeros nueve meses del año, una cifra que marcó un crecimiento del 32,9% en comparación con el mismo período del año anterior, informó la Agencia de Inversiones y Comercio Internacional.

Según surgió de datos oficiales recopilados por la Gerencia de Inteligencia Comercial de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI), el incremento récord tiene como marco un escenario de precios internacionales en alza para minerales como el oro y la plata, a lo que se suma una producción de litio en expansión, con siete proyectos operando en el país.

Así, el monto de ganancias registrado en lo que va de 2025 por la minería local marcó un récord histórico de ventas al exterior para el acumulado de los primeros nueve meses de un año.

Desde mediados de 2024, la Agencia reforzó su estrategia de promoción de las inversiones mineras extranjeras en Argentina.

Por ese motivo, en marzo de este año el presidente ejecutivo, Diego Sucalesca, mantuvo reuniones con varios de los principales líderes de empresas mineras del mundo en PDAC, la convención internacional más importante del sector a nivel global que se lleva a cabo en Canadá.

PDAC es el encuentro líder para personas, empresas y organizaciones relacionadas con esta industria minera, tanto que cada año convoca en la ciudad canadiense de Toronto a unos 30.000 asistentes de más de 130 países.

Allí, Sucalesca promocionó los más de 300 proyectos mineros planificados en el país.

En mayo último, además, Sucalesca pronunció un discurso en Arminera, la exposición internacional de la industria minera más destacada de Argentina, que convocó en el predio de La Rural a más de 400 expositores nacionales e internacionales, representantes de 11 provincias argentinas y 15 países de América, Europa, Asia y Oceanía. La Agencia dispuso allí un stand institucional para promover las distintas posibilidades de inversión con que cuenta el sector minero argentino.

Argentina, según distintos estudios, cuenta con una gran capacidad para multiplicar su producción sustentable de minerales como litio, oro, plata y cobre: el 75% del territorio está sin explotar.

El país, además, es productor otros minerales como cal, boratos, yeso, bentonita, granitos y pórfidos, y tiene un enorme potencial para la exploración de potasio, uranio y de elementos críticos como tierras raras, cobalto, níquel, vanadio, antimonio, wolframio, grafito y manganeso.(Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Representantes de toda la cadena de valor  de girasol explicaron cuánto y cómo se produce en Argentina, qué factores intervienen en la formación de precios y qué oportunidades tiene el país para insertarse a nivel mundial. La particular ventaja de nuestro aceite de cara a las demandas europeas y el porqué de las decisiones productivas.

La última edición del Día del Inversor, el ciclo de encuentros mensuales que organiza ADBlick, tuvo como protagonista al cultivo estrella de esta campaña: el girasol.

En lo que se espera que sea un año récord para esta oleaginosa en Argentina, distintos especialistas analizaron la coyuntura internacional y los aspectos productivos y tecnológicos que pueden perfilarnos como un proveedor clave de aceite.

Los oradores fueron Santiago del Carril, gerente general de ADBlick Granos; Esteban Romero, gerente de producción de la firma; Raúl Paillot, gerente comercial de NK Semillas (Syngenta); Francisco Pérez Brea, brand manager de NK Semillas (Syngenta); y Marcelo Cosso, líder del cultivo en COFCO y vicepresidente de la Asociación Argentina de Girasol.

Cada uno de ellos representa a los distintos eslabones de la cadena productiva de este cultivo que marca la agenda productiva en el país, y donde, además del rendimiento por hectárea, hoy se ponderan aspectos como el contenido oleico, la calidad, y la trazabilidad. Una ventana por la que Argentina puede insertarse al mundo.

La apuesta por el girasol alto oleico

Las proyecciones para la campaña 2025 son promisorias. Se estima que, a nivel país, el área sembrada se incrementará en un 10% y  la producción podría alcanzar las 5.750.000 toneladas.

En el caso de ADBlick Granos, Santiago del Carril aseguró que este año “se está haciendo una apuesta muy grande, con un crecimiento histórico de más del 45% de la superficie a comparación del año pasado”.

A éste se le destina un tercio del área sembrada total, unas 26.000 hectáreas, y desde hace ya 17 campañas, es el cultivo que mejores resultados arroja dentro del portfolio de la compañía.

Respecto a la elección de la variedad, como gerente de producción de ADBlick Granos, Esteban Romero señaló que el girasol alto oleico (AO) es el más utilizado porque “es estable y rentable, y se adapta muy bien a los distintos ambientes y fechas de siembra”.

El aceite de calidad, una oportunidad que arroja el mundo

Marcelo Cosso, de COFCO, empresa líder en el procesamiento de girasol a nivel nacional. describió dónde están hoy las oportunidades que pueden convertir a esta oleaginosa en el cultivo del año y que explican, en parte, por qué cada vez más productores la incorporan en sus esquemas productivos.

Cosso destacó que se incrementó la cantidad de compradores que ingresaron a este mercado, en el que no muchos países se consolidan como grandes productores. En la variedad alto oleico, específicamente, la Unión Europea produce 3,2 millones de toneladas, Ucrania 1,3 millones, Argentina 350.000 y Rusia 178.000.

Una de las vías de inserción, en ese sentido, la otorga la industria, que este año afronta niveles récord de molienda y procesamiento, y que mira muy de cerca lo que sucede en los eslabones anteriores.

“El mundo va hacia los productos premium, y el aceite de girasol es uno de ellos. En eso, Argentina tiene un muy buen posicionamiento”, evaluó el representante de COFCO, uno de los jugadores más importantes del mercado local.

La contracara de esa apuesta está en la investigación y el desarrollo genético, un aspecto en el que NK Semillas, la firma líder de Syngenta, trabaja a la par con ADBlick.

Francisco Pérez Brea, brand manager de la firma, destacó la importancia de la red de investigación y desarrollo y la fuerte inversión hecha en materia de mejoramiento genético, que ha permitido contar hoy con “híbridos oleicos estables, con muy buen rendimiento, y con mayor margen de ganancia que un linoleico”.

“El consumidor hoy demanda más información y está dispuesto a pagar por la calidad adicional”, afirmó Pérez Brea.

La formación de precios y el rol el Mar Negro

Argentina corre con la desventaja de no erigirse como formadora de precios del girasol, que en realidad depende de lo que sucede en el Mar Negro, donde se concentran los principales productores. Sin embargo, afirmó Cosso, el país cuenta con “mucho volumen” -fruto de las más de 2,6 millones de hectáreas que se proyectan para este cultivo-, por lo que la clave será “comercializarlo en el momento justo”.

Eso implica saber con exactitud qué es lo que sucede del otro lado del Océano Atlántico. Actualmente, los países que más demandan girasol alto oleico son China, Estados Unidos, Sudáfrica, Malasia, Australia, Francia y España, pero las cadenas de abastecimiento están supeditadas a vaivenes comerciales, conflictos bélicos y condiciones climáticas.

Por ejemplo, en Francia, que es uno de los principales productores de girasol en Europa, las altas temperaturas amenazan con limitar los rendimientos en la presente campaña. En paralelo, a pesar de que se recupera la superficie tras las sequías en Ucrania y Rusia, y las inundaciones en Bulgaria, aún los stocks no muestran mejorías, lo que también permite que los precios se sostengan.

Una cadena colaborativa con desafíos por delante

Para que el país pueda consolidarse como “el mejor plan b para el mundo”, de acuerdo a la evaluación del mercado que hizo Cosso, las oportunidades no están sólo tranqueras afuera, sino también adentro. Eso hace que el trabajo dentro de la cadena girasolera, más aún en lo que respecta a las variedades oleicas, requiera de esfuerzos conjuntos.

Al respecto, el gerente comercial de NK Semillas, Raúl Paillot, destacó que, además de los programas de mejoramiento, también se busca mejorar la rentabilidad del cultivo con sinergias que van más allá de lo tecnológico, y que están enfocadas en la sustentabilidad, la agricultura regenerativa y la trazabilidad. Todos ellos, factores que agregan valor al girasol argentino.

De ese modo, observó Pérez Brea, se cumple con el doble objetivo de obtener alimento de forma eficiente y a bajo costo, pero además cubrir las demandas de los mercados consumidores premium y más exigentes.

Para un mercado en expansión, como lo es el de esta oleaginosa, la investigación sigue también muy de cerca el marco normativo, que en Argentina está pendiente de actualización desde hace décadas. “La Ley de Semillas, más que una deuda, es una oportunidad, porque cuanto más se invierte, más ganancia genética y más rinde se logra”, afirmó el brand manager de NK Semillas.

Por el lado de la industria, Cosso destacó que el notable incremento de la superficie productiva es la base para que, en adelante, lleguen inversiones de largo plazo en ese último eslabón de la cadena. “El primer paso ya lo hizo el productor creciendo en área”, explicó el representante de COFCO, que confía en que, siempre y cuando haya estabilidad económica, “la industria va a acompañar ese crecimiento”.(Noticias AgroPecuarias)

El nivel de consumo de carne porcina alcanza a casi 18 k por cabeza anual.

BUENOS AIRES (NAP) Los gremios de las carnes rojas lograron cerrar una recoposición salarial de 10 puntos porcentuales, que será incorporado al aumento pactado meses atrás en dos tramos.

Tras este nuevo acuerdo entre la industria de la carne y los diferentes gremios, lo pactado se suma al 28% firmado con anterioridad, de modo que la recomposición salarial quedo en  38% anual, para la Rama de Carne Roja. El ajuste del 10% se pagara un 5% en febrero y el 5% restante en marzo.

“Fueron semanas de negociaciones complejas en el marco de la crisis económica del Covid-19. El 38 % para el último año nos coloca por encima de lo que marcaron los índices oficiales de inflación”, precisó Alberto Fantini, Secretario General del gremio y referente de la actividad.

El dirigente gremial destacó la importancia del “diálogo y consenso que logramos que muestra la capacidad de negociación que tenemos como gremio mayoritario, en defensa del trabajador”

La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados cuenta con más de 50.000 afiliados distribuidos en 70 seccionales en todo el país

Las negociaciones fueron encabezadas por la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados logró con las Cámaras Frigoríficas AFIC, CAFRA, CAFRISA, CECA, CICER, FIFRA y UNICA signatarios del CCT 56/75.

El sindicalista también subrayó que el acuerdo es producto de la “Unidad, Solidaridad y lucha de cada miembro de los cuerpos orgánicos de nuestra actividad”.

Las partes reanudarán las negociaciones para la nueva escala salarial que deberá regir a partir de Abril.

La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados cuenta con más de 50.000 afiliados distribuidos en 70 seccionales en todo el país. Representa así a los trabajadores de las empresas para toda la actividad en las distintas variedades cárnicas (Noticias AgroPecuarias).

ROSARIO (NAP, Raúl MIlano*) El 2020 ha sido un año atípico para todos los seres humanos del mundo, nunca en su vida las actuales generaciones sufrieron las consecuencias de una pandemia y los efectos colaterales derivados que obligaron a modificar todas las conductas y procesos.

Sabemos que las tareas agropecuarias, por su carácter esencial como productoras de alimentos, tuvieron la posibilidad de trabajar todo el año en contraposición a otros sectores que no pudieron hacerlo, una vez más el campo pudo demostrar en la práctica el papel relevante que posee.

Es de tal magnitud su importancia que hasta la desgracia de una pandemia permitió poner blanco sobre negro conceptos sobre la contaminación ambiental y el calentamiento global.

Solo con ver las imágenes satelitales del proceso de limpieza de la atmósfera por el parate de casi todas las actividades excepto la ganadería, demostró que el gran contaminante no son las existencias ganaderas y su flatulencia natural del proceso de rumen.

En ese marco generado por la pandemia se desarrolló en nuestro país en forma casi normal la actividad de la cadena de ganados y carnes, el impacto del Covid en las personas se circunscribió principalmente al sector industrial y no afectó su producción, además de  demostrar todos los cumplimientos de los protocolos.

Este año Argentina vuelve a repetir un balance excepcional en lo que respecta al comercio exterior al superar por segunda vez en su historia las 900.000 toneladas, la recomposición de los ingresos en el criador mediante la fórmula combinada de mayores valores en las vacas y en un sostenido incremento del precio del ternero lo convirtieron en el gran ganador.

La invernada mostró las dos caras de una moneda, el invernador tradicional resguardando su capital y el confinamiento perdiendo capital ante el aumento del maíz y de la hacienda.

En tanto que la industria, cada vez más diferenciada, mostró muy buenos balances en la exportadora y se mantuvo la consumera.

Tal vez la reflexión para un fin de año como este es encontrar las razones por las cuales un hombre de campo dedicado a la ganadería posee tanta pasión por su trabajo y continúa con su producción teniendo en cuenta todas las componentes nacionales que la afectan.

El impacto del Covid en las personas se circunscribió principalmente al sector industrial y no afectó su producción.

En primer lugar, podemos decir que la ganadería es uno de los sectores de la producción agropecuaria que se desarrolla al margen de la voracidad fiscal del Estado.

La agricultura, en tanto, es la variable de ajuste de parte de los desequilibrios macroeconómicos de un país y dada la concentración en la venta externa es una rehén permanente de las retenciones que se le aplican, quitándole ingresos al productor. Solo de pensar que después de pagar inmobiliario, ganancias, ingresos brutos, etc. tiene un socio que de cada tres camiones uno se lo queda entero, sin importar si hay años mejores o peores o inclemencias naturales.

La alta concentración en la demanda final de la producción agrícola es un embudo que permite concentrar en forma fácil y segura las recaudaciones del Estado.

En segundo lugar, es importante remarcar el crecimiento sostenido de las exportaciones única garantía de sustentabilidad de la producción ganadera.

Es importante destacar que la agricultura está destina casi en su totalidad a la producción, a la venta externa y que su conversión en mayor valor agregado es un objetivo de mediano plazo. Antes que vender maíz en grano es preferible convertirlo en carne de pollo, vacuno o cerdo.

Por el contrario, actualmente la ganadería destina el 70% de la producción al mercado interno, que es el principal tractor de la demanda del consumo nacional. Esto representa una ventaja importante porque permite tener a la producción como una plataforma de despegue sobre la cual se construye la oferta para los mercados externos.

En tercer lugar, debemos decir como una rémora hacia nuestro sector, que todas las herramientas de financiamiento que la agricultura posee nacieron del formato asociativo de su producción, que permiten tener un horizonte más largo para planificar producciones, mejorar las mismas y aplicar las tecnologías y procesos requeridos.

El 70% de la producción ganadera está destinada al consumo interno

La ganadería es hija de su propio esfuerzo y recién comienzan a vislumbrarse distintos formatos de financiamiento e inversión que puedan permitir encarar nuevos proyectos.

Nuevos vientos

En la cadena de ganados y carnes hay nuevos vientos que nos acercan al futuro. La pandemia permitió valorar los cambios que se están dando en la comercialización.

Las nuevas tecnologías comenzaron en forma disruptiva a modificar centenarias costumbres de relacionamiento comerciales, se ha valorizado la acción de los operadores y sus nuevas herramientas, todos ellos permitiendo unir en el tiempo y espacio la seriedad con las transacciones.

Los mercados del sector ganadero al cabo de los años siguen aportando su experiencia, donde este año con su revitalizado Mercado de Liniers en su nueva ubicación seguirá uniendo oferta y demanda de gordo, donde ROSGAN permitió por primera vez en la historia tener un mercado que fijara el precio de la invernada dando certeza a los actores y construyendo junto a Rofex – Matba un mercado de futuros de precios de la ganadería.

Dentro de este marco macroeconómico y político se desenvuelve la cadena de ganados y carnes con algunas amenazas, pero también con muchas fortalezas.

Las amenazas, como siempre, surgen porque el carácter, históricamente político, del precio de la carne, que es el principal componente de la canasta de alimentos, cada vez que los precios aumentan en función de la oferta y demanda en un mercado de competencia perfecta, la tentación de los gobiernos es tratar de ponerle corsets ficticios para morigerarla.

La experiencia demuestra que las contenciones coyunturales siempre finalizan en impactos negativos a la producción y garantizan futuros aumentos de precios.

La exportación muchas veces por desconocimiento es vista como un riesgo al consumo interno creyendo que si más vendemos afuera menos va a quedar adentro y, en realidad, es todo lo contrario, cuanto más exportamos mayor cantidad de carne queda para el consumo.

Todos los cortes parrilleros asado, vacío y matambre solo abundan en períodos de exportación y actúan de moderador de los precios de estos cortes en el mercado interno. El consumidor puede elegir muy buena calidad a menores precios y solamente con algunos kilos más reflejadas en eso cortes.

La fortaleza de esta cadena, reconocida mundialmente, se asienta en el expertise de productores que por más de cien años vienen mejorando sus planteles y manejos, con nuevas generaciones de excelentes productores que recibieron de padres y abuelos sus conocimientos, estos no se consiguen por internet y conforman un espacio cultural que pocos países tienen.

La genética es otra de las fortalezas valoradas por todos, Argentina posee uno de los rodeos de razas británicas y sus cruzas más importante del planeta, obteniendo carnes de calidad criada mayoritariamente a campo que otorgan una terneza y sabor que la diferencian del resto.

Pero tal vez la mayor fortaleza para que los administradores políticos del país valoren es que posee un balance comercial absolutamente favorable. Sus ingresos de dólares son genuinos, no poseyendo casi componente de insumos importados como otros sectores. Los animales son nacionales, las pasturas, los alambrados, las aguadas, los postes todo 100 % nacional, y si se necesitara una razón más debemos decir que donde hay una vaca hay un ser humano asentado en el campo, un veterinario, un agrónomo, indirectamente es un elemento de sustentabilidad territorial.

Quien posee amor por lo que hace encariñado con sus animales puede seguir insistiendo con producciones de mediano y largo plazo ante una sociedad cargada de intensiones cortoplacistas

Para finalizar podemos decir si tenemos tanto a favor y tan poco en contra que es lo que a un productor lo arraiga a la hacienda en un país donde todo es cortoplacista, donde es más rentable hacer helado que un novillo, o tener productos para vender atados a un dólar oficial cuando la realidad se cuantifica en blue.

Solamente quien posee amor por lo que hace encariñado con sus animales puede seguir insistiendo con producciones de mediano y largo plazo ante una sociedad cargada de intensiones cortoplacistas. Si no fuera por el bagaje cultural de conocimiento transmitido y una fuerte composición hereditaria de las tierras, la propensión al cambio sería mayor.

Quien hoy trabaja en la ganadería lo hace junto al recuerdo de sus antecesores y la necesidad imperiosa de aggiornarse a las nuevas épocas dando más valor al cuidado del ambiente y al uso de las nuevas tecnologías, el arraigo a la tierra tiene un plus de valor que solamente lo entienden quienes trabajaron y vivieron con ella(Noticias AgroPecuarias).

*Raúl MIlano es el Director Ejecutivo del Rosgan, el mercado ganadero virtual de de la Bolsa de Comercio de Rosario. 

 BUENOS AIRES (NAP) El próximo 25 de noviembre, las cuatro cadenas que representan a los principales cultivos extensivos realizarán su tradicional encuentro anual, en un año totalmente atípico, signado por una pandemia, como consecuencia del Coronavirus 19, que cambio al mundo.

En esa reunión,  además de ser un ámbito para realizar un balance de lo sucedido, es también un lugar de encuentro de camaradería con especialistas, emprendedores, académicos, periodistas, dirigentes y empresarios de todos los eslabones de la agroindustria de los cuatro principales cultivos.

Este año, dado que el contexto: “No nos permite reunirnos como habitualmente, queremos invitarlos a participar de este cierre de año tan especial, en que la agroindustria se mantuvo trabajando con gran esfuerzo y demostró fortaleza y empuje para sortear los inconvenientes que fueron surgiendo”, aseguraron.

Con una agenda distinta, el programa comenzará a las 17 horas con una presentación del Mg. Cdor. Ivo Sarjanovic, consultor internacional con vasta trayectoria en el sector agroindustrial, quien brindará su visión macro de hacia dónde va el mundo en nuestros negocios, la demanda y cuáles son las oportunidades que se abren.

A continuación, las cadenas ofrecerán su tradicional discurso con un balance del año, oportunidades y desafíos que se presentan tanto para el corto, mediano o largo plazo. Para realizar el cierre, el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, ingeniero Luis Basterra, ofrecerá la visión del sector público.
El encuentro será con acceso libre y gratuito con inscripción previa y retransmitido por los canales de Youtube de las 4 Cadenas (Noticias AgroPecuarias).