El precio de la carne aumentó 6% comparado con los valores de mayo
El consumo interno habría absorbido 1,28 millones de tn r/c/h de carne vacuna, es decir 2,9% más que en enero-junio del año pasado. Su importancia relativa cayó de 90,8% a 86,4% entre los períodos analizados.
El aumento del precio de los cortes vacunos fue inferior al incremento de los valores del ganado en pie
BUENOS AIRES (NAP) El precio promedio de los cortes de carne vacuna en los mostradores del Gran Buenos Aires (GBA) siguió aumentando en junio, si se tiene en cuenta que comparado con mayo mostró un ajuste de 6,1%, y al medir los últimos 12 meses la suba acumuló acumuló 8,7%, en un contexto en el cual el valor del animal en pie registró un aumento de 12,4%, de acuerdo al estudio comparativo correspondiente a junio publicado por la CICCRA.
Cuando la comparación se realiza con junio de 2017, el precio promedio de la carne vacuna aumentó 23,9%. Por su parte, el precio promedio de la hacienda en pie registró un alza de 23,0%.
Por su parte, el precio promedio del pollo registró un aumento de 9,3% en el último mes, alza que llegó a 37,1% en el último año. De esta manera, entre mayo y junio la carne vacuna se abarató 2,9% con respecto a la carne aviar, caída que llegó a 9,7% al comparar junio de 2017 y junio de 2018.
En el caso de los cortes porcinos, entre mayo y junio el precio promedio registró una variación positiva de 1,8%, que llegó a 15,9% en los últimos doce meses. Por lo tanto, en relación a los valores de las carnes vacuna y aviar, la carne porcina siguió abaratándose en los últimos doce meses: -6,4% en el primer caso y -15,5% en el segundo caso.
La faena de hacienda vacuna fue un 1,8% menor que en junio del 2017, con 1.024 millones de cabezas, según comunicó el informe mensual de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
En el primer semestre de 2018 un total de 360 establecimientos faenaron 6,5 millones de cabezas de hacienda vacuna. En comparación con enero-junio de 2017 la faena creció 7,4%.
Por su parte, el consumo interno habría absorbido 1,28 millones de tn r/c/h de carne vacuna, es decir 2,9% más que en enero-junio del año pasado. Su importancia relativa cayó de 90,8% a 86,4% entre los períodos analizados.
El consumo per cápita de carne vacuna ascendió a 58,6 kg/año en el sexto mes de 2018, al tomar el promedio móvil de los últimos 12 meses. En términos interanuales este guarismo registró una mejora de 3,5% (Noticias AgroPecuarias)
EB.
