Países sudamericanos son de bajo costo para producir leche
Así lo considera la red IFCN en su último informe de producción de leche en el mundo. Analizó que en los gastos fueron menores en el promedio mundial.
CORDOBA (NAP). La Red de Investigación Ifcn (Interrnational Farm Comparison Network) publicó el reporte anual de lácteos Ifcn Dairy Report con indicadores mundiales y por países para la lechería, en el cual analizó cuáles fueron los costos de producción durante 2014 y la tendencia para 2015.
El informe, publicado por Todoagro.com, contiene una comparación de costos de los tambos típicos; un monitoreo de los precios de la leche y de la alimentación a nivel mundial; y las hojas de datos de producción de leche para 100 países.
En 2014 el costo de la producción por 100 kilos de leche ECM ((Energy Corrected Milk: leche corregida por energía –energía 4% grasa y 3,3% proteína-) varió de 4,5 dólares en Camerún a 118 dólares en Suiza. El costo promedio de todos los países fue de 46 dólares.
En este gran escenario se distinguen las siguientes regiones según el reporte del IFCN.
Tres regiones de bajo costo:
a) Argentina, Perú, Chile y Uruguay;
b) África Central y del Este;
c) Algunos tambos de Europa Central y del Este. Oeste de Europa: los costos están entre 45 y 55 dólares.
Estados Unidos: En la zona Este, por ejemplo Wisconsin y Nueva York los costos están entre 46 y 59 dólares (tambos más pequeños); en la zona Oeste se aprecian los menores costos 35 dólares (tambos más grandes).
Oceanía: en Australia los costos van de 30 a 35 dólares; en Nueva Zelanda entre 41 y 42 dólares (Julio 2013-Junio 2014).
Evolución
Se observa que los costos de producción se han incrementado en los últimos 15 años en todos los países. Para algunos países los mismos se han duplicado o triplicado en los últimos 3-6 años, como es el caso de países como Polonia, China y Nueva Zelanda cuando sus monedas se venían fortaleciéndose en relación al dólar, y los costos de la tierra, el alimento y la mano de obra venían incrementándose.
China es un caso extremo donde el costo de producción de leche se encuentra 50% por encima del de EE.UU porque es altamente dependiente en términos de alimentación, ha experimentado una apreciación importantísima de su moneda y donde los salarios incrementaron más en el período de análisis.
Perspectivas
Las primeras estimaciones de IFCN para 2015 es que los costos de producción permanecerán estables en Estados Unidos y habrá una reducción significativa de los costos en Europa, Nueva Zelanda, Brasil y Polonia en torno de 5 a 9 dólares por 100 kg ECM, debido a las importantes depreciaciones de sus respectivas monedas en relación al dólar. (Noticias AgroPecuarias)
