(NAP) La leche entera en polvo aumentó 4,4% y alcanzó los 3.760 dólares por tonelada en la subasta del Global Dairy Trade, realizada el martes 20 de octubre, en la cual hubo incrementos dispares entre los productos.

La leche en polvo descremada también registró una mejora, del 3,4%, hasta 3.975 dólares por tonelada.

El resultado correspondió al evento 414 de la plataforma internacional de subastas de productos lácteos que se realiza en el mercado neozelandes, cuyo índice general de precios avanzó 2,5% respecto de la licitación anterior.

El precio promedio ponderado de los productos comercializados se ubicó en 4.021 dólares por tonelada.

La evolución de las leches en polvo impulsó el resultado general de la subasta, aunque otros productos mostraron comportamientos diferentes.

Entre los quesos, la mozzarella registró una suba de 1,3%, hasta los US$ 3.880 por tonelada, mientras que el cheddar cayó 7,4%, a US$ 3.645.

Por su parte, la manteca retrocedió 0,4%, hasta los US$ 4.721 por tonelada, y la grasa láctea anhidra bajó 3,4%, a US$ 5.488.

En sentido contrario, el suero de manteca en polvo aumentó 8,4%, hasta los US$ 4.694 por tonelada, y la lactosa subió 0,6%, a US$ 1.665.

Durante la subasta se vendieron 42.088 toneladas de productos lácteos, con la participación de 145 compradores, de los cuales 105 lograron adjudicarse mercadería.

Los resultados del GDT son una referencia para el comercio internacional de lácteos y son seguidos por productores, industrias y exportadores para evaluar la evolución de las cotizaciones. La trayectoria de los precios depende, entre otros factores, de la oferta disponible, la demanda de los países importadores y las condiciones de producción de las principales regiones proveedoras. (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina estableció el procedimiento para que los productores ganaderos elijan libremente a un veterinario privado acreditado como responsable de la vacunación contra la fiebre aftosa y la brucelosis bovina, a partir de la campaña 2027.

La medida quedó reglamentada mediante la Disposición 27/2026 de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, que complementa la Resolución 201/2026. Los productores deberán informar su decisión entre el 15 de octubre y el 15 de diciembre de 2026 para implementar el esquema elegido en la primera campaña oficial de 2027.

La nueva disposición no modifica la obligación de vacunar contra la fiebre aftosa, sino que reglamenta cómo se implementará la libre elección del veterinario privado

El profesional deberá ser acreditado por parte de los productores, estableciendo un procedimiento digital de designación y aceptación, plazos para formalizar la vinculación y mecanismos para cambiarla. Además, incorpora requisitos específicos para el registro de los depósitos de frío, la conservación y trazabilidad de las vacunas y las responsabilidades de los veterinarios, bajo fiscalización del Senasa.

El trámite se realiza a través del sistema SIGTrámites del Senasa. El titular del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) deberá designar al veterinario seleccionado mediante una declaración jurada. Cada Renspa podrá vincularse con un solo profesional.

Luego, el veterinario deberá aceptar o rechazar la designación en la misma plataforma. La vinculación quedará confirmada cuando el profesional acepte la solicitud. Mientras eso no ocurra, o si la rechaza, el establecimiento continuará asociado al Ente Sanitario correspondiente a su jurisdicción.

Los productores podrán consultar los profesionales disponibles en el buscador de veterinarios acreditados del Senasa, seleccionando el rol “vacunador”.

Fuera del período establecido, quienes quieran modificar su elección deberán gestionar el cambio ante la oficina local del organismo sanitario. La nueva vinculación se concretará cuando el prestador elegido acepte la designación. También se podrá solicitar la baja de una vinculación.

Requisitos para conservar las vacunas

La disposición también establece condiciones para el almacenamiento y la conservación de las vacunas antiaftosa y antibrucélica. Quienes almacenen estos productos deberán inscribir el establecimiento como “Depósito de Frío” mediante una declaración jurada, sin necesidad de una habilitación o certificación de aptitud del Senasa.

En ese registro se deberá informar la ubicación del establecimiento, la modalidad de uso y el equipamiento de refrigeración disponible. Las dosis almacenadas no podrán superar las necesidades de los establecimientos atendidos ni la capacidad declarada del depósito. Además, deberá mantenerse una reserva del 10% para emergencias sanitarias, cuyo uso requerirá autorización del organismo.

Los veterinarios acreditados deberán vincularse con uno o más depósitos de frío para adquirir las vacunas y serán responsables de preservar la cadena de frío hasta su aplicación. También tendrán que retirar las dosis dentro de las 24 horas previas a la vacunación y registrar las aplicaciones realizadas.

El Senasa podrá efectuar inspecciones y auditorías a los veterinarios y depósitos, además de requerir registros de temperatura y documentación respaldatoria para verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias.

Los trámites previstos por la disposición se realizarán por autogestión, sin incorporar nuevos aranceles. El organismo mantendrá sus facultades de fiscalización sobre la conservación de las vacunas y el cumplimiento de los procedimientos de vacunación.

(NAP) El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina informó que los valores cobrados por los tamberos mostraron una leve suba durante el mes de septiembre de 2026, según se desprende de los registros del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea).

El Ocla relevó los siguientes datos:

• Precio nominal: El valor por litro abonado al productor alcanzó los $ 543,01, lo que equivale a $ 7.387,13 por kilogramo de sólidos útiles (kgSU).

• Variación intermensual: Respecto al mes anterior, se registró una variación positiva del +1,5% por litro y del +1,6% por kgSU.

• Variación anual: En la comparación interanual, la mejora acumulada llegó al +14,4% en el precio por litro y al +13,5% en el caso de los sólidos útiles.

• Valores en dólares: Expresado en moneda extranjera, el precio medio liquidado fue de US$ 0,359 por litro de leche y de US$ 4,88 por kg de sólidos útiles.

(Noticias Agropecurias)

(NAP) La empresa láctea de origen francés Savencia, propietaria de marcas como Milkaut e Ilolay, inició el proceso de venta de una de sus plantas industriales ubicadas en la provincia de Santa Fe.

Según la información oficial, la decisión responde a un esquema de reorganización operativa y logística de la compañía en el país, publicó en su bog la periodista especializada Elida Thiery.

Se trata de la venta de la planta industrial ubicada en la ciudad santafesina de El Trébol, un establecimiento con una capacidad de procesamiento de 130 mil litros diarios de leche destinados a la elaboración de quesos Tybo y Gouda, debido a razones operativas y ambientales.

La medida fue comunicada formalmente a la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (Atilra) y al personal de la fábrica.

La firma confirmó que las operaciones en la planta se mantendrán hasta fines de marzo y que mantendrá la totalidad de los 55 puestos de trabajo, ofreciendo planes de reubicación, principalmente hacia el complejo industrial de Bella Italia -cerca de Rafaela-, o esquemas de retiro voluntario acordados según cada caso.

Las razones del desprendimiento responden a la obsolescencia de las líneas de producción, la baja escala operativa, la distancia respecto a los tambos remitentes y las exigencias ambientales de tratamiento de efluentes, las cuales requerían inversiones que la compañía prevé concentrar en otras instalaciones de la provincia.

La fábrica, fundada en 1913 por la familia De Lorenzi, perteneció luego a Williner y pasó al patrimonio de Savencia tras la adquisición de la firma Ilolay en abril de 2023.

(NAP) La situación de los pequeños y medianos tambos continúa siendo uno de los principales problemas de la actividad lechera, planteó José Luis Volando, vicepresidente de Federación Agraria Argentina y productor tambero, quien advirtió que actualmente recibe alrededor de $530 por litro de leche, frente a un costo que estimó en unos $700.

“Es muy dramático”, sostuvo Volando al analizar el precio que recibe el productor, y señaló que el valor de la leche en dólares se encuentra entre los más bajos de los últimos 10 años.

El dirigente explicó que la diferencia entre el precio que recibe el productor y el que paga el consumidor continúa siendo uno de los principales problemas de la cadena. “Cuando uno pide que aumente el precio de la leche, no significa que le tiene que aumentar al consumidor”, señaló.

Actualmente, según relató, el sachet de leche llega al consumidor con valores de entre $2.500 y $3.000, mientras que el productor recibe una proporción significativamente menor de ese valor.

Volando describió además las diferencias de escala que existen dentro de la producción lechera. En su propio establecimiento familiar trabaja junto con su familia y cuenta con unas 130 vacas, con una producción de aproximadamente 4.000 litros diarios.

En el otro extremo, señaló la existencia de establecimientos de gran escala que pueden concentrar entre 700 y 1.000 animales y alcanzar producciones de entre 25.000 y 30.000 litros diarios.

Según explicó, cuando el precio de la leche cae, el impacto es particularmente fuerte sobre los establecimientos pequeños, debido a su menor escala y capacidad para absorber los costos. “Uno lo pelea, no dan los números”, resumió.

Diversificar para poder seguir

Frente a este escenario, Volando explicó que muchos productores tamberos recurren a otras actividades para compensar los resultados del tambo.

“Seguramente al tambo le agrega otra actividad”, señaló. Entre las alternativas mencionó la realización de trabajos para terceros, como fumigación, siembra o producción de rollos, además de otras actividades desarrolladas por integrantes de las familias.

El dirigente comparó esta estrategia con una suerte de “sumatoria” de actividades que permite sostener la explotación cuando el resultado específico de la producción de leche no alcanza para cubrir los costos.

De cara a 2027, Volando se mostró poco optimista respecto de una recuperación de la situación de los productores.

Explicó que, desde la industria, el argumento es que la demanda interna de productos lácteos permanece limitada porque los consumidores tienen menor capacidad de compra.

“Así como se come menos carne, se toma menos leche y se come menos queso”, señaló al describir el impacto que, a su criterio, tiene la situación del consumo interno sobre la cadena.

En contrapartida, destacó que las exportaciones de productos lácteos están mostrando un mayor movimiento y contribuyen a sacar producción del mercado interno.

Sin embargo, consideró que el escenario continúa siendo imprevisible por la evolución de los mercados internacionales y otros factores externos.

“Quisiera ser optimista, pero no soy muy optimista porque no hay nada que me plantee un escenario mejor”, afirmó en declaraciones al programa Agroindustria en foco de Eco Medios AM 1220. (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) El precio de la leche al productor mostró en agosto una evolución inferior a la del valor de los productos lácteos comercializados por la industria, según se desprende del último análisis del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina que reflejó que el precio promedio pagado al productor fue de $535,12 por litro, con una suba del 1,5% mensual y del 13% interanual.

En el mismo período, el valor de salida de fábrica aumentó 1,1% mensual y 17,6% interanual. De esta manera, en los últimos 12 meses los productos vendidos por la industria aumentaron 4,6 puntos porcentuales más que el precio recibido por los tambos.

La diferencia se amplía al observar un período más extenso. Desde diciembre de 2023, el valor de salida de fábrica acumuló una evolución 20,6 puntos porcentuales superior a la del precio de la leche al productor.

Presión sobre el tambo

Para los productores, el problema se expresa fundamentalmente en términos reales. El Ocla señaló que el precio de agosto, medido en moneda constante, fue el más bajo para ese mes de los últimos 10 años.

Durante 2026, además, el precio real de la leche mostró un comportamiento prácticamente estancado.

Esto ocurre en un contexto en el que los tambos vienen aumentando su producción para compensar parcialmente el menor valor recibido por litro.

El resultado es una rentabilidad muy ajustada y desigual según la escala. La mayor productividad y volumen permiten amortiguar parcialmente la caída del precio, mientras que los establecimientos de menor escala enfrentan mayores dificultades para absorberla.

Una cadena bajo presión

La diferencia entre el precio al productor y el valor de salida de fábrica no significa, por sí misma, que la industria haya convertido esa brecha en una mayor rentabilidad.

La explicación requiere observar el conjunto de la cadena. Mientras el valor de los productos lácteos aumenta, la industria también enfrenta una fuerte presión de costos. Ocla registró para julio un incremento interanual del 19,1% en el costo industrial total, equivalente al aumento del ingreso de la industria a salida de fábrica.

Dentro de esos costos, la leche representó el 52,6%, mientras que los restantes costos industriales tuvieron una suba interanual del 27,6%.

Por eso, la dinámica actual puede describirse como una compresión del valor disponible a lo largo de la cadena. El tambo recibe un precio que crece por debajo del valor de salida de fábrica y acumula un deterioro en términos reales, mientras que la industria también enfrenta costos crecientes que limitan el margen disponible.

El indicador de participación del productor muestra esa situación. En julio, el Ocla estimó que la leche representaba el 51% del valor de salida de fábrica, por debajo del promedio histórico del 53,9%.

La fotografía de agosto, entonces, no muestra simplemente una disputa entre productores e industria. Muestra una cadena en la que el valor generado no está creciendo al mismo ritmo en sus distintos eslabones y en la que el tambo enfrenta una pérdida de poder de compra particularmente significativa.

(NAP) Un informe de Coninagro revela que en agosto el precio pagado al tambero tocó uno de los valores reales más bajos de la década. El poder de compra del litro de leche cayó frente a insumos clave como el gasoil, los salarios, la hacienda y el maíz.

El sector lechero argentino atraviesa un escenario de fuerte ajuste en sus márgenes productivos. Según el último informe mensual elaborado por Coninagro —que evalúa el indicador insumo-producto en el campo—, el precio de la leche exhibió en agosto de 2026 un deterioro significativo frente a la inflación y a los costos operativos de la actividad.

El objetivo del estudio es monitorear la evolución de las relaciones entre precios y costos en el agro, proporcionando una herramienta clave para evaluar la competitividad de los productores a través de un enfoque insumo-producto que ofrece una visión integral sobre la competitividad del sector.

En esta ocasión, el informe se focaliza en la leche ya que en agosto de 2026, el precio promedio pagado al productor alcanzó $535 por litro, con un incremento del 13% interanual y 1,5% mensual, muy por debajo de la inflación acumulada en el período, que fue del 33,5%. En términos reales, el precio de la leche se ubicó en uno de sus niveles más bajos de los últimos 10 años, deteriorando su capacidad de compra frente a distintos costos de producción.

Aumento de costos e impacto en el tambo

La pérdida de capacidad de compra afectó a la mayoría de los rubros estratégicos que componen la estructura de costos de la producción láctea:

Combustibles: El gasoil fue el insumo que más se encareció en términos relativos. En agosto se necesitaron 4,7 litros de leche por cada litro de gasoil, un 53% más que en agosto de 2025 (+1,6 litros) y un 44% por encima del promedio histórico.

Mano de obra: Para abonar el salario de un empleado rural hicieron falta 2.209 litros de leche, lo que implica una suba del 20% interanual (+369 litros) y un desfase del 33% respecto a la media de los últimos cinco años.

Reposición de hacienda: Para adquirir una ternera R.C. (12 a 14 meses) se requirieron 2.559 litros de leche, sufriendo un incremento del 18% interanual (+396 litros). En tanto, para la vaca conserva buena hicieron falta 4,6 litros por kilo, registrando un aumento del 19% interanual y ubicándose 33% por encima de su promedio histórico.

Nutrición animal (comportamiento mixto): Con el maíz a USD 187/tn, la tonelada demandó 531 litros de leche, un 5% más que un año atrás (+23 litros) y un 4% sobre el promedio histórico. Por el contrario, la alfalfa brindó un alivio: el kilo de semilla requirió 18,4 litros de leche, representando una baja del 27% a 28% interanual (-7 litros) y colocándose 6% por debajo del promedio del quinquenio.

Los datos utilizados para este informe, también se encuentran disponibles en una herramienta interactiva y gratuita disponible en insumoproducto.coninagro.org.ar.  (Noticias AgroPecuarias)

]]> https://www.noticiasagropecuarias.com/2026/09/28/la-produccion-de-leche-crecio-45-hasta-agosto-con-fuertes-diferencias-entre-tambos/ Mon, 28 Sep 2026 18:14:21 +0000 https://www.noticiasagropecuarias.com/?p=107151 El Ocla tambien relevó que el consumo interno de lácteos mostró una recuperación de 3,8% en enero-julio, después de la caída registrada en 2024.

(NAP) La producción argentina de leche alcanzó en agosto 1.114,8 millones de litros, un 2,2% más que en igual mes de 2025. De esta manera, el acumulado enero-agosto mostró un crecimiento interanual del 4,5% y la actividad lleva 22 meses consecutivos de aumento respecto del mismo período del año anterior, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.

El informe del Ocla describe que el crecimiento no fue homogéneo entre los establecimientos. El análisis, que compara los mismos tambos en ambos períodos, muestra una diferencia marcada según el volumen diario de producción.

Entre enero y agosto, los establecimientos que producen más de 2.000 y hasta 6.000 litros diarios aumentaron su producción 6,7% interanual, mientras que los de más de 6.000 litros diarios crecieron 7,7%.

En cambio, el estrato de menor producción registró una caída de 5% respecto del mismo período de 2025.

Recuperación del consumo interno

En paralelo con el aumento de la producción, el mercado interno mostró una recuperación. El Balance Lácteo elaborado por el Ocla indica que el consumo doméstico creció 3,8% durante enero-julio de 2026 frente al mismo período del año pasado.

El dato adquiere relevancia porque el consumo había sufrido una fuerte caída en 2024. Según el Ocla, después de esa contracción, el consumo creció 11,4% en 2025 y volvió a aumentar 3,8% en los primeros siete meses de 2026. Con esa evolución, el organismo estima que el consumo interno se encuentra actualmente por encima de los niveles que mostraba hasta 2022.

Sin embargo, el organismo que depende de la Dirección Nacional de Lechería advirtió que  la recuperación está concentrada en productos de consumo más básico, mientras que los productos de mayor valor agregado presentan una evolución diferente.

También señala un cambio en los canales de comercialización, con menor participación de supermercados y autoservicios mayoristas y mayor presencia de despensas y almacenes de cercanía (foto).

Más sólidos por litro

Otro dato del informe de producción es la evolución de los sólidos útiles —grasa butirosa y proteína—. En los primeros ocho meses del año aumentaron 5,2%, por encima del crecimiento de 4,5% registrado en litros de leche.

La proporción de sólidos pasó de 7,34% en enero-agosto de 2025 a 7,40% en igual período de 2026, según el Ocla.

El organismo mantiene una estimación de crecimiento de la producción cercana al 3% para todo 2026, aunque advierte que un eventual fenómeno de El Niño de intensidad elevada durante la última parte del año podría modificar esa proyección. (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Un proyecto conjunto de instituciones vinculadas a la producción, la investigación y la sanidad agropecuaria busca fortalecer a los tambos familiares mediante la incorporación de buenas prácticas lecheras.

La iniciativa se desarrollará en establecimientos de Tandil, Punta Indio y Magdalena, con el objetivo de relevar las condiciones productivas y sanitarias de los tambos, identificar puntos críticos y proponer medidas de mejora adaptadas a cada sistema.

Del proyecto participan la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, la Asociación Universitaria de Educación Agropecuaria Superior (Audeas) y el Consejo Nacional de Decanos y Decanas de Ciencias Veterinarias (Conadev), que trabajarán en forma articulada sobre distintos aspectos de la producción.

La importancia está vinculada con la escala de los establecimientos. Según los datos difundidos en el marco de la iniciativa, 39% de los tambos de la región pampeana tiene menos de 100 vacas.

Qué se va a relevar

El trabajo contempla el análisis de diferentes aspectos vinculados con la calidad de la leche y el manejo de los establecimientos.

Entre otros puntos, se evaluarán las rutinas de ordeño, la limpieza de los equipos, la calidad bacteriológica del agua y la posible presencia de residuos de antibióticos en la leche.

También se abordarán cuestiones relacionadas con la sanidad animal, incluyendo el control de enfermedades como brucelosis y tuberculosis.

A partir del relevamiento se buscará identificar los principales puntos críticos de cada establecimiento y establecer recomendaciones que puedan ser aplicadas de acuerdo con las características y posibilidades de cada tambo.

El proyecto también contempla capacitación para productores y trabajadores, además de la elaboración de materiales destinados a facilitar la incorporación de buenas prácticas.

Entre ellos se prevé desarrollar manuales de buenas prácticas de tambo y cartillas para productores familiares.

La propuesta apunta así a vincular el diagnóstico de cada establecimiento con medidas concretas de manejo, con foco en la calidad de la leche, la salud animal y la inocuidad de la producción.

El proyecto está coordinado por Karina Pellicer, Virginia Pellicer, Cecilia Villat y Florencia Aliverti. (Noticias AgroPecuarias)

(NAP) Lácteos La Ramada S.A. adquirió el 100% de la marca La Lácteo, en una operación que completa el proceso iniciado en 2025 con la compra de la planta industrial de Villa del Rosario, Córdoba.

La compañía santafesina había adquirido el año pasado el establecimiento y su equipamiento, y obtuvo además una licencia por diez años para utilizar la marca La Lácteo en la comercialización de quesos y dulce de leche.

En julio de este año, las partes retomaron las negociaciones y avanzaron con la transferencia definitiva de la marca. El registro quedó formalmente a nombre de Lácteos La Ramada durante agosto de 2026.

La operación comprende exclusivamente la marca La Lácteo como activo y no incluye a La Lácteo S.A., su estructura societaria ni sus operaciones. Tampoco forman parte del acuerdo las marcas Diáfana, Lactis y Pitey, que continúan bajo la titularidad de sus actuales propietarios.

Actualmente, Lácteos La Ramada ya produce alimentos bajo la marca La Lácteo en la planta de Villa del Rosario y prevé ampliar progresivamente las categorías que comercializa bajo ese nombre durante los próximos meses.

Con la adquisición, La Ramada incorpora de manera definitiva una marca con trayectoria y reconocimiento, particularmente en Córdoba, y suma ese activo a su cartera destinada al mercado de consumo masivo.

Lácteos La Ramada forma parte del grupo empresario de la familia Gonella, de Esperanza, Santa Fe, cuyo origen se remonta a 1967. Con el tiempo, el grupo desarrolló un esquema de integración vertical que comprende producción primaria, industrialización de leche y nutrición animal.

La firma tiene su administración en Esperanza pero la planta láctea está en Franck (foto) y  comenzó a producir en 2013. Actualmente informa una capacidad de procesamiento de 500.000 litros diarios. En 2025, el grupo incorporó una planta en Villa del Rosario, Córdoba, con capacidad de 200.000 litros diarios, desde donde comenzó a desarrollar quesos y dulce de leche bajo la marca La Lácteo.

El proceso de compra

La incorporación de La Lácteo se suma a la expansión de la capacidad industrial de Lácteos La Ramada a partir de la adquisición de la planta de Villa del Rosario.

La empresa señaló que la operación le permitirá avanzar en el desarrollo de nuevas categorías y en la comercialización de productos bajo una marca que ya forma parte de su actividad productiva.

“Esta adquisición representa un paso estratégico para Lácteos La Ramada. Primero incorporamos una planta que nos permitió ampliar nuestra capacidad productiva y sumar nuevas categorías. Hoy damos un paso más al incorporar definitivamente una marca reconocida y de larga trayectoria”, señaló Carlos Gonella.

El ejecutivo agregó que la compañía busca desarrollar la marca con mayor presencia en el mercado de consumo masivo, apoyándose en la capacidad productiva incorporada con la planta cordobesa. (Noticias AgroPecuarias)